Spaghetti gamberi e zucchine | Le Ricette de La Cucina Imperfetta

29 Spaghetti gamberi e zucchine

venerdì 15 giugno 2012

Spaghetti gamberi e zucchine
Finalmente il fine settimana è arrivato e finalmente si ritorna al mare. Quando arriva questo periodo il vantaggio di vivere a pochi km dal mare è davvero grandissimo, soprattutto perchè qui c'è solo l'imbarazzo della scelta!
Nella speranza che tutti voi possiate trascorrere un bel we, in qualunque posto vi troviate, vi lascio con una ricetta che del mare ha tutto il profumo: gli spaghetti gamberi e zucchine. Unica raccomandazione: utilizzate gamberi freschissimi!!!
Ci rivediamo lunedì, baci!
Giuliana
Ricetta Spaghetti gamberi e zucchine 
Ingredienti per 2 persone
  • 180 gr. di spaghetti
  • 400 gr. di gamberi
  • 150 gr. di zucchine
  • 1 pomodoro medio
  • 1/2 scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. di olio e.v.o.
  • q.b. di sale
  • q.b. di limone
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Procedimento
Mettte a bollire l'acqua per gli spaghetti. Nel frattempo tagliate a bastoncini le zucchine. 


 Fate cuocere le zucchine in padella con un pò di olio.


Mentre le zucchine cuocciono sgusciate i gamberi tenendo da parte i gusci e le teste.


Eliminate il filetto nero, tagliate qualche gambero a pezzi e lasciatene altri interi.


 In un'altra pentola fate dorare lo scalogno e l'aglio in un pò di olio.


 Mettete in un bicchiere due dita di vino bianco.


Mettete i gusci e le teste dei gamberi nel tegame con l'aglio e lo scalogno e bagnate con il vino.


Unite anche il pomodoro tagliato a pezzetti e bagnate con poca acqua. Fate cuocere per una ventina di minuti a fuoco medio.


Trascorso questo tempo passate il tutto al passaverdura recuperando più liquido possibile.
 

Quando le zucchine sono quasi pronte unite i gamberi e fatelicuocere per qualche minuto.


Aggiungete il liquido ricavato dai gamberi e la buccia grattugiata di mezzo limone, rigirate il tutto per qualche istante, salate e spegnete.


Scolate la pasta e conditela con il sugo di gamberi e zucchine direttamente in tegame facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti.


 Impiattate gli spaghetti e guarniteli con qualche zeste di limone.

Spaghetti gamberi e zucchine

I vostri commenti su "Spaghetti gamberi e zucchine" (29 Commenti)

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  1. ottimo consiglio quello del liquido ricavato dai gamberi!sarà buona di sicuro!

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  2. Adoro l'abbinamento gamberi-zucchine, un classico che non delude mai! Buon fine settimana a te cara ^^

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  3. Come ti invidio!! Vivere a pochi chilometri dal mare, un sogno!! Noi dobbiamo farne tanti per raggiungere la meta.
    Ottimo piatto estivo!!!
    Ti abbraccio e ti auguro un felice we di sole..
    ..a lunedì!!!!

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  4. Che voglia di mare e di piatti appetitosi come questo tesoro che conquista al primo sguardo e poi vivo anc'io vicino al mare quindi non mi resta che acquistare tutto e provarlo subito!!baci,imma

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  5. Un delizioso primo che sa di mare, brava! Ottima idea per il pranzo di oggi, grazie!Ciao e buon fine settimana!

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  6. Gamberi e zucchine è un classico.. ma questa variante leggermente rosata mi piace!! Buona giornata e buon w.e. .-)

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  7. Quanto mi piace questo abbinamento!!!!!!!!!
    il piatto dell'Estate per eccellenza
    Complimenti Giuliana!!!!!!!!!
    Un bacio grande e divertitevi al mare!!!!!!!

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  8. Che meraviglia... per il mare mi tocca aspettare purtroppo, troppi impegni questa settimana non mi permettono di andarci, ma questa pasta mi fa sognare... sento quasi il profumo!

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  9. Oltre alla ricetta mi piace un sacco come hai messo gli spaghetti nel piatto! Che voglia di mareeeee!!!!

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  10. buonissimi, stanno da dio anche col caldo!

