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Home » Ricette » Primi piatti » Pasta » Pasta zucchine e gorgonzola

Pasta zucchine e gorgonzola

15 Commenti  5/5 (2 voti)

Pasta zucchine e gorgonzola
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  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
  • Tempo totale: 30 min
  • Difficoltà: facile
  • Senza Uova

La pasta zucchine e gorgonzola è un primo piatto semplicissimo da fare ma gustoso e stuzzicante. Il sapore deciso del gorgonzola si accompagna perfettamente a quello delicato delle zucchine e la sua cremosità si sposa benissimo con la croccantezza dello speck. In pochissimo tempo otterrete un piatto completo, ricco e gustoso che renderà il vostro pranzo della settimana un po' diverso dal solito. Cercate di utilizzare zucchine sode e piccoline e uno speck buono e profumato, mentre per il gorgonzola potete scegliere se acquistare quello dolce o piccante, il piatto sarà in ogni caso buonissimo. Per i vegetariani basterà eliminare lo speck da piatto e magari friggere velocemente qualche rondella di zucchine per avere comunque una nota croccante. In base alle stagioni potrete optare tra questa e la pasta zucca e gorgonzola!

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 2 persone

  • fusilli 180 g
  • zucchine 260 g
  • gorgonzola 90 g
  • speck 40 g
  • olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
  • sale
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Preparazione

Come fare la pasta zucchine e gorgonzola

  1. Lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a rondelle e cuocetele in un tegame antiaderente con due cucchiai di olio, un bel pizzico di sale e, se occorre, un paio di cucchiai di acqua. Salatele. Lessate la pasta in acqua salata. Tagliate a striscioline lo speck e fatelo rosolare a fiamma viva in un tegame antiaderente.

    Pasta zucchine e gorgonzola 1
    Pasta zucchine e gorgonzola 2
  2. Spezzettate il gorgonzola. Scolate la pasta al dente direttamente nel tegame con le zucchine e unite il gorgonzola amalgamando bene il tutto con un po' di acqua di cottura. Servite la pasta zucchine e gorgonzola completando i piatti con lo speck croccante.

    Pasta zucchine e gorgonzola 3
    Pasta zucchine e gorgonzola 4

Varianti

Se non amate il gusto del gorgonzola potete sostituirlo con dello stracchino, del formaggio brie o del taleggio (che però ha comunque un sapore e un profumo molto intensi).

Lo speck può invece essere sostituito con della pancetta tesa tagliata a listarelle.

Pasta, Primi piatti, Ricette, Senza Uova

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15 Commenti

  1. conunpocodizucchero Elena ha scritto:

    28 Settembre 2015

    mamma mia!!! mi fai venire una voglia matta se solo penso al profumino che deve avere qst semplice e gustosissimo piatto di pasta!!! Ecco... in qsti casi, non vedo l'ora di terminare la gravidanza così da poter tornare a mangiare senza pensieri (e senza ritegno 😀 ) formaggi e salumi che ora posso solo sognare.... 🙁 a presto!!

    Rispondi
  2. speedy70 ha scritto:

    24 Settembre 2015

    Gustosissima con il gorgonzola, un piatto molto invitante!!!!

    Rispondi
  3. i Pasticci di Terry ha scritto:

    24 Settembre 2015

    Buonissimo, già mi immagino tutto il sapore di questo piatto, adoro ogni singolo ingrediente. Brava e buona continuazione di settimana

    Rispondi
  4. Dolci a gogo ha scritto:

    24 Settembre 2015

    I tuoi piatti cara sono semrpe cosi intriganti e questo abbinamento di zucchine, gorgonzola e speck mi ha letteralmente stesa!!!Un abbraccio,Imma

    Rispondi
  5. Ely Valsecchi ha scritto:

    23 Settembre 2015

    Che piatto goloso e saporito! Il gorgonzola poi lo adoro!!!! Buona serata!

    Rispondi
  6. Ely Mazzini ha scritto:

    23 Settembre 2015

    Mmmmmm saporita e gustosa questa pasta, davvero ottima!!!
    Bacioni

    Rispondi
  7. Federica Simoni ha scritto:

    23 Settembre 2015

    O_O che buoni qui si fa il bis di sicuro!!

    Rispondi
  8. [email protected] ha scritto:

    23 Settembre 2015

    Gli ingredienti mi piacciono tutti.

    Rispondi
  9. veronica ha scritto:

    23 Settembre 2015

    Un piatto perfetto di inizio Autunno. Baci cara

    Rispondi
  10. paneamoreceliachia ha scritto:

    23 Settembre 2015

    che buona!!! io oggi mi sono dovuta accontentare di una misera insalatina! sigh!!!
    eleonora

    Rispondi
  11. andreea manoliu ha scritto:

    23 Settembre 2015

    Un piatto semplice ricco di gusto. La gorgonzola mi piace e poi, arricchita con delle zucchine e lo speck, che bontà !

    Rispondi
  12. sississima ha scritto:

    23 Settembre 2015

    l'abbinamento con il gorgonzola mi entusiasma! Un abbraccio SILVIA

    Rispondi
  13. Luisa Alexandra ha scritto:

    23 Settembre 2015

    Adoro este tipo de refeição de massa, sempre tão boa!

    Rispondi
  14. Claudia Di Nardo ha scritto:

    23 Settembre 2015

    Una vera bontà di piatto... speck.. gorgonzola.. sapori forti che ben si sposano con la delicatezza delle zucchine.. smack

    Rispondi
  15. sağlıklı hayat ha scritto:

    23 Settembre 2015

    Merhabalar, ne kadar leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    Rispondi

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