I muffin con cioccolato al latte sono soffici e golosi dolcetti per la colazione e la merenda adatti a tutta la famiglia. Sono perfetti per riciclare il cioccolato che andrà semplicemente spezzettato e aggiunto all'impasto, perfetto ad esempio quello delle uova di Pasqua o di cioccolatini che non avete più voglia di mangiare. A differenza di quello fondente, il cioccolato al latte tenderà ad ammorbidirsi di più durante la cottura, rendendo i vostri muffin ancora più goduriosi. Un impasto semplice e veloce che va lavorato il meno possibile e non richiede mixer o fruste. Potete usare pirottini della grandezza che volete e accompagnare i muffin con latte, spremute, caffè, succhi o anche niente, perché tanto sono squisiti anche da soli. Se preferite potete usare 80 g di olio di semi al posto dei 100 g di burro. Provate anche i muffin al cioccolato e pistacchi.
Ingredienti
Quantità per 10 muffin
- farina 00 250 g
- burro fuso 100 g
- zucchero semolato 140 g
- uova 2
- latte 160 g
- lievito per dolci 8 g
- sale 1 pizzico
- cioccolato al latte 100 g
Preparazione
Come fare i muffin con cioccolato al latte
Setacciate in una ciotola capiente la farina e il lievito e mescolateli con lo zucchero. A parte amalgamate le uova, il burro fuso fatto intiepidire, il latte e il pizzico di sale.
Versate la parte liquida nella ciotola con le polveri, unite anche il cioccolato a pezzetti, tenuto fino all'ultimo momento in freezer, e mescolate con una spatola o un cucchiaio senza lavorare troppo il composto. Versate l'impasto ottenuto nei pirottini da muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Conservazione
Potete conservare i muffin all'interno di un contenitore per un paio di giorni o in freezer per tempi più lunghi.
Valori nutrizionali
- Energia
- 1.238,9 kJ
- Carboidrati
- 37,9 g
- di cui zuccheri
- 19,9 g
- Fibre
- 1,5 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 5,3 g
- Grassi
- 13,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 7,6 g
- Colesterolo
- 59,6 mg
- Potassio
- 168,4 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
I miei primi muffins.. Deliziosi!!!
Grazie mille!!!!!!
divini questi muffins e bellissimi!
Devono essere deliziosi questi muffin con cioccolato al latte!
io non li faccio più perchè poi sono costretta a mangiarmeli tutti da sola!!
bellissimi i tuoi!
quanti anni ha la tua piccola?
ma sono perfetti....chissà che profumino e che bontà.......baci
Sono stupendi,li proverò, ottimi per colazione! Ciao
Sono bellissimi!!!Morbidi e cioccolatosi cosa chiedere di più? Ciao, buon we!!!
è un periodo in cui propendo più per il salato che per il dolce, ma ai muffin cioccolatosi non si può dire no ^_^
Giuly io non mi stufo nè di mangiarli nè di vederli...insomma li adoro!!e ci tenevo a dirti che avevo preparato i tuoi muffins alla marmellata quanche settimana fa ed erano i migliori mai fatti!!Proverò anche questi, sei la mia fornitrice ufficiale di muffins:-)))) Un grande abbraccio e buon w.e!!
Ciao Giuliana sono deliziosi. Hai perfettamente ragione, non esiste una stagione per i muffin , vanno bene sempre! Bellissime foto.
Buon fine settimana.
Come si può dire di no ai muffin? Poi deliziosi come questi!
Ciao, hai ragione i muffin piacciono a tutti e vanno bene in qualsiasi momento della giornata......anche adesso se potessi allungare la mano!!!
Baci e buon we
buonissimi! il forno si accende più volentieri se alla fine si sfornano questo golosi e leggeri muffin 🙂
baci baci
Giuliana me ne mandi qualcuno per la colazione??? Sembrano buonissssimi!!! devo farli vedere alla mia socia-di-blog Ilaria che è una super appassionata di muffin!! Buone ferie, un bacio 🙂
Ottimi per una colazione, anche per un merenda. Buon fine settimana.
Stavo pensando di farne oggi di muffins! Questi hanno un aspetto delizioso ^_^
Che belli questi muffin! è proprio vero che esistono mille ricette e milel versioni ma chissà perché quando c'è il cioccolato per me sono decisamente...migliori! 🙂
bravissima
simo
Que maravilha de aspecto têm os teus muffins, mesmo gulosos!
Ti copio acnhe questi! Non riesco a dirgli di no!
Sono troppo buoni!!!
Buon we!
Che belli ti sono venuti! Adoro i muffin per la colazione e non solo...!
ciao ...buon weekend!
La ricetta è la stesa..bellissimi e golosissimi!!gnammy...conosco quei pirottini!! buon week end
Ciao Giuliana.
Che bello entrare in ferie... Ti auguro di riposare tantissimo...
Nella mia dispensa é impossibile che il cioccolato al latte resista... Adoro il cioccolato al latte..
I muffin sono deliziosi... Devo assolutamente prepararli.
Sono buonissimi.
Buon Weekend.
Thais
Che belli che ti son venuti... Me ne servirebbe qualcuno epr le mie colazioni!!! baci e buon w.e. 🙂
Ho giusto un coniglio della Lindt da consumare, le mie figlie saranno contente perchè nature non amano il cioccolato al latte ma in un dolcino lo apprezzeranno.
A presto!
Buonissimi da portare al mare per una sana merenda. Un abbraccio e buon w.e.
Che delizia questi muffin:-) anche a me piacciono molto e questi chiudono davvero in dolcezza la settimana! buon week end e un bacione
Che bella colazione!!!!! Porto il caffè, aspettamiiii!!!!!
Tutti felici con i muffin!!!
Un bacio e felice fine settimana!!!!!
Buongiorno Giuliana
e che bel modo di chiudere la settimana davvero GOLOSO con i famosi e bellissimi muffin!!!!!!
Ne prendo volentieri uno per accompagnare il caffè e ti auguro un bellissimo fine settimana
Un bacio alla bimba!!!!!!
I muffin sono decisamente il top per una colazione buona sana e golosissima e i tuoi lo sono di sicuro...goduriosissimi!!!bacioni,imma
e buona merenda.... buon spuntino?. buon dopo pranzo.... buon dopo cena 🙂 i muffii vanno bene sempre!!!