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Salame di cioccolato senza uova

giovedì 12 novembre 2015

Salame di cioccolato senza uova
Il salame di cioccolato senza uova è un dolce sfizioso adatto a grandi e piccoli. Non richiede cottura e si conserva in frigorifero per qualche giorno.
Per renderlo più gustoso io ho utilizzato delle nocciole ma se preferite potete utilizzare delle mandorle o dei pistacchi. Vi auguro una dolce giornata. Bacioni
Giuliana

Ricetta Salame di cioccolato senza uova

Ingredienti per 8 persone
  • 200 gr. di biscotti secchi
  • 120 gr. di burro morbido
  • 100 gr. di zucchero
  • 50 gr. di cacao amaro
  • 50 gr. di cioccolato fondente
  • 70 gr. di nocciole sgusciate e spellate
  • 3 cucchiai di acqua
  • q.b. di zucchero a velo
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di riposo in frigo:
Tempo totale:

Come fare il Salame di cioccolato senza uova

Procedimento
Per preparare il salame di cioccolato senza uova tritate innanzitutto i biscotti con le mani riducendone una parte in briciole e un parte in piccoli pezzi.


Mettete nel robot da cucina il cacao,


lo zucchero,


e 50 gr. di nocciole. Frullate il tutto.


Versate la polvere ottenuta nella ciotola con i biscotti.


Aggiungete il burro morbido.


Il cioccolato fondente fuso a bagnomaria, l'acqua e le nocciole intere rimaste.


Impastate il tutto con le mani.


Date all'impasto la forma del salame compattandolo bene.


E passatelo in abbondante zucchero a velo.


Chiudete il salame di cioccolato nell'alluminio e mettetelo in frigorifero per almeno 6 ore (io tutta la notte).


Togliete il salame di cioccolato dal frigo, cospargetelo con altro zucchero a velo e tagliatelo a fette spesse con un coltello ben affilato.

Salame di cioccolato senza uova

I vostri commenti su " Salame di cioccolato senza uova " (66 Commenti)

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  1. Questo é uno dei dolci della mia infanzia, l` ho sempre adorato e lo amo ancora oggi e poi senza uova é ancora piu delizioso e grazie per averci regalato la tua versione golosissima!!! Bacioni, Imma

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  2. Questo lo terrò a mente per dei bambini golosi di mia conoscenza, lo adorerebbero! :)

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  3. Ciao Giuliana, questo dolce lo preparava sempre la mia nonna, non l'ho mai fatto ed è tantissimo che non lo mangio!!! Il tuo è perfetto, grazie per la ricetta, proverò sicuramente!!!
    Bacioni, buon lunedì...

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  4. Buonissimo!!!!! io addirittura lo faccio anche senza burro! Il tuo è perfetto.. baci e buon lunedì :-)

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    1. senza burro?!? svelaci il segreto please!

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  5. ancora una volta una ricetta che mi riporta lontano nel tempo: avevo 14 anni e fu il mio primo dolce che , assai orgogliosa, offrii a mia madre ...
    fatto tutto da me!!
    che bella , la Sua cucina imperfetta, cara Giuliana !!
    grazie
    matilde castiglione

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  6. Non uso uova crude, sono terrorizzata, quindi questa ricetta fa proprio per me!!
    La prossima volta proverò la tua versione!!!
    Buona settimana :)

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  7. Mmmm che bontà Giuliana, grazie per questa ricetta! Buona giornata, Gabriella

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  8. Anche io faccio il salame di cioccolato senza uova e non mi si consolida mai bene. Con la tua ricetta sono sicura che verrà benissimo. Copio subito (è un dolcetto che adoro)

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  9. embè in effetti mi é utile senza uova per gli amici vegani! un bacio

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  10. buono il salame di cioccolato!! poi senza uova è meglio!!

    grazie e baci
    lucia

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  11. Complimenti. Buono, leggero e antiallergico. Mi piace

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  12. Ciao Giuliana devo proprio provarla questa tua ricetta. A me il salame di cioccolato piace moltissimo, ma l'unica ricetta che ho prevede l'uovo crudo e a dire il vero .. non mi fido tanto delle uova crude. Grazie della ricetta! CIAO.

