I muffin con pere noci e gorgonzola sono una variante originale e sfiziosa dei muffin salati. Un antipasto finger food un po' diverso dal solito dal gusto rustico e stuzzicante. Quello tra gorgonzola, pere e noci è un abbinamento classico sempre ben riuscito che rende questi muffin squisiti e sorprendenti. Morbidissimi e umidi la punto giusto saranno perfetti sui vostri buffet e se riuscirete a servirli tiepidi saranno ancora più invitanti e profumati. Cercate di utilizzare pere non troppo mature e bene sode e scegliete liberamente tra gorgonzola piccante e gorgonzola dolce a seconda del sapore più o meno deciso che vorrete ottenere. Se preferite che diventino piccoli bocconcini potete prepararli negli stampini più piccoli, come ho fatto io con i muffin con zucchine e acciughe!
Ingredienti
Quantità per 6 muffin
- farina 00 150 g
- olio di semi 30 g
- uova 1
- latte 120 g
- lievito istantaneo per torte salate 8 g
- sale 1 pizzico
- pere tagliate a cubetti 100 g
- gherigli di noci 40 g
- gorgonzola 100 g
Preparazione
come fare i muffin pere noci e gorgonzola
Setacciate in una ciotola capiente la farina e il lievito, aggiungete un pizzico di sale e mescolate.
Versate l'olio di semi e infine aggiungete il latte e amalgamate perfettamente.
Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri e unite la pera tagliata a cubetti.
Aggiungete il gorgonzola in pezzi e i gherigli di noce e mescolate. Riempite con il composto ottenuto gli stampi da muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Conservazione
Potete conservare i muffin con pere noci e gorgonzola in una bustina per alimenti per un paio di giorni al massimo in un luogo fresco e asciutto.
Maria Bruna Zanini ha scritto:
Bravissimaaa, complimentiiii! Mi annoto subito la ricetta, grazieeeee
Ti abbraccio
ciaooo
mariangela ha scritto:
Bravissima !ma se li preparo sabato dici che perdono ad arrivare a domenica???????Mariangela
Giuliana Manca ha scritto:
Un pochino sicuramente si. Falli raffreddare perfettamente e poi conservali bene avvolti nella pellicola. Baci
Sognando Dolcezze ha scritto:
Bravissima e segno la ricetta. Pere e gorgonzola sono un abbinamento perfetto ma in versione muffin mai provato.
Baci
veronica ha scritto:
Ma che brava Giuliana e che bello dopo tanti anni che ti seguo poter sentire la tua voce. Continua cosi' cara. Bacioni.
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, complimenti per il video, è proprio una bella idea! Così è ancora tutto più chiaro e poi fa piacere poterti vedere e sentire!
Continua così!
Anna
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie Anna!!!!!! 🙂
paneamoreceliachia ha scritto:
ed io ti immaginavo proprio così! Bellissimo il video e bravissima tu!!!
i muffin sono stragolosi.
baci
alice
Anonimo ha scritto:
Giuliana, sei deliziosa e brava.
Giusi
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie davvero Giusi!
Clara pasticcia ha scritto:
Giuliaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Che bello vederti e come sei dolce <3
Bellissima la ricetta e splendida l'idea!
Bravissima
Federica Simoni ha scritto:
Buoniiiii me li segno 😛
Ely Mazzini ha scritto:
Giuliana, ma che bella novità, mi sei piaciuta moltissimo, nonostante fosse la prima volta, sei stata disinvolta, molto chiara nelle spiegazioni e carinissima!!!
Molto gustosi questi muffins, adoro l'abbinamento gorgonzola-noci!!!
Un caro abbraccio, a presto...
Annalisa B ha scritto:
Sono proprio invitanti Giuliana!! Da rifare sicuramente!
Un bacione <3
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, auguri per la tua nuova avventura. In video sei perfetta! Volevo chiederti, dove trovi quegli adorabili pirottini che usi per questi muffin? Io nei negozi ho trovato solo i colorati. Grazie
Giuliana Manca ha scritto:
Si trovano facilmente nei supermercati più grandi nel reparto carta forno & co. ☺️😉
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, che bel video hai fatto, chiarissimo.. così è impossibile sbagliare. E i tuoi muffin sono una vera tentazione, pere noci e gorgonzola, come si fa a resistere? Ciao e a presto!
Laura Carraro ha scritto:
Ma che bella novità!!! Complimenti, per essere la prima volta sei stata perfetta, tutto chiaro e ben presentato!!!
Baci
Andrea ha scritto:
Giuliana, ma è fantastico!!! Addirittura una video ricetta! Bellissimo il video, dove finalmente ti vadiamo per intero nella tua bella cucina, ed anche la grafica è molto accattivante! Così sì che si capisce bene tutto il procedimento! Ovviamente hai fatto dei muffins da schianto, con noci pere e gorgonzola. Bravissima 🙂
[email protected] ha scritto:
Ho visto con piacere il tuo video. Complimenti è fatto molto bene. E' tutto chiaro, come sono sempre le tue ricette.
P.S. Hai una bellissima voce. 🙂
silvia moraca ha scritto:
Ciao Giuliana!
È bello poterti vedere e conoscere!
Complimenti per questa grande novità e per la tua video ricetta!
Anonimo ha scritto:
Complimentissimi Giuliana!
Chiara
Anonimo ha scritto:
E 'stato strano e bellissimo vederti per la prima volta in video, sentire la tua voce e ammirare la tua cucina così pulita e ordinata. Non hai fatto neppure un errore ed eri chiara e perfetta. Niente timidezza nonostante fosse l tua prima volta. Complimenti! Anch'io ho la grande passione per la cucina e soprattutto per i lievitati, m tutto resta per me e i miei cari perché non sarei in grado di aprire e mantenere un blog. Sono felice tu ci stia riuscendo bene. Flora
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie Flora, la tua gentilezza mi emoziona!!!!!!!! Ti mando un bacio grande!!!!!
Dolci a gogo ha scritto:
I tuoi muffin sono un amore e devono essere anche soffici anche perchè spesso quelli slati non ,o osno ed invece sono certa che i tuoi devono essere favolosi!!!bacioni,Imma
Luisa Alexandra ha scritto:
Mas que maravilha de muffins, bem apetitosos!
Claudia ha scritto:
Wowwwww madevono essere buonissimi!!!!! baci e buon inizio settimana 🙂
antonella ha scritto:
Brava, Brava, Brava!!!!!!!!!!!!!!!!!
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie Antonella!!
Valentina ha scritto:
complimentissimi per la novitá!