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Treccine di ricotta

venerdì 25 luglio 2014
Treccine di ricotta

Oggi una deliziosa ricetta di Luca Montersino, le treccine di ricotta. Vi innamorerete di questi delicati biscotti morbidi al primo morso e non smetterete più di rifarli perchè sono tanto buoni quanto facili e veloci da fare.
Con le dosi riportate a me ne sono uscite 6 piuttosto grandi ma potete scegliere voi la dimensione, l'importante è che il peso sia uguale per tutte le treccine in modo da avere una cottura uniforme. La mia settimana è volata tra un po' di lavoro, il mare e le lezioni di tennis di mia figlia che sembra non volersi riposare neppure in estate (tranne che per i compiti delle vacanze che giacciono indisturbati sul tavolo!!!). Buon week end, a lunedì!

Ricetta Treccine di ricotta

Ingredienti per 6-7 treccine
  • 100 gr. di farina 00
  • 100 gr. di zucchero
  • 150 gr. di ricotta
  • 3 gr. di lievito per dolci
  • 2 gr. di sale
  • q.b. di buccia di limone
  • q.b. di latte per spennellare
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le Treccine di ricotta

Procedimento
Mettete in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero e mescolate.


Unite la ricotta, la buccia di limone e il sale. Amalgamate il tutto aiutandovi con una forchetta.


Impastate velocemente con le mani infarinate per ottenere un panetto.


Dividete l'impasto in palline da 50 o 60 grammi.


Allungate ogni pallina fino ad ottenere dei filoncini.


Piegate ogni filoncino a U...


e arrotolate in modo da ricavare una treccina.


Adagiate le treccine in una una teglia ricoperta di carta da forno.


Spennellate con il latte e spolverizzate con lo zucchero semolato.


Cuocete le treccine di ricotta in forno preriscaldato a 160° per circa 25 minuti.


Ecco a voi le treccine di ricotta appena sfornate.

I vostri commenti su " Treccine di ricotta " (24 Commenti)

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  1. buongiorno

    ma che bella ricetta!da provare al più presto

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  2. Ciao Giuliana.
    Sono anche molto facili da fare... Buone.
    Prendo appunti della ricetta.
    Buon Weekend
    Thais

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  3. Sembrano facili e veloci Giuly!!! Meravigliose!!!! UN BACIONE

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  4. ne vorrei un paio adesso per una colazione perfetta energetica e golosa!!!Bacioni,Imma

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  5. Ottime!Adoro i tuoi passo passo con foto!

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  6. ci si innamora solo a vederle queste deliziose treccine!
    ottime alla ricotta!
    un bacione

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  7. conosco queste treccine, sono davvero strepitose :)
    un bacio, buon fine settimana

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  8. Queste sono da urlo per una colazione perfetta. Grazie cara

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  9. Senza lievito??????? ma io salvo la ricetta.. Giuliana le voglio provare quanto prima!! baci e buon w.e. :-)

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  10. Semplici e buonissime, con la ricotta poi...ancora più golose, brava Giuliana!!!
    Bacioni...

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  11. non li conosco, ma dall'aspetto sono un incanto...
    baci

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  12. Anch'io ho nella lista delle ricette da provare ..i biscotti di ricotta.... È una ricetta che mi ha dato una mia amica bielorussa...tipici del suo paese!! ^_^ vedremo!!!! I tuoi li assaggerei volentieri!! Buon week end!!

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  13. le farò, adoro la ricotta! Buona domenica !

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  14. Ciao Giuliana ..sono una tua lettrice e mi complimento per le tue ricette e i tuoi progressi .
    Anche se ho iniziato una dieta con un nutrizionista perché un po' fuori peso,....oggi domenica non sono riuscita a far mancare il dolce a tavola...così ho provato le tue trecce alla ricotta e in più ho aggiunto delluvetta allimpasto....sono riuscite buonissime ! Grazie

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  15. pare siano facili
    e siccome hanno dentro la ricotta, saranno sicuramente anche buonissime

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  16. che belle le tue illustrazioni, rendono il tutto cosi fattibile! quindi treccine proprio da provare! :)
    un abbraccio giuliana!

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  17. Ma xrché prima di dire che sono buone non le provate?
    Solo allora si può dare un giudizio! Vi pare? ;-)

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  18. Provate: ottime! Ti seguo da un paio di mesi e ...semplicemente complimenti: quanto sei brava!! Mi aiuteresti con la ricetta della torta di rose salata? Grazie�� e buona giornata, betty

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    1. Non l'ho ancora mai fatta...magari al ritorno dalle vacanze!!!!!!! Un bacione e grazie!

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  19. Oggi piove...giornata perfetta per fare questi dolci!
    Ciao grazie per le ricette!
    Buona giornata
    Laura

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  20. sono assolutamente d'accordo con Anna, capire fino in fondo se c'è qualcosa di gustoso da aggiungere o cambiare.
    comunque io li ho fatti e sono esattamente come da foto.
    grazie Giuliana

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  21. Fatte già tre volte, sono morbide, deliziose e semplicissime da preparare... La prima volta mi si attaccava l'impasto alle mani, ma basta infarinare bene mani e piano di lavoro e l'inconveniente è risolto. Io ci metto abbastanza scorza di limone, lascia in bocca un retrogusto fresco e piacevolissimo. Ricetta ideale se si ha poco tempo a disposizione ;)

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