La pasta con feta e pomodorini al forno è un primo piatto semplice, cremoso e saporito, diventato amatissimo per la sua facilità di preparazione e per il risultato davvero irresistibile. I pomodorini, cuocendo in forno, diventano morbidi e dolcissimi, mentre la feta si scioglie creando una crema avvolgente che condisce perfettamente la pasta. È una ricetta ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a portare in tavola un piatto gustoso e appagante. Perfetta per un pranzo in famiglia o una cena informale, si prepara con pochi ingredienti e piace sempre a tutti. Se vi piace il piccante potete aggiungere del peproncino. Provate anche la pasta con zucchine e feta.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- pasta corta 320 g
- pomodorini datterini 500 g
- feta 200 g
- olio extra vergine di oliva 30 g
- aglio 2 spicchi
- sale
- pepe
- basilico
Preparazione
Come fare la pasta con feta e pomodorini al forno
Per preparare la pasta con feta e pomodorini al forno, iniziate lavando bene i pomodorini, poi versateli in una pirofila capiente (più grande della mia).
Aggiungete l’aglio e conditeli con l’olio extravergine d’oliva, una macinata di pepe e un pizzico di sale, non troppo perché la feta è già sapida. Sistemate al centro il panetto di feta.
Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-35 minuti, fino a quando i pomodorini saranno morbidi e inizieranno a rompersi. Mescolate tutto il una forchetta.
Scolate la pasta ben al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura, e unitela alla crema di feta e pomodorini, completando con basilico fresco e un pochino di acqua di cottura. Servite subito ben calda.
Varianti
Potete arricchire questa pasta aggiungendo olive nere, zucchine a dadini, melanzane rosolate oppure una manciata di pistacchi tritati per dare una nota croccante. Per un tocco fresco, provate anche un po’ di scorza di limone grattugiata alla fine.
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