La pasta con i peperoni è un primo piatto facile e saporito dal gusto dolce e delicato. Pochi ingredienti per un condimento sano e nutriente che renderà la vostra pasta davvero appetitosa. La lenta cottura dei peperoni li farà diventare morbidissimi e gustosi e il sugo avvolgerà la pasta in un dolcissimo abbraccio. Se volete un risultato ancora più cremoso potete frullare una parte del condimento una volta pronto, ma secondo me non è necessario. Io ho utilizzato peperoni gialli e rossi ma potete usarne anche un solo tipo. Per rendere i peperoni ancora più digeribili potete pelarli con un pelapatate prima di affettarli. Vi consiglio anche la pasta con peperoni e feta!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- spaghetti 160 g
- peperoni 250 g
- passata di pomodoro 200 g
- scalogno o cipolla 40 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- basilico
Preparazione
Come fare la pasta con peperoni e pomodorini
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Lavate i peperoni ed eliminate picciolo e semini, quindi tagliateli a strisce di circa 1 cm, poi sbucciate lo scalogno e affettatelo sottilmente.
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Fate dorare lo scalogno nell'olio, poi unite i peperoni, fateli saltare a fiamma viva, quindi salateli e cuocete per una decina di minuti a fiamma bassa.
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Unite la pasata di pomodoro, salate e cuocete per circa 35 minuti, aggiungendo, se necessario, un mestolino di acqua, a fine cottura profumate con il basilico.
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Scolate gli spaghetti e uniteli al condimento facendoli insaporire per un minuto.
Anonimo ha scritto:
è buonissima
Federica Simoni ha scritto:
lo preparo anch'io questo piatto, mi piace tantissimo!
La cucina di Esme ha scritto:
un super piatto veloce e gustosisimo!
baci
Alice
Batù Simo ha scritto:
interessante! mai pensato un condimento coi peperoni per la pasta calda, da provare
La cucina di Molly ha scritto:
Che bontà questi spaghetti, olive e friggitelli rendono questo primo molto gustoso, bravissima! Un abbraccio!
Fr@ ha scritto:
Veloce e molto gustoso.
Claudia Di Nardo ha scritto:
Buonissima questa tua pasta.. peperoni e pomodorini sono un ottimo condimento.. baci e buona settimana 😀
Antonella ha scritto:
Che bel piatto Giuliana, io questi peperoni li chiamo 'friggitelli' mi piacciono molto, ma non ho mai provato ad utilizzarli per condire la pasta. Un'altra cosa da sperimentare. grazie!
Dolci a gogo ha scritto:
Mangerei molto volentieri adesso questo piatto....decisamente saporito!Un bacione,Imma
consuelo tognetti ha scritto:
Che golosissimo condimento!! Il pangrattato regala sempre quella marci in più e in questo caso fa proprio la differenza 🙂 Grazie del suggerimento e felice inizio settimana <3