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Polpette di spinaci e tofu

venerdì 25 settembre 2015
Polpette di spinaci e tofu

Le polpette di spinaci e tofu sono un secondo piatto leggero, delicato e nutriente. Sinceramente non mi capita speso di comprare il tofu, perchè non lo amo (diciamo la verità, il sapore non è questo granché) ma l'altro giorno ero in un negozio bio e ne ho presa una confezione.
Volevo provare ad utilizzarlo per una ricetta vegana, visto che non ne faccio tante, e queste polpette mi sono sembrate la soluzione ideale. Devo dire che, pur avendo un sapore molto delicato, ci sono piaciute molto!! Se invece proprio non ce la fate a rinunciare alla carne, potete provare i miei hamburger con spinaci!!! Bacioni e buon fine settimana!!
Giuliana

Ricetta Polpette di spinaci e tofu

Ingredienti per 16-18 polpette
  • 420 gr. di spinaci già puliti
  • 200 gr. di tofu
  • q.b. di pangrattato
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di noce moscata
  • q.b. di olio
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Come fare le polpette di spinaci e tofu

Procedimento
Per preparare le polpette di spinaci e tofu sbriciolate finemente con le mani il tofu.

Polpette di spinaci e tofu 1

Lessate gli spinaci in acqua salata.

Polpette di spinaci e tofu 2

Scolateli, fateli raffreddare, strizzateli perfettamente e poi tritateli con un coltello.

Polpette di spinaci e tofu 3

Amalgamate bene gli spinaci al tofu.

Polpette di spinaci e tofu 4

Aggiungete 1 cucchiaio di pangrattato. Salate, pepate e profumate con la noce moscata grattugiata.

Polpette di spinaci e tofu 5

Con le mani umide formate delle polpette leggermente schiacciate.

Polpette di spinaci e tofu 6

Passate le polpette ottenute nel pangrattato.

Polpette di spinaci e tofu 7

Cuocetele in una padella antiaderente con dell'olio a fiamma bassa c.a. 7 minuti per lato, poi alzate la fiamma qualche minuto per farle colorire un po'.

Polpette di spinaci e tofu 8

Servite le polpette di spinaci e tofu tiepide accompagnate con una salsina a piacere (io senape).

Polpette di spinaci e tofu

I vostri commenti su " Polpette di spinaci e tofu " (12 Commenti)

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  1. Che delizioso abbinamento, complimenti cara e felice we <3

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  2. ce l'ho anche io il tofu da usare in cucina, preso con lo stesso tuo vago sospetto, con la stessa sfiducia... ma credo che questa possa essere una soluzione per renderlo appetibile, chissà forse riesco a non farlo finire nella pattumiera.

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  3. Ciao Giuliana, nemmeno io ho un grande amore per il tofu ma questa è un'ottima proposta per quando si ha ha cena la mia amica vegetariana! Un bacione

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  4. Che meraviglia!!!!!!!!!!!!! non ci crederai io li acquisto già pronti..Non ho pensato mai di farmeli in casa! .-* un baciottone e buon w.e.

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  5. Si, è vero! Il sapore del tofu, così com'è, non è entusiasmante però, secondo me, sei riuscita con queste polpette a renderlo delizioso! Un abbraccio

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  6. Sono molto deliziose e una tira l'altra, almeno immagino come fosse a casa mia !

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  7. Ciao Giuliana, eccomi dopo una pausa estiva! Il tofu non l'ho mai provato e queste polpette mi incuriosiscono molto, devono essere buonissime! Un abbraccio!

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  8. Oh Giuly cara.. per il tofu passo.. proprio non riesco nemmeno ad avvicinare la faccia, il naso.. ma per gli spinaci faccio il bis :-)

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  9. Le farò prestissimo. Amo il tofu. Grazie della ricetta vegana. Baci

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  10. Il tofu lo uso pochissimo... grazie per questa gustosa idea!!!!

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  11. diciamoci la verità.... il sapore del tofu è pressochè inesistente! Benvengano quindi queste polpettine saporite ed invitanti! buona settimana Giuliana

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  12. ottima idea per utilizzare il tofu! :)

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