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  11. Massa e camarão é para mim sinónimo de delícia!
    Adorei a mistura.

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  12. Ciao Giulina,
    Io abito al mare, ma questo fine settimna c'é da mettere a posto la casa. Stiamo cambiando il colore della camera da letto e non vedo l'ora di mettere tutto a posto....
    Quanto mi piaciono questi spaghetti... Bella idea per il pranzo della domenica.
    Buon Weekend.
    Thais

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  13. Che meraviglia questi spaghetti Giuliana!
    buon mare allora!

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  14. Cara Giuliana che invidia (buona!) ... a me manca ancora un pochino! Intanto, mi godo questa buona ricetta che unisce in modo così speciale ingredienti che adoro. Sempre utili i consigli che offri! Buon w-e!! Clara

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  15. Un classico che amo molto! Bella presentazione!!!
    Un bacio e buon fine settimana al mare!

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  16. Giuly che piattoooooo!!!Anche io adoro quest'abbinamento classico!!!!Tu lo hai presentato in modo molto elegante!!!!Buon we allora (speriamo di mare!!!!)Un bacione!!!!

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  17. Un piatto che non mi annoia mai.
    Buon fine settimana nella tua meravigliosa regione.

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  18. che belli, li faccio spesso anch'io ma non mi vengono mai così bene!!! Buon week end al mare, beata te.... :)

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  19. ciao Giuliana...questo è un piatto che adoro tanto!
    bacioni

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  20. A chi lo dici, la voglia di mare c'è ma il sole mica tanto...forse questo weekend sara la prima volta quest'anno. Oggi presenti benissimo un primo di pesce che adoro, brava!Ciao e buon mare!:)

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  21. Buonissima.. Mare sole.. Che voglia!! Una presentazione bella.. Raffinatissima! Brava! Baci

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  22. Semplice e fantastica ricetta!!! ho fatto una variante con i gargamelli fatti a mano!!!

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  23. Interessantissimo questo piatto. Mi piace l'abbinata gamberi e zucchine e l'intingolo lo rende particolarmente saporito. Copio, anche perchè due delle mie tre streghe amano gamberi e gamberoni che qui fortunatamente non mancano belli freschi. Grazie!
    Buona Domenica di sole e mare, ti abbraccio!

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  24. Mare, mare, mare....... Questo piatto mi aiuta a combattere la nostalgia e l'attesa delle ferie :D
    Che ricetta favolosa!!! L'abbinamento gamberetti-zucchine è sempre perfetto!!!! E fatti così sono deliziosi!!! :)
    Complimenti cara Giuliana!!! :)
    Un abbraccio!

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  25. bello il tuo blog!!, lo trovo rassicurante, e "casalingo" come penso sia il mio, io ci sono da poco e girando tra i vari blog qualche volta rimango sorpresa dalla perfezione delle foto, dalla rapidità dei testi o dalla scelta degli accessori e allora penso che io con il mio piccolo blog sono molto indietro. Ma oggi passando da te mi sono sentita a casa, mi piace la sequenza della ricetta "sul campo" con tutta l'attrezzatura, hai messo i tempi di preparazione e di cottura, cosa che le mie amiche meno esperte di cucina mi chiedono di fare. Non ultimo, abbiamo gusti simili dalle ricette che vedo, io oggi ho postato una ricetta con i gamberoni, ma li utilizzo spessissimo. Inutile dirti che i tuoi spaghetti sono favolosi !!!e forse mi sono dilungata un pò troppo, mi aggiungo al tuo sito e se ti fà piacere ti aspetto. ciao Giuliana a presto

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  26. Da una parte fortuna che non sono amante del mare, altrimenti con un'ora e mezza di macchina da fare pr arrivarci mi passerebbe comunque la voglia solo per il week end. Invece adesso di voglia ne avrei e tanta del tuo delizioso piatto di spaghetti :) Un bacio, buona settimana

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  27. ...che voglia di mare...ma anche che voglia di questi splendidi spaghetti!!! è mattino presto ma se li avessi per pranzo....un abbraccio!

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  28. che voglia di mare...ma soprattutto di un piatto di spaghetti come questo!!! deliziosi! un abbraccio

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  29. me sono innamorata di questo piatto a riccione....

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