29
COMMENTI

Tortilli di kamut alle verdure

domenica 29 gennaio 2012
Tortilli di kamut alle verdure

Oggi vi propongo la ricetta dei tortilli di kamut con verdure. Si tratta di un primo piatto di pasta sono e gustosissimo, perfetto in ogni stagione con le verdure che si hanno a disposizione.
Il gusto della pasta integrale viene infatti esaltato da quello delle verdure, lasciato intatto da una cottura semplice e veloce. Insomma, una bella idea per un pranzo sano e gustoso.

Ricetta Tortilli di kamut alle verdure

Ingredienti per 2 persone
  • 180 gr. di pasta integrale
  • 60 gr. di radicchio
  • 60 gr. di zucca
  • 50 gr. di zucchine
  • 50 gr. di spinaci
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. di olio
  • q.b. di sale
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile 
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i Tortilli di kamut alle verdure

Procedimento
Mettete a bollire l'acqua e preparate le verdure. Lavate bene il radicchio e tagliatelo a listarelle.


Tagliate a bastoncini la zucca.


Tagliate a bastoncini la zucchina.


Lavate gli spinaci e tagliateli a listarelle.


Unite le verdure in una ciotola.


 Fate dorare l'aglio con l'olio e.v.o.


 Unite le verdure e fatele saltare a fiamma viva.


Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per qualche minuto con il coperchio. Aggiungete giusto un pochino d'acqua per non farle asciugare troppo.


Appena l'acqua bolle mettete a cuocere la pasta. Scolatela un minuto prima rispetto a quanto indicato sulla confezione e fatela saltare con le verdure aggiungendo eventualmente un pò d'acqua della pasta.


 Spegnete e impiattate!!!

Tortilli di kamut alle verdure

I vostri commenti su " Tortilli di kamut alle verdure " (29 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Bravissima Giuliana ad utilizzare questo tipo di pasta, io trovo eccezionale il kamut, così come il farro e comunque le farine bio in generale. E unire una pasta integrale alle verdure e' un abbinamento gustoso e salutare!!! Brava! Hai pensato di poter aggiungere delle scaglie di formaggio, ad esempio io ho utilizzato la ricotta salata siciliana.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Bianca hai ragione, è lo stesso suggerimento che mi aveva dato mio marito ma purtroppo non ne avevamo in casa ed essendo domenica non sapevo dove andare a cercarla, rimedierò la prox volta! Buona settmana!

      Elimina
  2. Mi piace molto cara Giuliana!!!!!!
    La pasta integrale... hai ragione ...si sposa benissimo con le verdure...e poi l'effetto finale..così colorato.. il gusto e il profumo...Bello veramente!!!!!Un bacione e buon inizio di settimana

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie! E buon inizio settiamana a te (io detesto il lunedì!!!)!

      Elimina
  3. Pasta integrale bio e verdura!! Di più non si può!!!
    Ottima proposta!!! Salutare e gustosa!!!
    Un bacione grande grande!!!!

    RispondiElimina
  4. Con una pasta così, integrale e di kamut, non potevi abbinare condimento migliore. Approvo in pieno!
    Che mi hai fatto vedere nel post precedente: i lampascioni! Quanto mi piacciono!
    Buona settimana!

    RispondiElimina
  5. Ciao Giuly!!!ma lo sai che avevo letto "tortelli"???scopro invece un formato di pasta ottimo (molto piu leggero dei tortelli!!!!il che non guasta!)e poi..io amo la pasta con le verdure!!!Sai che la pasta al kamut integrale non l'ho mai vista? o kamut (costosissima, almeno qui)o integrale...Uffa!!!.Prendo nota subito del condimento invece, che apprezzo proprio perchè non c'è l'ombra di latticini!!!!Un bacio e buon lunedì!

    RispondiElimina
  6. Mmmmm... mi sa che è deliziosa!!! E per di più anche salutare... Ho già mangiato della pasta al Kamut e devo dire che è stata una bella scoperta. (finalmente riesco a commentarti... è una settimana che non ci riuscivo... e non so il perchè :-(( ...mah...mistero...)
    Buon inizio setimana, piano piano passerò anche nelle tue precedenti. Ciao, ciao!!

