La pasta con i peperoni è un primo piatto facile e saporito dal gusto dolce e delicato. Pochi ingredienti per un condimento sano e nutriente che renderà la vostra pasta davvero appetitosa. La lenta cottura dei peperoni li farà diventare morbidissimi e gustosi e il sugo avvolgerà la pasta in un dolcissimo abbraccio. Se volete un risultato ancora più cremoso potete frullare una parte del condimento una volta pronto, ma secondo me non è necessario. Io ho utilizzato peperoni gialli e rossi ma potete usarne anche un solo tipo. Per rendere i peperoni ancora più digeribili potete pelarli con un pelapatate prima di affettarli. Vi consiglio anche la pasta con peperoni e feta!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- spaghetti 160 g
- peperoni 250 g
- passata di pomodoro 200 g
- scalogno o cipolla 40 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- basilico
Preparazione
Come fare la pasta con peperoni e pomodorini
Lavate i peperoni ed eliminate picciolo e semini, quindi tagliateli a strisce di circa 1 cm, poi sbucciate lo scalogno e affettatelo sottilmente.
Fate dorare lo scalogno nell'olio, poi unite i peperoni, fateli saltare a fiamma viva, quindi salateli e cuocete per una decina di minuti a fiamma bassa.
Unite la pasata di pomodoro, salate e cuocete per circa 35 minuti, aggiungendo, se necessario, un mestolino di acqua, a fine cottura profumate con il basilico.
Scolate gli spaghetti e uniteli al condimento facendoli insaporire per un minuto.
è buonissima
lo preparo anch'io questo piatto, mi piace tantissimo!
un super piatto veloce e gustosisimo!
baci
Alice
interessante! mai pensato un condimento coi peperoni per la pasta calda, da provare
Che bontà questi spaghetti, olive e friggitelli rendono questo primo molto gustoso, bravissima! Un abbraccio!
Veloce e molto gustoso.
Buonissima questa tua pasta.. peperoni e pomodorini sono un ottimo condimento.. baci e buona settimana 😀
Che bel piatto Giuliana, io questi peperoni li chiamo 'friggitelli' mi piacciono molto, ma non ho mai provato ad utilizzarli per condire la pasta. Un'altra cosa da sperimentare. grazie!
Mangerei molto volentieri adesso questo piatto....decisamente saporito!Un bacione,Imma
Che golosissimo condimento!! Il pangrattato regala sempre quella marci in più e in questo caso fa proprio la differenza 🙂 Grazie del suggerimento e felice inizio settimana <3