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Finocchi gratinati

venerdì 6 novembre 2015
Finocchi gratinati

I finocchi gratinati sono uno stuzzicante contorno. I finocchi vengono prima lessati e poi messi in forno a gratinare conditi con parmigiano e besciamella. Potete preparare la teglia in anticipo e infornarla poco prima di servirla.
Il we è finalmente alle porte dopo una settimana piuttosto impegnativa dalla quale spero di riprendermi con un po' di riposo. Ci leggiamo lunedì, baci!!!
Giuliana

Ricetta Finocchi gratinati

Ingredienti per 4 persone
  • 4  finocchi
  • 25 gr. di parmigiano
  • 2 cucchiai di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di curcuma
Per la besciamella
  • 120 gr. di latte intero
  • 10 gr. di burro
  • 10 gr. di farina
  • q.b. di sale
  • q.b. di noce moscata
Portata: Contorni
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i finocchi gratinati

Procedimento
Per preparare i finocchi gratinati dovete partire dalla besciamella (seguite le indicazioni della ricetta linkata ma modificate le dosi secondo quanto indicato qui sul post).
Pulite bene i finocchi e tagliateli a spicchi piuttosto grandi.

Finocchi gratinati 1

Lessate i finocchi per una decina di minuti in acqua salata.

Finocchi gratinati 2

Mettete in un tegame l'olio e la curcuma e fate sciogliere quest'ultima in modo che sprigioni il suo profumo.

Finocchi gratinati 3

Scolate i finocchi e fateli insaporire nel tegame con la curcuma per qualche minuto a fiamma piuttosto viva.

Finocchi gratinati 4

Adagiate i finocchi in una teglia di ceramica.

Finocchi gratinati 5

Spolverizzateli con il parmigiano grattugiato.

Finocchi gratinati 6

Completate con la besciamella e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti.

Finocchi gratinati 7

Servite i finocchi gratinati ancora caldi.

Finocchi gratinati

I vostri commenti su " Finocchi gratinati " (14 Commenti)

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  1. ma che bell'idea questi finocchi...anche mia mamma li ha sempre fatti ma non speziati! brava Giuliana

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  2. Quanto mi piacciono i finocchi gratinati. Io di solito li cucino direttamente in padella. Mi piace l'idea di lessarli: sono ancora più leggeri !

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  3. Li faccio anche io..con besciamella o mozzarella!! troppo buoni! baci e buon w.e. :-*

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  4. Che bella idea quella di aggiungere la curcuma Giuliana! Sicuramente buonissimi. Grazie e buon fine settimana.

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  5. Ho tutti gli ingredienti per stasera la cena è assicurata grazie cara

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  6. Mi piacciono molto, e li faccio spesso. La prossima volta aggiungo la curcuma.

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  7. Buonissimi, un secondo leggero e molto gustoso! Buon fine settimana, ciao!

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  8. Tanto semplici al farsi quanto gustosi, li adoro!!!!

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  9. Buoni i finocchi gratinati come d'altronde tutte le verdure gratinate !

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  10. Una bella idea l'aggiunta della curcuma :)
    Buon fine settimana

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  11. In questo periodo consumo spesso quest'ortaggio e la tua proposta è assolutamente da provare x gustarli in una veste nuova e golosa :-)
    Buon w e Giuliana e a presto <3

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  12. mi sono sempre piaciuti i finocchi, sia crudi che cotti, sono pieni di vitamine e facili da fare!

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  13. Ciao Giuliana che bella e gustosa questa preparazione con l'aggiunta di curcuma, che ormai metto ovunque ;)! Non amavo molto i finocchi cotti prima ma gratinati mi piacciono davvero molto, proverò questa tua versione ;)! Buona domenica baci Luisa

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