La focaccia con pomodori secchi e olive è saporita, fragrante e molto stuzzicante. L’impasto è reso ancora più soffice dalla presenza delle patate lesse ed è perfetta sia da sola che in accompagnamento con altri piatti.
Altrettanto soffice e buona è la focaccia con pomodorini e olive!
Scappo perchè ho tante cose da fare… buon mercoledì a tutti!!
Ricetta Focaccia con pomodori secchi e olive
Ingredienti per 4-6 persone
- 200 gr. di manitoba
- 150 gr. di farina 0
- 150 gr. di farina di farro
- 150 gr. di patate
- 10 gr. di lievito di birra
- 275 gr. di acqua
- 10 gr. di sale
- 20 di pomodori secchi
- 30 di olive taggiasche snocciolate
- olio
- timo
Come fare la focaccia con pomodori secchi e olive
Procedimento
Per preparare la focaccia con pomodori secchi e olive cominciate lessando le patate in acqua salata.
Quando le patate saranno pronte spellatele e passatele allo schiacciatale facendo cadere la purea ottenuta direttamente al centro della fontana delle farine.
Mettete al centro il lievito sciolto in un pochino d’acqua e poi cominciate ad impastare aggiungendo gradualmente l’acqua rimasta. A metà impasto unite il sale.
Ottenuto un panetto liscio e omogeneo ponetelo in una ciotola capiente unta di olio e chiudete con la pellicola. Fate lievitare in un luogo asciutto (io nel forno spento).
Ecco il mio impasto lievitato.
Stendete l’impasto in una teglia ben unta di olio e ricopritelo con i pomodori secchi spezzettati e le olive. Condite con olio, timo e sale (poco). Fate lievitare per un’oretta circa e poi cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Tagliate la focaccia con pomodori secchi e olive e servite!
La cucina di Esme ha scritto:
hai ragione le patate nell'impasto la rendono super soffice!
baci
Alice
Fabiola Falgone ha scritto:
Io adoro la focaccia poi con pomodori secchi e olive è il massimo. Interessante blog che ho scoperto tramite "Sabrina in cucina". Vieni a trovarmi, mi farebbe piacere. Un saluto da Fabiola di rossopomodorocucina.blogspot.com
Dolci a gogo ha scritto:
Io adoro le focacce ed i pomodori secchi quindi questa è davvero la focaccia che fa per me….divinamente gustosa!!Bacioni,Imma
Chiara Giglio ha scritto:
io vivrei di pizze e focacce !
consuelo tognetti ha scritto:
Faccio spesso la focaccia barese e questa versione con i pomodori secchi è golosissima 😛 Complimenti Giuliana e felice serata <3
Ely Mazzini ha scritto:
Mi piace l'impasto con le patate, e anche l'aggiunta dei pomodori secchi, ottima questa focaccia!!!
Bacioni
Batù Simo ha scritto:
adoro tutto: focaccia, olive e pomodori secchi, questo stuzzichino fa per me!
Anonimo ha scritto:
Giuliana…ma al posto della farina di farro cosa posso mettere?graziee
Laura
Giuliana Manca ha scritto:
Puoi utilizzare tutta manitoba e 0. Baci
[email protected] ha scritto:
Ho un debole per le focacce.
La cucina di Molly ha scritto:
Adoro la focaccia con le patate, ottima anche la tua versione con i pomodori secchi! Buona giornata, baci!
sississima ha scritto:
adoro questo tipo di focacce!! Un abbraccio SILVIA
Claudia Di Nardo ha scritto:
ha un aspetto gustoso!!!! un bacione
andreea manoliu ha scritto:
Buona la tua focaccia e ottima per ogni momento della giornata !