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Petto di pollo con le verdure

venerdì 10 gennaio 2014
Petto di pollo con le verdure

Oggi vi propongo un secondo piatto sfizioso, sano e leggero: il petto di pollo con le verdure. Io ho completato il piatto con del riso integrale condito con un filo d'olio e una semplice crema allo yogurt ma è buonissimo anche da solo. Per la cottura delle verdure ho utilizzato il wok, se non ne possedete uno potete tranquillamente utilizzare una padella antiaderente.
Finalmente è arrivato il week end, devo dire che la ripresa non è stata delle migliori perché la mia brutta emicrania ha colpito ancora, quindi spero di rilassarmi e di riuscire a godermi per bene questi due giorni tra serate con gli amici e pranzi fuori. A presto!

Ricetta Petto di pollo con le verdure

Ingredienti per 2 persone
  • 220 gr. di petto di pollo
  • 200 gr. di zucchine
  • 150 gr. di carote
  • 50 gr. di porro
  • q.b. di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di noce moscata
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Petto di pollo con le verdure

Procedimento
Lavate le zucchine ed eliminate le due estremità. Tagliatele a rondelle (io le ho tagliate in modo un po' obliquo). 


Ricavate da ogni rondella dei bastoncini.


Affettate sottilmente il porro.


Lavate e raschiate le carote e tagliatele allo stesso modo delle zucchine.


Anche dalle rondelle di carote dovrete ricavare dei bastoncini.


Mettete nel wok due cucchiai di olio e fatevi saltare dentro le carote. Salate leggermente.


Dopo qualche minuto unite anche le zucchine. Salate leggermente anche queste.


Aggiungete anche il porro. mescolate tutto per bene e fate cuocere per una decina di minuti circa. Le verdure dovranno rimanere un po' croccantine ma non crude.


A fine cottura regolate di sale, pepate e aggiungete la noce moscata grattugiata al momento.


Grigliate le fettine di petto di pollo sulla bistecchiera. 


Tagliatelo a filetti, salate e pepate.


Unite il pollo alle verdure nel wok e rigirate per qualche minuto (se vi piace potete aggiungere qualche goccia di salsa di soia).


Impiattate il vostro petto di pollo con le verdure e gustatelo! Come vedete io ho completato il piatto con riso integrale e salsa allo yogurt.

Petto di pollo con le verdure

I vostri commenti su " Petto di pollo con le verdure " (20 Commenti)

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  1. Ciao Giuliana, in questo periodo un piatto così leggero ma molto gustoso è proprio quello che ci vuole... accompagnato dal riso è perfetto!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  2. Giuliana ma sai che il pollo fatto così è il mio preferito? La prossima volta che lo faccio devo provare la tua versione grigliando il pollo e aggiungendo il riso.
    Un abbraccio

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  3. Uma sugestão bem colorida, saudável e apetitosa!

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  4. Ciao Giuliana, ottimo il tuo pollo leggere e molto gustoso. Mi piace molto l'idea di presentarlo con il riso. Auguri per l'emcrania, spero che non ti tormenti. Buon fine settimana!

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  5. Dopo le feste questo piatto è ottimo! Ciao Eleonora

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  6. Un piatto sano e allo stesso tempo gustoso.
    Buon fine settimana.

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  7. Un bel piatto light... è ciò che ci vuole!!!! :-) smack e buon w.e.

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  8. Ottima idea per una cena gustosa e leggera.
    Un abbraccio e Buon Weekend
    Thais

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  9. Anch'io lo faccio spesso perchè mi piace il pollo in quanto assorbe bene il sapore degli altri ingredienti e poi è una ricetta che mi consente di far mangiare le verdure cotte a mio figlio. Buon fine settimana, Giuliana !

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  10. Questa preparazione per il pollo e' deliziosa, mi piace tantissimo. Spero la tua emicrania sia passata.Baci cara e buon w.e.

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  11. Un piatto davvero leggero, ma anche molto gustoso. E' la dimostrazione che si può mangiare bene, sano, senza tante calorie.
    Buona serata Giuli!

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  12. con un piatto così arrivo di corsa! Buon we

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  13. Ha un sapore orientale questo piatto, ancor di più se abbinato a riso indiano o thailandese con qualche goccia di salsa soia e anche dello yogurt greco.Il pollo io non lo griglio, lo cuocio in padella, ma in realtà è più sano così.

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  14. bellissima ricetta...da provare.

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  15. Buonissimo, un secondo sano e nutriente! Ottimo con le verdure! Mi dispiace per la tua emicrania, spero passi in fretta! Un abbraccio!

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  16. Anche per fare una cosa semplice ci vuole creatività. adoro come hai impiattato ♥ Ti ho condiviso nella mia pagina fb ;-)
    Buona giornata !!!!

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  17. Ho provato questa ricetta ed è veramente appetitosa. Grazie!!
    ciao Claudia

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    1. Ciao Claudia, sono felice che ti sia piaciuta!!!!

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