• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Le ricette della Cucina Imperfetta

  • Home
  • Tutte le ricette
    • Antipasti
    • Primi piatti
    • Condimenti
    • Contorni
    • Secondi piatti
    • Piatti unici
    • Torte salate
    • Insalate
    • Dolci e dessert
    • Torte
  • Ricette senza
    • Gluten free
    • Senza Lattosio
    • Senza Uova
    • Vegane
    • Vegetariane
  • Ricette delle feste
    • Natale
    • San Valentino
    • Carnevale
    • Halloween
    • Pasqua e Pasquetta
    • Festa del Papà
    • Festa della Mamma
  • Videoricette
  • Info
    • Giuliana Manca
    • Contatti
    • Privacy policy
    • Cookie Policy
    • Disclaimer
  • Nav Social Menu

    • Seguimi su

Primary Sidebar

Ricette più lette

nel mese

  1. Pasta con pesce spada e pomodorini

    Primi piatti

    Pasta con pesce spada e pomodorini

  2. Straccetti di manzo con la rucola

    Secondi piatti

    Straccetti di manzo con la rucola

  3. Lievitati

    Impasto per pizza

Ricevi le ultime ricette nella tua casella di posta

Home » Ricette » Torte salate » Girella di pasta sfoglia

Girella di pasta sfoglia

16 Commenti  4.9/5 (16 voti)

Girella di pasta sfoglia
FacebookTwitterPinterestWhatsAppe-mailStampa
  • Preparazione: 45 min
  • Cottura: 25 min
  • Tempo totale: 1 h 10 min
  • Difficoltà: facile
  • Calorie per 100g: 290 kcal

La girella di pasta sfoglia ripiena è una sfiziosa torta salata dalla forma originale e accattivante. Una ricetta semplicissima da fare che vi darà un risultato scenografico e invitante. Vi basteranno due rotoli di pasta sfoglia e pochi altri semplici ingredienti per ottenere una torta deliziosa e bellissima che potrete modificare ogni volta che vorrete in base ai vostri gusti e a ciò che avete a disposizione. Io ho utilizzato una delicata crema di ricotta e zucchine, scamorza e prosciutto cotto in modo da ottenere una farcia morbida e filante allo stesso tempo, ma potete davvero sbizzarrirvi con la fantasia. L'unico consiglio che vi do è di optare sempre per una base cremosa che vi aiuterà ad ottenere dei rotoli più omogenei e una farcia più umida e appetitosa. Se volete una ricetta simile come gusto ma molto più veloce, provate lo strudel prosciutto, scamorza e zucchine.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 8-10 persone

  • pasta sfoglia 2 rotoli rettangolari
  • zucchine 350
  • ricotta 200
  • scamorza 140
  • prosciutto cotto 100
  • olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • semi di sesamo
  • uova 1 per spennellare
Crea la lista della spesa

Lista della spesa


digita un indirizzo email valido

InviaAnnulla
Se la mail non arriva verifica nello SPAM
Seleziona almeno un ingrediente

Preparazione

Come fare la girella di pasta sfoglia

  1. Lavate e mondate le zucchine, quindi grattugiatele molto finemente, strizzatele bene con le mani e saltate in padella con 1 cucchiaio d'olio e 1 pizzico di sale.

    Girelle di pasta sfoglia 1
    Girelle di pasta sfoglia 2
  2. Fatele raffreddare e poi mescolatele in una ciotola con la ricotta. Profumate con pepe e noce moscata.

    Girelle di pasta sfoglia 3
    Girelle di pasta sfoglia 4
  3. Tagliate in tre parti entrambi i rotoli di pasta sfoglia dal lato lungo e farcite ogni parte con la crema di ricotta e zucchine aiutandovi con una sac a poche.

    Girelle di pasta sfoglia 5
    Girelle di pasta sfoglia 6
  4. Adagiate sulla crema delle fettine sottili di scamorza e di prosciutto cotto.

    Girelle di pasta sfoglia 7
    Girelle di pasta sfoglia 8
  5. Arrotolate ogni striscia di pasta sfoglia nel senso della lunghezza unendo bene i bordi e formando quindi 6 rotoli ripieni. Formate ora la vostra girella su una teglia rivestita di carta da forno. Prendete un rotolo alla volta e avvolgetelo su se stesso formando una chiocciola. Proseguite aggiungendo man mano gli altri rotoli di sfoglia facendo combaciare bene le estremità.