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  13. A chi non piace il salame al cioccolato??!! Bravissima senza uova mi intriga molto di + :-P
    Buona giornata
    la zia Consu

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  14. Giuliana come hai potuto regalarlo?!!? ;) scherzo .. è che io ultimamente con i dolci non ho freno, chissà perchè?? Forse perchè il temp non è clemente??
    A parte le mie lacrime di coccodrillo, trovo che il tuo salame di cioccolato sia magnifico e perfetto. Non vedo l'ora di poterlo preparare per le mie piccole :D
    Ti abbraccio augurandoti una felice e allegra settimana!

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  15. questo e' uno dei dolci che piacciono molto a mia sorella, poi senza uova e' anche piu' buono,complimenti e un grande abbraccio.

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  16. Golosissimo, lo vorrei ora!^^ Un bacione!

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  17. ti è venuto perfetto, sembra proprio vero! un bacio

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  18. è un salame perfetto, sembra vero e ne mangerei volentierissimo almeno un paio di fette. Però Giuliana cara... dove abiti? Qui nessun caldo preestivo, anzi, ancora post inverno ;-( quasi quasi vengo a trovarti

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    1. A Lecce!!! Ieri 30 gradi e giornatona di mare! Il sud ha i suoi vantaggi!

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  19. Buonissimo il salame di cioccolato,senza le uova non lo avevo mai fatto,proverò subito visto che mia figlia me ne ha ordinato uno per una serata da amici. Eseguirò alla lettera la tua ricetta, ma non fino all'ultimo; ti spiego: prima di servire il salame, lo cospargi con lo zucchero a velo,mi permetto di dire che secondo me ci sta meglio una spolverata di cacao amaro, ma alla fine sono gusti.
    Un abbraccio e grazie mille per i tuoi capolavori.

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  20. Che buono Giuliana e' il primo dolce che ho imparato a fare. Quanti bei ricordi cara mi hai fatto tornare in mente. Un abbraccio.

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  21. Da tempo cercavo una ricetta di questa dolcezza ma senza uova
    Grazie mille dunque!!!!!!!
    e buona settimana cara Giuliana!!!!!!!!!!!!!

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  22. Questo salame mi sembra ottimo,davvero!
    Domani lo preparerò con mia figlia,che ne è golosa!!!!
    Complimenti,ancora.

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  23. Ciao Giuliana! :)
    Il tuo salame è perfetto, non gli pende una briciola! ;)
    E' uno dei miei dolci preferite e, come te, ho dovuto fare degli aggiustamenti alla ricetta che avevo perché rimaneva troppo morbido.
    Hai fatto bene a regalarlo subito, sapere di avere una tale delizia in frigo è una gran tentazione, oltre che un attentato alla nostra linea! :)
    A presto! :)

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  24. Giuliana, non sapevo fossi pugliese anche tu...
    Complimenti per questo salame al cioccolato, ha un aspetto fantastico e il fatto di non avere l'uovo lo rende anche molto più sicuro. Baci!

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  25. Un dolce che mi è' sempre piaciuto ma facevo poco per via delle uova ora lo rifarò di più grazie alla tua ricetta;)
    Baci

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  26. Mai fatto il salame di cioccolato!! Devo rimediare assolutamente!

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  27. che buono io lo adoro.Anche io lo faccio sempre senza uova,e mi piace moltissimo!!

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  28. Proverò questa tua ricetta senza uova. Adoro questo dolcino! :)

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  29. perfetto senza uova lo segno!!!!!!!!!!ciaoooooo

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  30. Buonissimo! Meglio che non lo preparo altrimenti lo finisco in poco tempo azzannato a morsi!:D

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  31. Bellissimo Giuliana... e ti dirò che mio marito lo adora!!!!!

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  32. anch'io ho una ricetta per il salame di cioccolato, che faccio raramente tra l'altro, che però non mi piace molto, voglio provare la tua la prossima volta sembra perfetto :-P
    brava e buon 1° maggio.

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  33. che idea meravigliosa io non amo le uova a crudo e questo salame è una splendida idea buon prima Maggio

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  34. Fatto anche noi pochi giorni fa!! Una mia amica mi aveva chiesto come farlo senza uova, le avevo suggerito di mettere la ricotta ma questa tua idea sicuramente è più leggera!! Vieni a trovarci sul nostro blog! abbiamo fatto anche la versione del salame in bianco

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  35. Cara Giuliana, è parecchio che ti seguo e ti faccio i complimenti! desideravo solo chiederti se posso fare questa ricetta anche senza burro e se la risposta fosse affermativa, ti chiedo: le dosi variano? puoi mettere anche per le ricette degli altri dolci l'alternativa senza burro ( a casa non lo usiamo!)oppure posso considerare sempre la proporzione burro/olio? grazie !

