Visto che oggi è il primo giorno di scuola di mia figlia e di tanti altri bambini e ragazzi, la ricetta dolce non può che essere dedicata alla prima colazione, quindi biscotti da latte per tutti!! Questi biscotti sono perfetti per l'inzuppo e sono davvero buonissimi nella loro semplicità.
Tra poco accompagneremo Flaminia a scuola muniti di macchinetta fotografica e tanta emozione, ma anche tanta felicità perchè la scuola elementare è davvero bellissima e so che a lei piacerà (compiti a casa a parte), quindi devo lasciarvi e correre a farmi bella per non farle fare brutta figura ;-)! Buon inizio settimana a tutti!!
Ricetta Biscotti da latte
Ingredienti per 40 biscotti
- 640 gr. di farina 00
- 220 gr. di zucchero
- 120 gr. di burro
- 100 gr. di latte
- 3 uova
- 10 gr. di lievito per dolci
Come fare i Biscotti da latte
Procedimento
Setacciate la farina a fontana sul tavolo e create un ampio spazio al centro.
Versate al centro lo zucchero e le uova.
Amalgamate lo zucchero e le uova con una forchetta ed unite il burro ammorbidito.
Ceracte di amalgamare il più possibile anche questo alla crema di uova e zucchero.
Poi cominciate ad inglobare la farina ed aggiungete il lievito e gradualmente il latte. Io avevo impastato anche troppo quando ho cominciato ad aggiungere il latte, vi consiglio di farlo un pochino prima in modo da regolarvi sul quantitativo necessario.
Alla fine dovrete ottenere un panetto molto morbido ma non appiccicoso.
Appiattite il panetto e avvolgetelo nella pellicola. Ponetelo in frigo a riposare per circa 1 ora.
Infarinate il piano di lavoro e stendete il panetto con il mattarello. Dovrete ottenere una sfoglia alta circa mezzo centimetro.
Con una rotella smerlata (o anche liscia) ricavate dei rettangoli lunghi circa 8-10 cm.
Disponete i biscotti su di una teglia imburrata o rivestita di carta da forno, spennellate la superficie con un pochino di latte e cospargetela di zucchero (senza esagerare). Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.
Fate raffreddare perfettamente in biscotti da latte su di una gratella prima di conservarli. Buona colazione!
Steda ha scritto:
Ho provato la ricetta ieri sera ma, questa mattina, quando ho provato i biscotti per colazione li abbiamo trovati un pò duretti. Come se fossero li da diverso tempo.
Devono proprio essere così? o potrei aver sbagliato io qualcosa?
Giuliana Manca ha scritto:
Non ti saprei dire, li avevi conservati bene? Non dovrebbero essere duri, al limite croccanti.
Anonimo ha scritto:
i tuoi biscotti mi ricordano tanto l'infanzia sono molto buoni , li farò ai miei nipotini, sei proprio brava complimenti sonia
SABRINA RABBIA ha scritto:
li ho preparati, sono magnifici, oggi li ho postati con riferimento al tuo blog, se ti va vieni a vedere come sono venuti, grazie!!!!Baci Sabry
Daniela ha scritto:
Ottimi! Ne faccio di simili anch'io, è troppo bello iniziare la giornata con "l'inzuppo" di questi biscottoni 🙂
Un bacio e buon fine settimana
Lory B. ha scritto:
Io ne mangerei uno, ma anche due... adessooo!!!
Prendo la ricetta!!
Un abbraccio Giuliana!!
Gloria Baker ha scritto:
I love these biscottis and your daugther is adorable!!!!!
Un abbbraccio!
La cucina di Molly ha scritto:
Buonissimi e genuini questi biscotti, devo provarli! Un abbraccio!
Tiziana Bontempi ha scritto:
Allora buona colazione!
Ciao,
Tiziana
Ambra ha scritto:
A casa siamo sempre alla ricerca di ricette "da inzuppo"...questi li devo assolutamente provare! Baci!
Ely Mazzini ha scritto:
Direi che questi deliziosi biscotti sono perfetti per iniziare la giornata, la forma è adattissima per l'inzuppo... brava Giuliana!!!
Buon anno scolastico alla tua bimba 🙂
Bacioni...
[email protected] ha scritto:
Un dolce pensiero per tua figlia, in questa giorno importante che lo ricorderà per tutta la vita, ovviamente anche tu. 🙂
Federica Simoni ha scritto:
O_O buonisssimisssimi!!!! Buona settimana!
consuelo tognetti ha scritto:
Hai avuto un pensiero dolcissimo ^_^ In bocca al lupo x questo nuovo inizio ^_^
Sabrina Rabbia ha scritto:
BUONI MOLTO SIMILI AI BISCOTTI CHE PREPARO SEMPRE PER I MIEI BIMBI!!!BACI SABRY
Valentina ha scritto:
fanno davvero venire voglia di inzupparli!!!
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, adoro i biscotti così, proprio da inzuppo. Sono i miei preferiti per la colazione. Provo sicuramente la tua ricetta. Grazie e buon inizio scuola allora!
Iva ha scritto:
Questi biscotti fanno proprio colazione!! In bocca al lupo alla studentessa!
Luisa Alexandra ha scritto:
Esses teus biscoitos estão o máximo, tão apetitosos!
Simo ha scritto:
evvivaaaaa
dei biscottoni da latte inzupposi senza dover utilizzare l'ammoniaca x dolci...
...me li segno all'istante!
Anonimo ha scritto:
ma non sarebbe possibile fare l'impasto in un mixer e poi finire di impastarlo a mano?
Giuliana Manca ha scritto:
Si, puoi farlo, ma non lavorare troppo l'impasto altrimenti scateni troppo il glutine e la pasta comincia ad elasticizzarsi...
Claudia ha scritto:
Ahhh sono i classici biscottoni che amo..che si inzuppano epr bene.. baciotti e buon lunedì 🙂
Dolci a gogo ha scritto:
Deliziosi tesoro i tuoi biscotti sono una vera bontà per una colazione da dieci e lode!!Bacioni,Imma