La pasta al pesto di mandorle e pistacchi è un piatto velocissimo da fare ma ricco di gusto e di profumi. Un pesto cremoso e saporito da preparare nel tempo di cottura della pasta senza nessuna difficoltà. Il gusto avvolgente della frutta secca viene reso più delicato dalla buccia grattugiata degli agrumi che regalano al piatto un profumo fresco e inebriante. In pochi minuti portarete in tavola un primo piatto goloso e originale con cui stupirete tutti. Potete abbinarci il filo di pasta che preferite, sia lungo che corto ed aggiungere eventualmente altri ingredienti per renderlo ancora più saporito, provate con speck, pancetta, zucchine, gamberi o pomodorini secchi. Provate anche la deliziosa salsa alle noci.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
Preparazione
Pasta con pesto di pistacchi e mandorle
Mettete a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo preparate il pesto. Tostate per un paio di minuti le mandorle e i pistacchi in un tegame antiaderente, poi trasferiteli nel mixer assieme all'olio e frullate.
Continuate a frullare fino a quando non otterrete una crema liscia e omogenea. A parte grattugiate la buccia di un'arancia e di un limone.
Trasferite il pesto in un tegame capiente, profumatelo con la buccia degli agrumi e una volta pronta la pasta unitela al condimento aggiungendo, se occorre, un mestolino di acqua di cottura.
non ho mai mangito la pasta cosí... interessante 🙂
Semplice da fare ...meravigliosa da gustare!
MI stuzzica tantissimo compro gli ingredienti e la preparo!
bacioni
Alice
deliziosa e sai che profumo!! Un'ottima pasta Giuliana, golosa e invitante! Buona serata Marina
Veramente favolosa nella sua semplicità
un primo che ha tutto per piacermi immensamente! Buona domenica Giuliana, un bacione...
una bella e ottima idea...davvero ideale per le serate con amici!
bacioni
che splendore questa pasta Giuliana!!!! te la condivido immediatamente 😀
agrumi e frutta secca, una pasta assolutamente sfiziosa, un abbraccio SILVIA
Che bella idea Giuliana, senza aggiunta di grassi, ottima direi!:) Un abbraccio Angela
Una ricetta meravigliosa.Complimenti cara e buon w.e.
Luce muy rico es una delicia al paladar me encantan las pastas,abrazos y abrazos.
Una vera tentazione, immagino quanto irresistibile sia un primo condito con questo pesto! Ottima idea!! Un abbraccio
Io lo adoro !
Adoro il pesto con qualsiasi tipo di frutta secca e questa ricetta non me la perdo di sicuro, bravissima Giuliana!
Quel pesto me lo sto sognando :D! E anche le tue fantastiche tagliatelle. Un bacio, buon we
Buonissimo questo pesto!
Complimenti!
Profumata e veloce
Una splendida pasta cara Giuliana
Come sempre riesci a rendere speciale anche un primo veloce
Troppo bravaaaaaaaaaaaaaaa
Rilassati in questo fine settimana
Un grande bacio
Molto interessante, come lo è del resto ogni tua preparazione!
L'aggiunta delle buccia di arancia e limone, mi piace molto. La proverò.
Buoooooonaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!
Questo pesto è eccezionale!!! Complimenti Giuliana! 😀
Ciao Giuliana, che bel primo piatto. Mi piace molto l'idea di questo mix di mandorle e pistacchi, ti copierò questa ricetta, perchè è un accostamento molto originale e buonissimo. Grazie! E buon fine settimana.
Giuliana carissima e bravissi,a con un primo così stupiremo sì e di certissimo tutti! Che bella questa ricetta, davvero elegante e sicuramente capace di sorprendere! Quì a Milano on si usa spesso quest'accostamento ma è apprezzato e adorato da quanti han la fortuna di poterlo gustare. Mi segno la ricetta, è veramente utile 🙂 Buonissimo fine settimana!! Clara
Que aspecto delicioso, adoro massas!
Proprio un'ottima idea Giuliana, che mi fa venire una gran voglia di Sicilia 😉
Baci
Puoi ben dirlo: finalmente é venerdí! Bello questo piatto, veloce ma davvero gustoso!
E' molto più di un pesto!!! mamma mia quanto è buono il condimento per le tue fettuccine.. baci e buon w.e. 🙂
Io ho proprio zero fantasia: mio figlio adora il pesto di noci ed io...mai pensato di farlo con le mandorle ed i pistacchi, che pure adora ! Meno male che ci hai pensato tu a svegliarmi fuori ! Grazie Giuliana e buon fine settimana
Hai proprio ragione,quando ci sono ospiti in casa è meglio preparare ricette sbrigative e nello stesso tempo di buon gusto! Buonissima questa pasta, devo provarla! Ciao e buon fine settimana!
Wow, che buona 😮
Cara il tuo pesto è ottimo! Buon fine settimana :*
Caspiterina che ricetta interessante, la prendo al volo!!!!
Un bacione e felicissimo fine settimana
Un piatto davvero succulento e prelibato tesoro da provare quanto prima!!Baci,Imma
me l'ha fatto conoscere un'amica siciliana e lo adoro!
Golosa questa ricetta e come sempre presentata molto bene!!!!
Buona giornata 🙂
bella ricetta, mi piace proprio!
Siamo tutte di corsa !!!! E per fortuna che è' venerdì ormai io sono già ko !!!
Perfetta questa pasta così saporita ma veloce da preparare:)
Un bacio e buon week end
...perfetta! 😀