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Torta fiore di ricotta e spinaci

mercoledì 1 aprile 2015
Torta fiore di ricotta e spinaci

La torta fiore di ricotta e spinaci è una gustosa e scenografica torta salata di pasta sfoglia farcita con un classico ripieno di ricotta e spinaci, resa originale dalla primaverile forma a fiore.
I petali da cui è composta la rendono perfetta per i pic nic perchè non richiede l'uso del coltello e potrà essere facilmente gustata con le mani.
Se preferite potete anche provare la ricetta della versione classica di torta salata ricotta e spinaci con base di pasta frolla . Baci baci!!!

Ricetta Torta fiore di ricotta e spinaci

Ingredienti per 10 persone
  • 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
  • 450 gr. di spinaci puliti
  • 500 gr. di ricotta
  • 70 gr. di parmigiano grattugiato
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di noce moscata
  • 1  uovo per spennellare
Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la torta fiore di ricotta e spinaci

Procedimento
Per preparare la torta fiore di ricotta e spinaci cominciate lessando gli spinaci in poca acqua leggermente salata.

Torta fiore di ricotta e spinaci 1

Scolateli, strizzateli bene e tritateli al coltello (aspettate che si intiepidiscano per non ustionarvi le mani).

Torta fiore di ricotta e spinaci 2

Unite gli spinaci tritati alla ricotta e amalgamate bene il tutto.

Torta fiore di ricotta e spinaci 3

Unite il parmigiano grattugiato, regolate di sale, pepate e profumate con abbondante noce moscata grattugiata. Mescolate il tutto.

Torta fiore di ricotta e spinaci 4

Stendete un rotolo di pasta sfoglia su di una teglia rivestita di carta da forno e distribuite la farcia di ricotta e spinaci al centro e tutto intorno (come si vede nella foto).

Torta fiore di ricotta e spinaci 5

Ricoprite con l'altro rotolo di pasta sfoglia.

Torta fiore di ricotta e spinaci 6

Posizionate al centro una ciotolina della stessa dimensione della farcia e create tutto intorno dei raggi con un coltellino affilato. Con una forchetta sigillate bene i bordi.

Torta fiore di ricotta e spinaci 7

Prendete ogni fetta e ruotatela verso l'alto aprendo delicatamente i petali per fare vedere l'interno.

Torta fiore di ricotta e spinaci 8

Spennellate tutto il fiore con l'uovo sbattuto e cuocete in forno ventilato a 220° per i primi 10 minuti e poi a 200° per altri 10-15 minuti (dipenderà dal vostro forno).

Torta fiore di ricotta e spinaci 9

Fate raffreddare o almeno intiepidire la vostra torta fiore di ricotta e spinaci prima di adagiarla su un piatto da portata e servirla.

Torta fiore di ricotta e spinaci

I vostri commenti su " Torta fiore di ricotta e spinaci " (26 Commenti)

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  1. E' favolosa Giuliana! Complimenti.

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  2. Mas que engraçada fica! Já experimentei a versão doce, mas adorei assim e a versão salgada :)

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  3. Conosco molto bene la forma di questa torta rustica.. l'ho fatta anche io anni fa con altri ripieni.. Ottma.. e molto bella.. smackk

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  4. MA-GNI-FI-CA !!! Figurone assicurato. Buona Pasqua a te e famigliola cara, a tutto il blog.liliana

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  5. MA-GNI-FI-CO!!! Figurone assicurato. Auguri a te, a famigliola cara ed a tutte le tue "seguaci ".liliana

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  6. MA-GNI-FI-CO !!! Un figurone assicurato. Auguroni a te, ai tuoi cari ed alle lettrici.lilliana

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  7. E' bellissima e super scenografica !

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  8. Davvero scenografica!!! Anch'io l'ho provata... stupisce gli ospiti!!! ^_^

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  9. E' un pò che lo adocchiato in giro questo fiore. E' magnifico ! Bellissimo e sicuramente molto gustoso. Complimenti !

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  10. Bravissima veramente notevole un idea geniale ciao Elena

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  11. Che meraviglia, un bellissimo sole primaverile!!!!
    Un bacione, buon pomeriggio!!!!

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  12. l'hai fatta anche tu!!! sempre un successo!!

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  13. E' bellissima e deve essere una vera delizia, la vedo benissimo anche come centrotavola per il pranzo Pasquale. Baci cara

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  14. In passato la facevo spesso, mi hai fatto venire voglia di rifarla.

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  15. splendida presentazione Giuliana, molto originale !

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  16. Complimenti Giuliana, ti è venuto una meraviglia questo fiore.... molto ghiotto!!!!

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  17. Complimenti Giuliana, è meravigliosa questa torta rustica, ottima idea da presentare a tavola per Pasqua! Un abbraccio!

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  18. Che bella questa torta Giuliana, la vedo perfetta sulla tavola di Pasqua.
    Tanti augur!!

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  19. Ciao Giuliana, bellissima!
    visto che non posso mangiare gli spinaci, che poteri metterci al loro posto sempre mantenendo questa splendida forma?
    grazie

    Chiara

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    1. Ciao Chiara, potresti optare per qualche altra verdura tipo bietoline, carciofi, broccoli. O anche prosciutto cotto e ricotta (in questo caso dovresti aumentare la quantità di ricotta). Baci

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  20. Pra possiamo proprio dire sia arrivata la primavera!

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  21. Ma che bella e come dici tu e' superpratica, gia' pronta e tagliata!
    Ti auguro una serena Pasqua

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  22. bella, l'ho sempre vista nel web ma mai fatta devo rimediare!!!! ciaoooo

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