    RispondiElimina
  7. Fantastico primo piatto1 adoro le verdure baci cara..e buona settimana .-)

    RispondiElimina
  8. Pasta con la verdura è il mio piatto preferito! Non conosco neanche io la farina di kamut e neanche la pasta, da come vedo questo piatto delizioso mi sa che è buonissima!!! Ciao Giuliana, un abbraccio e a presto!

    RispondiElimina
  9. Decisamente un piatto di quelli buoni buoni ricch9i e saporiti e poi il kamut è davvero il top!!baci,imma

    RispondiElimina
  10. Favolosi e saporiti piatto complimenti mi piace tanto!1
    buon pomeriggio anna

    RispondiElimina
  11. delicatissimi adatti alla mia dieta grazie

    RispondiElimina
  12. Non ho mai assaggiato la pasta di kamut, mi ispira parecchio questa ricetta! :)

    RispondiElimina
  13. Mi piace molto la pasta di Kamut, mi piace il suo sapore e con queste verdure è davvero uno splendido piatto! Baci

    RispondiElimina
  14. Mi sono appena iscritta tra i tuoi sostenitori......bello il tuo blog e soprattutto gustose le tue ricette.....passa a trovarmi se ti va...ti aspetto...stefy

    RispondiElimina
  15. Verduroso come piace a me, ottimi piatto cara Giuliana !!!!

    RispondiElimina
  16. l'avevo vista ieri al volo e... mhmmhmhmhh...
    ce l'ho qui anch'io da fare, aspetto un'ispirazione sana e gustosa come la tua!
    vado a dare un'occhiata alla rubrica sui libri...
    a presto!
    p.s.: ti piacciono le mie cocottine?? ho fatto loro il filo per una vita, finalmente babbo natale me le ha portate... difficili da trovare, mannaggia!

    RispondiElimina
  17. Che meraviglia!!! Buonissima la pasta di kamut!!!!
    Ero sicura di seguirti già, invece mi sono accorta che non ero tra i tuoi sostenitori! Ho rimediato!
    A presto

    RispondiElimina
  18. Molto interessante questo piatto. Tante verdure inoltre lo rendono ricchissimo di gusto e sapore, ciao.

    RispondiElimina
  19. Adoro tutto ciò che è base di kamut e quindi anche la pasta. Ottimo quel condimento ricchissimo di verdure, un primo gustoso e sano. Baci, buona giornata

    RispondiElimina
  20. Curioso questo formato di pasta, sarà che io ho la fissa per gli spaghetti che mi sfugguno sempre tutti gli altri formati:-)) Particolari al kamut e gustosissimi abbinati alle verdure!! Un abbraccio

    RispondiElimina
  21. Giuliana ci sorprende con ogni sapore!! :-D L'abbinamento farine integrali-verdure è sempre favoloso, quando di verdure ce ne sono tante come in questo caso.. ancora meglio!! :-)

    RispondiElimina
  22. E' veramente appetitosa!!Bella la combinazione delle verdure!

    RispondiElimina
  23. Ho anch'io questa pasta e devo provarla assolutamente!La tua ricetta mi sembra molto gustosa!Brava!Ciao

    RispondiElimina
  24. Io adoro il kamut, adoro l'integrale e ti dirò che a volte mi metto a fare la pasta in casa con farine integrali come quella di kamut e farro, e viene buonissima. E' un po' laborioso, ma ne vale la pena.
    Questa ricetta sembra buonissima e mi sa che la proverò.
    Un saluto da un'altra Giuliana ;)

    RispondiElimina
  25. conosco la pasta..è buonissima...e unirla a quelle verdurine..grande accoppiata!!complimenti
    a presto

    RispondiElimina
  26. Non conoscevo la pasta Verrigni; gravissima lacuna. Provata: ottima. Grazie. Geniale il condimento.

    RispondiElimina