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Paccheri ricciola zucchine e pomodorini

mercoledì 20 giugno 2012
Paccheri ricciola zucchine e pomodorini

Dopo l'antipasto di lunedì oggi vi propongo un altro piatto di mare, i paccheri ricciola, zucchine e pomodorini. La ricciola, in questo caso in tranci, come il tonno e il pesce spada, è perfetta per la preparzione di primi piatti perchè carnosa e molto, molto gustosa. Il sughetto di pomodorini la rende ancora più succulenta e le zucchine donano al piatto un tocco in più di colore e leggerezza.
Oggi per me sarà una giornata un pò faticosa, prima udienza e poi memorie in scadenza, quindi vi saluto dandovi appuntamento a venerdì che invece spero possa essere una giornata migliore, perchè è il mio compleanno!!! Buon mercoledì!

Ricetta Paccheri ricciola zucchine e pomodorini

Ingredienti per 2 persone
  • 160 gr. di paccheri
  • 400 gr. di ricciola in tranci
  • 150 gr. di zucchine
  • 12 gr. di pomodorini ciliegini
  • q.b. di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di origano
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i Paccheri ricciola zucchine e pomodorini

Procedimento
Mettete a bollire l'acqua della pasta. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.


 Mondate e lavate le zucchine, quindi tagliatele a rondelle.


 Pulite i tranci di ricciola e tagliatela a dadi non troppo piccoli.


 Fate cuocere le zucchine in un pò d'olio. Salate e spegnete.


 Fate dorare uno spicchio d'aglio in un pò d'olio, quindi saltatevi i pomodorini.


A fine cottura unite la ricciola alle zucchine e fatela cuocere a fiamma viva per qualche minuto.


 A cottura ultimata salate i pomodorini e aggiungete origano a piacere.


 Unite i pomodorini al condimento di zucchine e ricciola.


 Scolate i paccheri e uniteli al condimento amalgamando bene il tutto.


 Impiattate e completate con un altro pizzico di origano.

Paccheri ricciola zucchine e pomodorini

I vostri commenti su " Paccheri ricciola zucchine e pomodorini " (34 Commenti)

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  1. Oltre l'antipasto questa mattina vedo questo delizioso primo molto invitante, immagino la sua bontà, brava!Ciao

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  2. Che piatto meraviglioso tesoro quel sughetto e la ricciola lo rendono davvero irresistibile....provo a realizzarlo oggi a pranzo, mi ha stregata!!!!bacioni,imma

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  3. la faccio sicuramente, ovvio senza ricciola, ma è proprio una bellissima pasta ^_^

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  4. un piatto semplice ,estivo e delizioso, ciao cara ti auguro una buona giornata!

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  5. Ottima ricetta, leggera e saporita. Apprezzo la cottura veloce dei pomodorini a parte, non perdono acqua, non diventano mollicci e mantengono tutto il loro sapore conferendo al piatto una nota di freschezza. In Estate un delizioso piatto unico.
    Buona giornata, ci vediamo sicuramente Venerdì per una fetta di torta!

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  6. Che bontà!! La ricciola mi piace tantissimo, anche se qui non la trovo spesso. Piatto estivo super bello!!!!
    Un bacione grande e a presto!!!!

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  7. Insomma tesoro questa settimana stai offrendo un menù completo davvero interessante....
    E dopo le cozze ....questo primo piatto colorato e gustoso ci sta benissimo!!!!!!!!
    Un bacio grande e COMPLIMENTIIIIIIIIIIIIIIIII

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  8. Adoro l'abbinamento pasta zucchine pomodorini e pesce! Bravissima ^^

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  9. Il sapore della ricciola deve rendere questo piatto una vera delizia!! Bellissimo anche a vedersi...Un bacione e buona giornata!

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  10. La ricciola... che buona che è.. la sua carne così delicata!!! Ottima diea con zucchine e pomodorini.. baci cara e buona giornata :-)

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  11. Elegante e con accoppiate di sapori perfetti come sempre.Bravissima cara a venerdi' ^_^

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  12. Qusto piatto ha i colori dell'estate e un gusto che mi piace! con i pomodorini e la ricciola davvero sfizioso! baci

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  13. un piatto delizioso! Poi i paccheri li adoro!

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  14. Che bontà questi paccheri! Adoro la pasta condita in questo modo, resta gustosissimaa e ti soddisfa con tanta felicità! ....tanti auguri per venerdì!! non vedo l'ra di sapere come festeggerai ...chissà cosa ci proporrai! :))

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  15. Delizioso e molto estivo, mi piace molto l'idea di abbinare la ricciola alle zucchine. Che fantasia hai!

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  16. Meravigliosi paccheri! Mangerei ormai a casa tua ad occhi chiusi! Sei bravissima!

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  17. Ciao Giuliana,
    E' una vera delizia questo primo con zucchine e pomodorini.
    Un classico che non tramonta mai, e il formato della pasta é delizioso, raccoglie bene il sugo.
    Un abbraccio.
    Thais

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  18. Un piatto favoloso. Mi piacciono moltissimo i sughi a base di pesce e verdure! :-)
    Un bacio

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  19. Mi piace molto la ricciola, questo è un piatto meraviglioso, volendo anche unico.

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  20. Meravigliosi,adattissimi al periodo

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  21. Oh cavoli Giulyyyyy, come devo fare con te?'Mi fai sempre troppooooo gola!!!!!Bravissima!!!Che piatto!!!un bacione

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  22. Sempre piatti favolosi! Ma come fai!!!!!!! Un abbraccio

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  23. adoro i paccheri e così non li ho mai mangiati, da provare!
    a presto.

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  24. un piatto fresco e delicatooooo

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  25. Ma che bel piatto!!!! La ricciola è un pesce molto gustoso.descrizione perfetta per un piatto altrettanto perfetto....
    bravissima e buona giornata

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  26. Non ho mai assaggiato al ricciola ma amando il pesce questa pasta mi ispira tantissimo. E adoro quel formato :) Baci, buona giornata

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  27. Meraviglioso primo piatto, adoro la ricciola...

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  28. 3 tipi di pasta adoro: i paccheri, la calamarata e gli scialatielli! Oltre tutto questi paccheri sono conditi in una maniera divina! Che dirti??? Scopro che anche tu sei una cancerina, e le cancerine in cucina danno sempre il meglio!!! Potevo avere dei dubbi! Auguri per venerdì qualora non riuscissi a entrare in reteeeeeee!!!

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  29. Ciao Giuliana, se vorrai, qui c'è una piccola cosa per te.
    Antonella.
    http://cioccomela.blogspot.it/2012/06/red-carpet.html

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  30. Voto 100 a questa ricetta!!! Devo assolutamente provarla, c'è tutto quello che piace a me :) Un abbraccio

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  31. Ciao, che meraviglia di piatto, magari trovarlo bello e fatto per cena!!!
    Baci

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  32. cara Giuliana, le Sue ricette sono PULITE !!
    un piatto come questo, nella sua estrema semplicità, diventa raffinatissimo
    buon compleanno
    matilde

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    1. Grazie,
      mi piace l'idea di preparare piatti semplici ma sfiziosi che tutti possano fare anche nel quotidiano quando si va di corsa!! :)

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  33. per me l'aricciola è il parente povero del pesce spada costa meno della metta e a casa mia viene consumato spesso lo gusto in tutti i modi la sua carne e piùdolce del pesce spada è lo preferisco grazie per i consigli

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