I ventaglietti di pasta sfoglia o prussiane sono dei fragranti biscotti di pasta sfoglia e zucchero da servire con tè, cioccolata calda o tisane o da gustare in qualunque momento si abbia voglia di qualcosa di dolce. Prepararli è davvero facilissimo e il risultato vi darà grande soddisfazione. Se avete della pasta sfoglia in frigorifero sono la soluzione ideale anche per preparare un dolcetto nel caso di ospiti improvvisi, con un pizzico di manualità sembreranno davvero usciti da una pasticceria. Fate un breve passaggio in freezer prima di procedere al taglio per avere dei ventaglietti perfetti o, nel caso di pasta sfoglia surgelata, in frigorifero. Provate anche i deliziosi biscotti al burro.
Ingredienti
Quantità per 16 ventaglietti
- pasta sfoglia rettangolare 1 rotolo
- zucchero semolato 3 cucchiai
- acqua
Preparazione
Come fare i ventaglietti di pasta sfoglia
Srotolate la pasta sfoglia rettangolare e spennellatela con pochissima acqua, quindi spolverizzatela bene con parte dello zucchero semolato.
Fate aderire bene lo zucchero passando delicatamente il mattarello sulla sfoglia, poi segnate la metà del lato lungo e cominciate ad arrotolare verso il centro uno dei due lati.
Arrotolate anche l'altro fino ad unirsi all'altro cilindrotto e richiudete il tutto nella stessa carta della sfoglia, poi mettete in frizeer per circa 15 minuti o in frigorifero per 30 minuti. Aprite la carta e tagliate le due estremità se sono irregolari.
Tagliate i ventaglietti dello spessore di circa 1,5 cm e adagiateli su una teglia rivestita di carta, quindi spennellateli con uno sciroppo di acqua e zucchero preparato con circa 3 cucchiaini di acqua e 3 cucchiaini di zucchero.
Infornate a 200°, trascorsi scorsi circa 20 minuti tirate fuori la teglia dal forno e girate i ventaglietti dall'altro lato, schiacciateli leggermente con una spatola e cuocete per altri 5 minuti. Fate intiepidire i vostri ventaglietti di pasta sfoglia prima di servirli e fateli raffreddare perfettamente prima di conservarli.
Conservazione
Potete conservare i ventagliatti all'interno di un contenitore di vetro per 3-4 giorni.
Salvatore Procopio ha scritto:
Li ho fatti, sono venuti benissimo, un poco piccoli, colpa della sfoglia, a dimostrazione che non mi ero sbagliato; ancora grazie.
Salvatore Procopio ha scritto:
Non li o ancora fatti, ma data la serietà della persona, non ho dubbi che saranno buonissimi; grazie.
Giuliana Manca ha scritto:
Troppo gentile!
La cucina di Esme ha scritto:
adoro i ventaglietti mi riportano alle merende da bambina!
baci
Alice
Chiarapassion ha scritto:
Giuliana che dici io porto i salati e tu i dolci? Li adoro!
Mila ha scritto:
Questi erano gli unici biscotti che mangiava mio papà!!! Li adoro sia nella versione dolce che in quella salata
Chiara Giglio ha scritto:
li adoro sia dolci che salati, sono facili e bellissimi ! Buon weekend
Claudia Di Nardo ha scritto:
Li volevo fare anche io!!!!! bellissimo il video..troppo carina sei!! Un abbraccio e buon fine settimana! :-*
Fr@ ha scritto:
Mi ricordano l'infanzia. Buone.
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, buonissimi i ventaglietti, i tuoi come sempre sono perfetti. Buon fine settimana anche a te.
Daniela ha scritto:
Mi piacciono tantissimo! Semplice, ma golosissimi 🙂
Buon fine settimana
Anonimo ha scritto:
Un suggerimento te lo do. Quando si cucina è buona norma igienica raccogliere i capelli ed eliminare anelli e bracciali.
Saluti,
Imma
Giuliana Manca ha scritto:
Ti assicuro che sto molto attenta ai capelli e i bracciali non credo siano un problema. La fede non la tolgo mai per nulla al mondo. Saluti
Luisa Alexandra ha scritto:
Faço imensas vezes palmiers e ficam sempre deliciosos!
Os que mostras estão mesmo lindos!
Anonimo ha scritto:
20° gradi?:-) Anna
Giuliana Manca ha scritto:
Perdonami, 200, ho corretto! Grazie!
Ale ha scritto:
è da un sacco che voglio farli...grazie dell'idea cara...sei sempre bravissima!
Annalisa ha scritto:
Semplici ma sempre buoni e d'effetto!!!