I pomodorini confit sono un delizioso piatto estivo. Semplici pomodorini conditi con zucchero, olio, sale ed erbette aromatiche, cotti in forno fino a che non si saranno delicatamente asciugati dalla loro acqua. Il risultato finale sono dei pomodori caramellati , teneri e ancora succosi da utilizzare come contorno per carne o pesce, come sfizioso antipasto su bruschette, crostini e tartine o ancora come condimento di pasta e altri primi piatti. La ricetta è davvero semplicissima e il gusto di questi pomodorini davvero squisito ma dovrete avere voglia di tenere il forno acceso per almeno un paio d'ore. Secondo me ne vale decisamente la pena ma se volete una ricetta più veloce e ugualmente succulenta per utilizzare al meglio i pomodori provate i pomodori scattarisciati!!!
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- pomodori ciliegini 500 g
- zucchero di canna 15 g
- sale
- olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- origano
- timo
- maggiorana
Preparazione
Come fare i pomodorini confit
Lavate e tagliate a metà i pomodorini, quindi disponeteli su di una teglia rivestita di carta forno con la parte dei semini rivolta verso l'alto. Conditeli con sale e olio, profumateli con un trito di timo, origano e maggiorana e spolverizzateli con lo zucchero di canna. Traferite la teglia nel forno preriscaldato a 140° e fate appassire i pomodorini per circa 2 ore. Dopo 1 ora controllate la cottura. I pomodorini dovranno apparire caramellati e lucidi ma non bruciati.
Conservazione
Potete conservare i pomodorini confit in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico per 2- 3 giorni.
Se volete conservarli un po' più a lungo potete sistemarli in piccoli barattoli di vetro a chiusura ermetica, perfettamente puliti o addirittura sterilizzati. Dovrete ben pressare i pomodorini all'interno e alternare ogni strato con un filo d'olio. Alla fine tutti i pomodorini dovranno risultare coperti dall'olio. Potete conservare così i pomodorini in frigorifero per 1 settimana – max 10 giorni.
Ines ha scritto:
Buoni! Sono pronta a ricevere valanghe di confit su pane tostato ben caldo 😀
Chiara Giglio ha scritto:
bisognerebbe averne sempre a disposizione, arricchiscono tanti piatti con sapore ! Un bacione
Anonimo ha scritto:
Si possono usare in una quiche? Grazie. Baci
Laura Carraro ha scritto:
Devono essere buonissimi, assolutamente da provare!!!
Baci
laurina ha scritto:
Mio marito li adora!! adesso non ho più scuse,li devo fare 🙂
andreea manoliu ha scritto:
Alle cose buone non si resiste anche se fa caldo, si preparano lo stesso. Troppo buoni !
Natalia ha scritto:
Oh! Che buoni. Per questi io accendo tranquillamente il forno.
Baci
Yrma ha scritto:
Li adoro Giuly, li ho postati un annetto fa e sono ancora tra gli articoli piu ricercati segno che vanno alla grande in estate! I tuoi sono bellissimi!!! Un abbraccio
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, come hai fatto a resistere col forno acceso due ore? Hai il condizionatore anche in cucina? Io purtroppo non c'è la faccio proprio ma questi pomodorini sono deliziosi!
Giuliana Manca ha scritto:
Niente condizionatore, ho semplicemente chiuso la porta e cambiato stanza 😉 Baci
[email protected] ha scritto:
Sono deliziosi, ci sono quasi sempre nella mia tavola.
Federica Simoni ha scritto:
buoni,appena cambia la temperatura li provo! ciao
Claudia ha scritto:
Sono davvero troppo buoni!!!! baciotti
consuelo tognetti ha scritto:
Li adoro e i tuoi mettono l'acquolina 😛
Dolci a gogo ha scritto:
Adoro i pomodorini confit conferisco sapore ad ogni preparazione dalal pasta alal bruschetta cosi come ad una semplice insalata e questa e quella fetta di panedice prorpio mangiamiiiiii!!Bacioni,Imma
laura flore ha scritto:
Ciao Giuliana, complimenti per questi meravigliosi pomodorini confit, li adoro sono una vera golosità!
Bravissima!
Un abbraccio e felice giornata!
Laura♡♡♡