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Polpette di lenticchie

mercoledì 4 febbraio 2015
Polpette di lenticchie

Le polpette di lenticchie sono un'alternativa vegetariana alle classiche polpette di carne. Sane, gustose e proteiche, queste polpette saranno un modo più sfizioso e divertente per far mangiare le lenticchie anche ai vostri bambini.
Ricevo spesso lettere di persone che, non mangiando carne, sono alla ricerca di nuove ricette con cui preparare verdure e legumi e devo dire che fa molto piacere anche a me sperimentare piatti alternativi da portare in tavola.
La consistenza di queste polpette di lenticchie è naturalmente molto diversa da quella delle polpette di carne, perchè più morbide, ma il gusto è buono e delicato e potrete divertirvi a profumarle con le spezie che preferite. Baci, baci!!!!!!

Ricetta Polpette di lenticchie

Ingredienti per 30 polpette
  • 200 gr. di lenticchie secche
  • 200 gr. di patate
  • 30 gr. di pangrattato
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di timo
  • q.b. di olio
  • q.b. di semi di sesamo
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le Polpette di lenticchie

Procedimento
Cuocete le lenticchie come indicato nella confezione (di solito occorre sempre un po' più di tempo) e lessate le patate con la buccia.

Polpette di lenticchie 1

Una volta cotte, salatele e pesatele. Frullatene 300 gr. nel mixer.

Polpette di lenticchie 2

Schiacciate le patate con il passapatate ed unite la purea ottenuta a quella di lenticchie, unite anche le lenticchie lasciate intere e amalgamate il tutto con un cucchiaio.

Polpette di lenticchie 3

Unite il pangrattato e profumate con il pepe e il timo.

Polpette di lenticchie 4

Con le mani umide ricavate delle polpette schiacciate e passatele nei semini di sesamo (io ne ho lasciata qualcuna senza per mia figlia).

Polpette di lenticchie 5

Ricoprite con la carta forno una teglia e ungetela leggermente di olio. Disponetevi sopra le polpette e conditele con un altro filo d'olio. Cuocete in forno preriscaldato a 210° per circa 20-25 minuti.

Polpette di lenticchie 6

Lasciate intiepidire le polpette di lenticchie prima di servirle così da farle rassodare un pochino.

Polpette di lenticchie

I vostri commenti su " Polpette di lenticchie " (26 Commenti)

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  1. E' tanto che voglio provare le polpette vegetariane/vegane, questa tua versione poi mi ha fatto venire ancora più voglia di spignattare!

    un caro saluto

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  2. spettacolari e soprattutto sane! ottima alternativa e mi piace così sgranocchiosa con i semini

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  3. questa sono una novità per me , da provare :P

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  4. Ottime! Le proverò sicuramente come altre tue ricette. Che pensi volendo variare e inserire i fagioli al posto delle lenticchie, il resto della ricetta va cambiata? Grazie

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    1. Secondo me in teoria vanno bene anche i fagioli anche se interi risulteranno più grossi rispetto alle lenticchie per cui non so se mi convince. Per i fagioli forse opterei per un altro tipo di ricetta.

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  5. Buongiorno Giuliana ma la dose di gr. 300 e comprensiva di patate e lenticchie?

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    1. No, 300 gr solo di lenticchie cotte (che si frullano) mentre le altre si lasciano intere.

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    2. Scusa, ma negli ingredienti indichi solo 200 g di lenticchie?!

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    3. 200 grammi secche. Una volta cotte il peso cambia e ne frullo 300. Forse non sono stata abbastanza chiara, ora sistemo il post. Bacioni

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  6. Son mesi che dico... le preparo, le preparo, le preparo!! Ora non ho più scuse, prendo la ricetta!!
    Un bacione cara, buon pranzo!!

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  7. E se i fagioli li frulliamo tutti? Ho provato una ricetta polpette di fagioli ma i miei non hanno gradito! Con te vado a colpo sicuro! Allora aspetto la tua ricetta "polpette di fagioli"! ;) grazie

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  8. Grazie di questa ricetta sana e gustosa. Sei sempre più brava.

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  9. Le faccio pure io molto simili... quanto piacciono a tutti in famiglia! Brava Giuliana!!!!

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  10. Sono ottime con le lenticchie!!!!! le provai anche io tempo fa.. smackkkk

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  11. Mi piacciono molto le polpette di lenticchie.

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  12. Le ho fatte e sono davvero buone. Segno questa tua versione che tra l'altro è molto molto bella.
    Baci.

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  13. Delle polpette che voglio assolutamente provare, facili, buone e sane...segno subito!

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  14. Da quanto tempo che le voglio provare...ma continuo a rimandare!!!! Mi ispirano proprio!! ^_^

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  15. Devono essere buonissime e anche con la cottura in forno! Le polpette di lenticchie mi mancavano, devo provarle assolutamente! Un abbraccio!

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  16. Mi piace questo secondo vegetariano! Soprattutto ora che sto cercando di eliminare pian piano la carne!! Ruberò sicuramente la ricetta!

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  17. buonissima idea Giuliana, prendo nota perchè ho ancora delle buone lenticchie a casa, un bacione !

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  18. Giuliana anche io le faccio e sono sempre buonissime!!! pero' non metto i semi di sesamo , la prossima volta li metto sono sfiziosi:)
    un bacio

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  19. Che idea fantastica così potrò far mangiare la lenticchia alla mia pestina grazie cara

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  20. Devono essere buonissime, un modo nuovo e gustoso di portare in tavola le lenticchie, grazie per la ricetta!!!
    Bacioni...

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  21. Mi sono appena lanciata nei falafel di ceci, prossimamanete toccherà alle lenticchie!!! Complimenti

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