Il risotto arancia e brie è primo piatto raffinato e originale dal gusto piacevole e delicato. Il formaggio brie dona una speciale cremosità al risotto e il suo gusto morbido e avvolgente si sposa benissimo con il profumo fresco e inebriante dell'arancia. Un risotto squisito nel gusto e molto elegante nell'aspetto, perfetto per una cena speciale con ospiti esigenti. Vi consiglio però di non prepararlo per troppe persone perchè, sebbene la preparazione non sia per nulla difficile, la presenza del brie esige una mantecatura perfetta per evitare di portare in tavola un risotto troppo compatto. Se volete dare una nota croccante al piatto potete completarlo con dei gherigli di noce spezzettati. Per un antipasto sfizioso provate la quiche porri, patate e brie!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- riso carnaroli 160 g
- arancia 1
- brie 80 g
- vino bianco 50 g
- brodo 700 ml
- burro 20 g
- cipolla 20 g
- sale
- pepe
Preparazione
Come fare il risotto arancia e brie
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Con un rigalimoni ricavate dei filetti sottili dalla buccia dell'arancia ben lavata e sbollentateli per qualche minuto in acqua calda. A parte fate sciogliere il burro con la cipolla sbucciata e tritata finemente.
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Quando la cipolla si sarà imbiondita aggiungete il riso e fatelo tostare fino a quando non diventa trasparente. Sfumate con il vino bianco e quando l'alcol sarà evaporato aggiungete il succo dell'arancia filtrato e proseguite la cottura aggiungendo gradualmente il brodo (se il brodo non è salato, salate il riso).
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A fine cottura unite la buccia dell'arancia e il brie tagliato a pezzetti. Mescolate per fare sciogliere il brie e impiattate il risotto completando con del pepe macinato al momento.
Patalice ha scritto:
arancia e brié è un accostamento azzardato...
Beatrice Rossi ha scritto:
Un piatto profumatissimo! Trovo l'accostamento di profumi originale ed azzeccato, chissà che buono!!
Gloria Baker ha scritto:
Look delizioso Guiliana:)
Un abbraccio!
Chiara Giglio ha scritto:
lo faccio anche io non appena arriva la stagione delle arance succose di sicilia, è un piatto che adoro !
paneamoreceliachia ha scritto:
Giuliana, per me i risotti sono il piatto che mette d'accordo a tavola (essendo naturalmente senza glutine!). Lo proverò senz'altro, è molto invitante!
Baci, Ellen
veronica ha scritto:
L' accostamento arancia e brie e' molto particolare. Sono curiosa di assaggiarlo. Grazie per la ricetta cara. Buon w-e.
Roberta ha scritto:
Mi ispira proprio tanto!!!! Lo proverò sicuramente!!!! ^_^
La cucina di Molly ha scritto:
Che buono questo risotto, delicato, cremoso e profumato! Ottima idea per il pranzo di Natale! Un abbraccio!
Ely Mazzini ha scritto:
Mai provato l'abbinamento arancia e brie, ma credo mi piacerebbe molto, ha un aspetto gustosisismo quel risotto, bravissima!!!
Cara Giuliana, auguro a te e famiglia uno splendido Natale...
Un abbraccio, a presto...
Andrea ha scritto:
Cara Giuliana, i tuoi piatti sono sempre molto buoni, originali e, spesso, anche facili da fare. Non te l'ho mai detto, ma le tue ricette sono forse quelle che replico più di frequente. Un caro abbraccio e tenti auguri
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie Andrea, ne sono felice!! Buone feste!
Claudia ha scritto:
Ma che bel risotto.. profumato all'arancia.. cremoso con il brie.. smackkkk e buon w.e. .-D
[email protected] ha scritto:
Mi piace delicato e profumato.
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, ottimo il tuo risotto all'arancia. Io ne faccio una versione al limone, ma questo che prepari tu è molto più natalizio e festivo. Anche il mio menu cena di natale (per pochi amici, il natale vero lo festeggio dai miei) è ancora in corso di definizione, ma entro oggi devo decidere! Ti abbraccio. A presto.
Anonimo ha scritto:
Ciao cara, complimenti per la ricetta interessante. Noi per Natale faremo delle lasagne vegetariane, torta salata, verdure gratinate, pani fatti in casa alle olive o cipolle e dolci casalinghi. Non mi piace fare i soliti piatti ogni anno uguali. Tutto sano, gustoso e senza carne. Baci e buone feste.
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie per le dritte!!! Ottimo menù! Un bacione e auguri!
l'albero della carambola ha scritto:
Arancia e brie in un risotto? Svengo. Siamo appena tornate da Lione e ho del brie strepitoso in frigorifero: chi indovina la fine che farà? Un abbraccio e tanti cari auguri, Giuliana!
simo
Luisa Alexandra ha scritto:
Gosto imenso de risotto, e o que mostras está tão apetitoso!
Federica Simoni ha scritto:
sai che all'arancia non l'ho mai fatto? devo rimediare è davvero molto invitante!!!!! ciaoooooooo
Dolci a gogo ha scritto:
Questo risotto è davvero molto accattivante mi piace tantissimo l'abbinamento arancia e brie, devo provarlo mi hai incuriosita davvero!!bacioni,Imma