Le costine di maiale glassate sono un secondo piatto tanto facile da fare quanto gustoso e stuzzicante. Saporite e da mangiarsi rigorosamente con le mani, queste costine richiedono solo il tempo delle marinatura, fatta con zucchero di canna, passata di pomodoro, salsa Worcester, aceto, paprika e peperoncino. La carne prenderà sapore e diventerà ancora più tenera e durante la cottura in forno si luciderà e glasserà diventando davvero appetitosa. Potete tranquillamente metterle a marinare la mattina e cucinarle la sera, l'importante è che le portiate subito in tavola perchè raffreddandosi perderebbero la loro succulenza. Se proprio dovessero avanzarvi però, niente paura...Staccate la carne dall'osso e utilizzatela per farcire dei panini aggiungendo una salsa allo yogurt e qualche foglia di insalata. Vi consiglio di accompagnare le vostre costine con delle patate al forno o un'insalata mista e naturalmente una buona birra! Eccovi il link delle patate sabbiose!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- costine di maiale 650 g
- zucchero di canna 50 g
- passata di pomodoro 50 g
- salsa Worcester 20 g
- aglio 1 spicchio
- aceto 1 cucchiaino
- peperoncino in polvere 1 pizzico
- paprika affumicata mezzo cucchiaino
Preparazione
Come fare le costine di maiale glassate
Preparate la marinatura per le costine. Versate la passata di pomodoro in una ciotola e unite lo zucchero di canna.
Aggiungete l'aceto e la salsa Worcester e mescolate. Unite anche lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato, la paprika e il peperoncino.
Condite le costine di maiale con la salsa preparata e lasciatele marinare in frigorifero per almeno 6 ore coperte con la pellicola. Sistemate le costine di maiale su di una gratella che posizionerete su di una teglia e cuocetele in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti bagnandole di tanto in tanto con la salsa rimasta (io negli ultimi 5 minuti ho spostato la gratella nella parte più alta del forno).
Togliete le costine di maiale glassate dal forno e servitele!
Conservazione
Le costine di maiale glassate si conservano in frigorifero ben coperte per 1-2 giorni.
Piatto preparato. Molto buono. Grazie
Grazie a te Agata!!!
Giulianaaaaaaaaaa cavolo ma queste costine sono favolissime!!!
Mi piacciono tantissimo e mi dico sempre che le voglio fare ma non lo faccio maaaaaiii!
Che buone le costine, glassate sono molto squisite! Un caro saluto, ciao!
stuzzicanti proposte così, prendo nota ! Buon fine settimana
Oh Giuly corro a segnarla per il mio lui che è ghiotto di costine!!!!!! Poi ui in Trentino ne si mangiano a gogò:)))) Bravissima come sempre, ti abbraccio forte e ti auguro buon we!!!
Molto molto invitanti. Ne mangerei una adesso, si si anche a quest'ora!
Le faccio pure io, sono una goduria, bravissima cara!!!
Molto invitanti, non le ho mai fatte così, ma quella marinatura mi intriga molto!!!
Baci
mi sono sempre chiesta come si facessero queste costine, ecco la risposta! 🙂
credo, e dico credo, che siano davvero buonissime 😛
un abbraccio e buon fine settimana.
Mi piace molto la carne cucinata così.
sai che così non le ho mai fatte? devo rimediare devono essere buonissime ^_^ buon we
io non posso avvicinarmi alle costine per questione di dieta, ho solo avvicinato il naso al monitor... ah come vorrei addentarne una....
Mangiare le costine glassate è puro piacere, sono invitanti e saporite, ne gusterei un paio anche a quest'ora, brava Giuliana!!!
Buon fine settimana, a presto...