I muffin al cioccolato e pistacchi sono degli irresistibili dolcetti morbidi per la prima colazione o la merenda. Un abbinamento goloso e accattivante, quello tra pistacchi e cioccolato, che rende il sapore di questi muffin davvero unico e originale e vi darà la giusta carica per ripartire. Per gustarli al meglio vi consiglio di scaldarli qualche minuto in forno, soprattutto dal giorno successivo a quello in cui li avete preparati, in questo modo torneranno soffici come appena sfornati. Come sempre quando si tratta di muffin, la preparazione è semplicissima e l'impasto va lavorato il meno possibile per evitare di ritrovarvi dei dolcetti gommosi e pesanti. Se non volete utilizzare il burro nell'impasto vi basterà sostituirlo con 65 g di olio di semi. E per partire subito con il piede giusto provate anche i sofficissimi muffin al caffè!
Ingredienti
Quantità per 9 muffins
- farina 00 230 g
- zucchero semolato 120 g
- burro 80 g
- uova 2
- latte 170 g
- lievito per dolci 8 g
- pistacchi sgusciati 60 g
- cioccolato fondente 100 g
- sale 1 pizzico
Preparazione
Come fare i muffin al cioccolato e pistacchi
Tagliate a pezzettini il cioccolato fondente e setacciate in una ciotola capiente la farina e il lievito, unite lo zucchero e un pizzico di sale.
Tritate finemente i pistacchi e in un'altra ciotola mescolate le uova, il latte e il burro fuso (fatto intiepidire).
Mettete i pistacchi tritati nella ciotola delle polveri e poi versatevi all'interno anche il composto liquido. Amalgamate il tutto velocemente con un cucchiaio di legno.
Da ultimo unite il cioccolato in pezzi e versate l'impasto negli appositi stampi da muffins. Portate il forno a 200°, poi infornate la teglia, abbassate a 190° e cuocete per 20-25 minuti.
Conservazione
Potete conservare i vostri muffins all'interno di un contenitore o in una bustina per alimenti per 2-3 giorni. Potete anche congelarli.
paneamoreceliachia ha scritto:
Saranno sicuramente squisiti! Io amo pazzamente i pistacchi, quindi li proverò assolutamente!
Baci, Ellen
speedy70 ha scritto:
Che abbinata golosissima, ottimi!!!!
La cucina di Molly ha scritto:
Che meraviglia questi muffin, pistacchio e cioccolato, due ingredienti che adoro! Un abbraccio!
Idee nel gusto ha scritto:
Muffin al cento per cento italiani e davvero unici con i pistacchi! Bravissima come sempre!Ciao e buona settimana Lia
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana.
Sono deliziosi questi muffin.
Un abbraccio.
Thais
Giovanna ha scritto:
Adoro i muffin, i tuoi sono golosissimi.Un bacio
marina riccitelli ha scritto:
pistacchio e cioccolato! che bontà! E pazienza se si sono induriti un po' saranno stati squisiti nel latte! Bacioni
Lory B. ha scritto:
Cioccolato e pistacchio, che bontà!!! Prendo al volo la ricetta e ti lascio un abbraccio stretto stretto!!! Buona settimana!!
Beatrice Rossi ha scritto:
Chissà che buoni! Adoro i muffins a colazione e questi sono una vera meraviglia! Felice lunedì!
Fr@ ha scritto:
Deliziosi, mi piace la presenza dei pistacchi.
Luisa Alexandra ha scritto:
Adorei a mistura de ingredientes, chocolate e pistáchio são sabores bem a meu gosto!
Federica Simoni ha scritto:
ottimo abbinamento, mi aspetti ?? ^__^ buona settimana!
Ely Mazzini ha scritto:
Golosi questi muffins, adoro il pistacchio e con il cioccolato ci sta benissimo!!! Buoni anche pucciati nel latte qualche giorno dopo...brava!!!
bacioni...
La cucina di Esme ha scritto:
Adoro i pistacchi e questi muffi devono essere speciali!
Baci
Alice
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana,
avrei due domande:
i pistacchi hai usato quelli salati? Gli hai dovuto togliere la buccia prima dii frullarli? Posso usare lo zucchero di canna al posto del bianco? Grazie in anticipo delle risposte e buona settimana.
Giuliana Manca ha scritto:
No, ho utilizzato pistacchi non salati già sgusciati e senza la pellicina. Se hanno la pellicina dovresti tostarli qualche minuto in forno e poi toglierla, ma se li trovi già senza ti eviti un po' di fastidi! Baci 🙂
Claudia ha scritto:
Cioccolato e pistacchi non li ho mai messi insieme!! devono essere deliziosi i tuoi muffin.. baci e buona settimana 🙂
vitto e libri ha scritto:
meraviglia!!!!!!!!!!!!
Yrma ha scritto:
Oh giuly...i tuoi muffins sono smepre superbi!!!Poi cioccolato e pistacchi, lo adoroooooooo <3
Dolci a gogo ha scritto:
Cioccolato e pistacchio...sono già conquistata tesoro è un vero spettacolo il duo che hai messo insieme in questi muffin che trovo perfetti in ogni momento della giornata!!Bacioni,Imma
Valentina ha scritto:
sono cresciuti un sacco e hanno un aspetto golosissimo!