    Girelle di pasta sfoglia 9
    Girelle di pasta sfoglia 10
  6. Spennellate la girella con l'uovo sbattuto e ricoprite con i semi di sesamo. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti e servite la girella di sfoglia tiepida.

    Girelle di pasta sfoglia 11
    Girelle di pasta sfoglia 12

Conservazione

Potete conservare la girella di pasta sfoglia in frigorifero ben coperta per un paio di giorni o congelarla per conservarla più a lungo.

Varianti

La girella di pasta sfoglia può essere farcita in tantissimi modi diversi. Vediamone insieme qualcuno: ricotta e spinaci, ricotta e bietole, stracchino e radicchio, salumi e formaggi tagliati a dadini, verdure miste saltate in padella, patate, pesto e stracchino, rape e salsiccia. Se siete golosi potete optare anche per la versione dolce con mascarpone e nutella, ricotta e cioccolato o mele, confettura di albicocche, cannella, uvetta e noci.

Ricette, Torte salate, Pasqua e Pasquetta

Previous Post: « Olive in crosta
Next Post: Treccine miele e noci »

Reader Interactions

Seguimi su Instagram

Ricevi le ultime ricette nella tua casella di posta

Altre ricette

Quiche agli asparagi

Torte salate

Quiche agli asparagi

Torte salate

Torta salata alle verdure

Torta salata zucchine e yogurt

Torte salate

Torta salata zucchine e yogurt

Strudel con radicchio e fontina

Torte salate

Strudel con radicchio e fontina

Plumcake fave e caprino

Torte salate

Plumcake fave e caprino

Crostata di patate

Torte salate

Crostata di patate

16 Commenti

  1. Tina ha scritto:

    12 Marzo 2021

    Io l'ho fatta ed è bella da vedersi e squisita

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      13 Marzo 2021

      Grazie mille Tina! Gentilissima!

      Rispondi
  2. Antonella ha scritto:

    29 Gennaio 2019

    E' bellissima Giuliana! un modo davvero originale di preparare una torta salata. Ciao!

    Rispondi
  3. Patri ha scritto:

    2 Maggio 2018

    Bella e deve essere molto buona...ma per servirla come viene tagliata?

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      3 Maggio 2018

      A fette triangolari come una normale torta salata.

      Rispondi
  4. Anonimo ha scritto:

    21 Settembre 2016

    Ciao, è possibile farla senza salumi? Grazie

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      21 Settembre 2016

      Certo, ti basterà togliere il prosciutto!

      Rispondi
  5. Lory B. ha scritto:

    21 Settembre 2016

    Ma che bella, proverò anch'io!!
    Un bacione e grazie!

    Rispondi
  6. Fr@ ha scritto:

    21 Settembre 2016

    Bella e buona.

    Rispondi
  7. veronica ha scritto:

    20 Settembre 2016

    Deliziosa !!

    Rispondi
  8. Laura Carraro ha scritto:

    20 Settembre 2016

    Ma che bella questa ricca e gustosa girella, proverò a farla!!!
    Baci

    Rispondi
  9. Günther ha scritto:

    20 Settembre 2016

    un antipasto molto piacevole

    Rispondi
  10. ~ Inco ha scritto:

    20 Settembre 2016

    Buonissima con la ricotta e fa anche la sua figura.
    Bella trovata Giuly.
    Buona serata

    Rispondi
  11. andreea manoliu ha scritto:

    20 Settembre 2016

    Bellissima questa girella, l'avevo vista qualche volta sul web e mi ero proposta di prepararla anche io, invece ancora niente. Intanto la godo la tua che è molto invitante !

    Rispondi
  12. Antro Alchimista ha scritto:

    20 Settembre 2016

    Non è solo molto buona e stuzzicante, è anche molto bella da vedersi. Buona giornata 🙂

    Rispondi
  13. Lara Bianchini ha scritto:

    20 Settembre 2016

    deliziosa è dir poco e scenografica, poi le tue ricette hanno il dono di sembrare sempre semplicissime 😉

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta o vuoi dei chiarimenti su come realizzarla. Sono graditi anche consigli e suggerimenti. Per favore, usa solo il tuo vero nome e limita la quantità di link inviati nel tuo commento.

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Copyright © 2025 · Giuliana Manca riproduzione riservata - P.IVA 03953390758