La pasta zucchine e gorgonzola è un primo piatto semplicissimo da fare ma gustoso e stuzzicante. Il sapore deciso del gorgonzola si accompagna perfettamente a quello delicato delle zucchine e la sua cremosità si sposa benissimo con la croccantezza dello speck. In pochissimo tempo otterrete un piatto completo, ricco e gustoso che renderà il vostro pranzo della settimana un po' diverso dal solito. Cercate di utilizzare zucchine sode e piccoline e uno speck buono e profumato, mentre per il gorgonzola potete scegliere se acquistare quello dolce o piccante, il piatto sarà in ogni caso buonissimo. Per i vegetariani basterà eliminare lo speck da piatto e magari friggere velocemente qualche rondella di zucchine per avere comunque una nota croccante. In base alle stagioni potrete optare tra questa e la pasta zucca e gorgonzola!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- fusilli 180 g
- zucchine 260 g
- gorgonzola 90 g
- speck 40 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
Preparazione
Come fare la pasta zucchine e gorgonzola
Lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a rondelle e cuocetele in un tegame antiaderente con due cucchiai di olio, un bel pizzico di sale e, se occorre, un paio di cucchiai di acqua. Salatele. Lessate la pasta in acqua salata. Tagliate a striscioline lo speck e fatelo rosolare a fiamma viva in un tegame antiaderente.
Spezzettate il gorgonzola. Scolate la pasta al dente direttamente nel tegame con le zucchine e unite il gorgonzola amalgamando bene il tutto con un po' di acqua di cottura. Servite la pasta zucchine e gorgonzola completando i piatti con lo speck croccante.
Varianti
Se non amate il gusto del gorgonzola potete sostituirlo con dello stracchino, del formaggio brie o del taleggio (che però ha comunque un sapore e un profumo molto intensi).
Lo speck può invece essere sostituito con della pancetta tesa tagliata a listarelle.
conunpocodizucchero Elena ha scritto:
mamma mia!!! mi fai venire una voglia matta se solo penso al profumino che deve avere qst semplice e gustosissimo piatto di pasta!!! Ecco... in qsti casi, non vedo l'ora di terminare la gravidanza così da poter tornare a mangiare senza pensieri (e senza ritegno 😀 ) formaggi e salumi che ora posso solo sognare.... 🙁 a presto!!
speedy70 ha scritto:
Gustosissima con il gorgonzola, un piatto molto invitante!!!!
i Pasticci di Terry ha scritto:
Buonissimo, già mi immagino tutto il sapore di questo piatto, adoro ogni singolo ingrediente. Brava e buona continuazione di settimana
Dolci a gogo ha scritto:
I tuoi piatti cara sono semrpe cosi intriganti e questo abbinamento di zucchine, gorgonzola e speck mi ha letteralmente stesa!!!Un abbraccio,Imma
Ely Valsecchi ha scritto:
Che piatto goloso e saporito! Il gorgonzola poi lo adoro!!!! Buona serata!
Ely Mazzini ha scritto:
Mmmmmm saporita e gustosa questa pasta, davvero ottima!!!
Bacioni
Federica Simoni ha scritto:
O_O che buoni qui si fa il bis di sicuro!!
[email protected] ha scritto:
Gli ingredienti mi piacciono tutti.
veronica ha scritto:
Un piatto perfetto di inizio Autunno. Baci cara
paneamoreceliachia ha scritto:
che buona!!! io oggi mi sono dovuta accontentare di una misera insalatina! sigh!!!
eleonora
andreea manoliu ha scritto:
Un piatto semplice ricco di gusto. La gorgonzola mi piace e poi, arricchita con delle zucchine e lo speck, che bontà !
sississima ha scritto:
l'abbinamento con il gorgonzola mi entusiasma! Un abbraccio SILVIA
Luisa Alexandra ha scritto:
Adoro este tipo de refeição de massa, sempre tão boa!
Claudia Di Nardo ha scritto:
Una vera bontà di piatto... speck.. gorgonzola.. sapori forti che ben si sposano con la delicatezza delle zucchine.. smack
sağlıklı hayat ha scritto:
Merhabalar, ne kadar leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.
Saygılar.