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  36. X questa ricetta onestamente non credo che vada bene la sostituzione con l'olio come invece lo è per altre (tipo torte o plumcake) perché andresti a modificare gusto e consistenza. Non potete proprio fare un'eccezione? Ti assicuro che ne vale la pena... Prometto di pubblicare anche dolci senza burro!!! Baci

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  37. Domandina:se io lo facessi giovedì x mangiarlo domenica e lo tengo in freezer,ci sarebbe qlc controindicazione?
    Grazie e buona serata!!!!!

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  38. ciao, l'ho fatto l'altro giorno e nonostante mi diletti parecchio di cucina, era il mio primo salame al cioccolato. fantastico!!!grazie

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  39. Ciao,
    io fin ad oggi non avevo mai provato a preparare questo dolce perché non mi piaceva per niente l'idea di dover mangiare delle uova crude! Ma quando ho trovato questa ricetta non ho resistito, oggi l'ho preparato, a cena l'ho divorato insieme alla mia famiglia, è davvero delizioso, ho aggiunto mezza fialetta di aroma al rum, fa un profumo irresistibile ed una fetta tira l'altra :)
    Complimenti salame al cioccolato perfetto ! Grazie per la ricetta

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  40. Fatto stamattina. Strabuono. Non avrò pace finché non sarà finito. Facile, veloce, splendida ricetta. Grazie!
    Daniela

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  41. Ciao vorrei sapere se si puo' sostuire il burro con l'olio..

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  42. Sinceramente te lo sconsiglio perché difficilmente otterresti la stessa consistenza e anche il gusto ci rimetterebbe. Baci

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  43. l'ho appena preparato con le nostre buonissime nocciole delle Langhe, non vedo l'ora di assaggiarlo.... grazie mille per la ricetta!

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  44. Ciao Giuliana, l' ho preparato per la festa di mia figlia, è sparito!!!! non so se è piaciuto di più ai grandi o ai ragazzi!!!!! Grazie!

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    1. Ne sono felice, è un classico che piace sempre!! Bacioni e buona serata

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    2. Ciao!!! Ma che meraviglia... E se io volessi farlo senza nocciole?? Non ne ho in casa e nn voglio aspettare 😝!!!

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    3. Puoi utilizzare delle mandorle spellate. Baci

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  45. è una vita che non mangio il salame di cioccolato, mi hai messo voglia di farlo, grazie per questa bella ricetta!

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  46. ho provato anche altre ricette ..la migliore è questa.grazie

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    1. Grazie Danny, piace molto anche a me!! ;-)

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  47. Buono il salame di cioccolato lo preparo per la scampagnata di domani
    'I

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  48. Fantastico blog!
    Ho provato la ricetta ed è davvero ottimo, il problema è che in due giorni l'ho finito tutto!!! :D

    Il fatto che poi si possa salvare la ricetta in .pdf è una cosa fantastica, ancora davvero complimenti!

    Se ti va di passare da noi ci trovi qui: http://rockyoursoul8.blogspot.it/ , saremmo liete di accoglierti e "cullare la tua anima"! :)


    Eli&Ale

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  49. ho seguito alla lettera la tua ricetta come sapore è squisito ma al momento del taglio misi è sbriciolato, come mai? abbracci

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    1. Non saprei dirti. Lo hai fatto raffreddare per bene? Magari può essere dipeso da come hai impastato gli ingredienti. A me non è mai successo... Bacioni

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  50. Ne avevo sempre sentito parlare ma non l'avevo mai provato. Veramente buono e bello a vedersi. Il mio fidanzato è rimasto entusiasta. E io pure!!

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  51. Lo farò quanto prima. Come fai ad avere i capelli così belli vaporosi? A me non si mantengono mai mossi!

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    1. Pensa che io li detesto! Sono proprio così! Li asciugo naturali con il diffusore mettendo giusto un po' di crema x capelli ricci!

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    2. Ti stanno benissimo. Grazie dei consigli. Un bacio e buon weekend

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  52. E' perfetto questo salame! E poi senza uova...da tener presente :)
    Buon fine settimana

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  53. Lo faccio spesso il salame di cioccolato, è buonissimo! La prossima volta utilizzerò la tua ricetta, grazie! :)

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