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Torta salata alle verdure

mercoledì 12 agosto 2015
Torta salata alle verdure

La torta salata alle verdure è una squisita torta di pasta brisè che racchiude tante verdure di stagione insaporite da feta e maggiorana. La ricetta di questa torta è presa dal libro di Donna Hay Classici Volume 1 ed è veramente buonissima.

Io non ho cambiato quasi nulla e vi consiglio davvero di provarla nonostante i lunghi tempi di cottura in forno, magari approfittando di una giornata meno calda! Purtroppo questa è la mia ultima ricetta di agosto, ho bisogno di staccare con fornelli e pc per ripartire ancora più carica a settembre; quindi vi aspetto nei primi giorni del mese prossimo con tanti nuovi piatti e vi auguro una buona prosecuzione di estate!!! Bacioni!
Giuliana

Ricetta Torta salata alle verdure

Ingredienti per 6 persone
  • 400 gr. di pasta brisè
  • 1 e 1/2 di cipolla
  • 2  peperoni
  • 360 gr. di melanzane
  • 330 gr. di zucchine
  • 4  pomodori ramati
  • 2 cucchiai di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di maggiorana
  • 200 gr. di feta
Portata: Pane pizza e C.
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la torta salata alle verdure

Procedimento
Per preparare la torta salata alle verdure sbucciate le cipolle, dividetele a metà e tagliatele a spicchi grossi.
Torta salata alle verdure 1

Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Poi tagliate ogni metà in due o tre parti.

Torta salata alle verdure 2

Lavate e spuntate le melanzane, poi tagliatele a pezzettoni.

Torta salata alle verdure 3

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzettoni.

Torta salata alle verdure 4

Lavate i peperoni, eliminate i semi e tagliate anche questi a pezzi piuttosto grandi.

Torta salata alle verdure 5

Sistemate tutte le verdure in una grande teglia rivestita di carta da forno e conditele con sale, pepe e olio. Cuocetele in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora-1 ora e 20.

Torta salata alle verdure 6

Mentre le verdure sono in forno preparate la pasta brisè, fatela raffreddare 30 minuti in frigo, quindi stendetela su un foglio di carta da forno per un diametro di circa 40 cm.

Torta salata alle verdure 7

Quando le verdure sono pronte toglietele dal forno e fatele intiepidire.

Torta salata alle verdure 8

 Sistemate la brisè su una teglia con tutta la carta da forno e ricopritela con le verdure lasciando un po' di spazio ai bordi.

Torta salata alle verdure 9

Ricoprite le verdure con la feta sbriciolata e la maggiorana.

Torta salata alle verdure 10

Richiudete il disco di pasta brisè attorno al ripieno e cuocete in forno preriscaldato sempre a 180° per circa 50 minuti.

Torta salata alle verdure 11

Servite la torta salata alle verdure tiepida!

Torta salata alle verdure

I vostri commenti su " Torta salata alle verdure " (17 Commenti)

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  1. Infatti è una versione da fare tale e quale perchè buonissima così!!! Anche io oggi metto in pausa il blog per almeno 15 giorni.. ho bisogno di staccare! Buone ferie allora :-*****

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  2. Mas que maravilha!
    Ficou bem colorida e apetitosa!

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  3. Guscio croccante con un cuore di verdure davvero saporitssime....adoro questa preparazione amica mia!!!Baci,Imma

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  4. Che meraviglia!!! Ti auguro buonissime vacanze! Ci rivediamo a settembre!!! Eleonora

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  5. Adoro le ricette con le verdure di stagione! E questa sembra strepitosa!! Buone ferie :)

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  6. Ciao Giuliana grazie per questo gustoso piatto e buon relax ;)! Baci Luisa

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  7. E' quello che ci vuole per una stagione calda come questa.
    Molto bella e facile da fare.
    Buon'estate Giuliana.
    Inco

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  8. Gustosa rustica e di stagione, proprio come piace a me!!
    Buon Ferragosto!!

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  9. voglio assolutamente fare qualcosa di simile, mi piace da matti questo assieme di verdure ! Buona vacanze Giuliana, a presto !

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  10. This torta look bellisima Guiliana!
    Baci:)

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  11. Ma che bella torta Giuly!!!!!! Poi lo sai, amo le verdure!!!! Un bacione e buon weekend!

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  12. Meravigliosa!!!!! ^_^
    Anche se in ritardissimo...buone vacanze!!! A settembre!!!!! ^_*

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  13. Le mie vacanze sono finite ed eccomi di nuovo nella tua cucina!
    baci
    Alice

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  14. Ciao giuliana, ho controllato il tuo blog molte volte la scorsa settimana e questa ma nulla. Come mai una pausa così protratta? Se la cucina é passione, dovresti aver voglia sempre, soprattutto dopo tante settimane. Sei stata così fortunata a poterne fare un lavoro che dovresti metterci tutta te stessa. Un abbraccio in attesa di un tuo ritorno.

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    1. Hai ragione, questa volta la pausa estiva è andata oltre il dovuto e me ne rammarico!!! Domani finalmente tornero!!!!!! Baci

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  15. adoro le torte salate.....e la tua con tutte queste golose verdure sono certa essere gustosa...genuina e da leccarsi i baffi....notte.....

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