Il curry di agnello è una sorta di spezzatino super speziato che ha tutti i profumi dell'India. Il curry di agnello può essere un secondo piatto o un perfetto piatto unico se accompagnato da una ciotola di riso al vapore.
La ricetta di questo curry di agnello è tratta dal meraviglioso libro di Donna Hay, Classici volume 1. Il libro mi è piaciuto sin dalla prima pagina e questo curry di agnello è semplicemente divino. Chi, come me, ama le ricette esotiche e speziate non potrà non amarlo e se non vi piace l'agnello potete provare a sostituirlo con del manzo.
Ho seguito la ricetta piuttosto fedelmente e non ho incontrato nessuna difficoltà, quindi credo proprio che sperimenterò presto altre ricette del libro.
Vi abbraccio!
Ricetta Curry di agnello
- 900 gr. di coscia di agnello con l'osso
- 2 cucchiaini di semi di coriandolo
- 2 cucchiaini di semi di cumino
- 1/2 cucchiaino di semi di cardamomo
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 350 ml di brodo di pollo
- 80 ml di yogurt bianco
- sale
Come fare il Curry di agnello
Tostate le spezie in un tegamino per qualche minuto ...
Ely Valsecchi ha scritto:
Adoro questi piatti profumati e intensi, devo provare questa ricetta, sembra veloce e facile ma il risultato è divino! Un bacione
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, anche io sono una fan di Donna Hay. Mi piace molto questo curry, immagino che sia profumatissimo e molto gustoso. Non amo l'agnello e quindi accolgo l'idea di sostituirlo con il manzo. A presto!
marina riccitelli ha scritto:
quanto mi piacciono le spezie per il curry!!! anche se l'agnello non lo mangio mai il tuo piatto mi piace tanto e mi suggerisce tante varianti di carni!!!! Baci giuliana e buona giornata
serena ha scritto:
Ciao giuliana, non amo particolarmente l'agnello e sono certa che seguendo il tuo suggerimento di sostituirlo con la carne di manzo, sarebbe perfetto per i miei gusti! buona serata, serena
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, adoro il curry e con l'agnello si sposa benissimo, questo piatto è saporito e invitantissimo...brava!!!
Bacioni, buona serata...
La cucina di Esme ha scritto:
Adoro il curry e questo agnello cuicnato in questo modo deve essere tenerrissimo e super gustoso , l'abbinamento con il riso bianco è perfetto!
baci
Alice
La cucina di Molly ha scritto:
Meravigliosa questa ricetta, l'agnello al curry non l'ho mai provato, deve essere fantastico con quel tocco di esotico, brava come sempre! Baci!
veronica ha scritto:
Un piatto speziato delizioso. Io adoro questo tipo di preparazioni, grazie per la ricetta. Baci cara
Laura Carraro ha scritto:
Ciao, adoro le spezie, per cui questa tua bella ricetta super profumata sarà mia!!!
Baci
[email protected] ha scritto:
Mi piacciono i sapori speziati e piccanti.
Nella tua cucina mi trovo sempre bene. 🙂
Günther ha scritto:
trovo che il curry da all'agnello un sapore molto interessante
Claudia ha scritto:
Davveromolto interessante questa ricetta.. dall'abbinamento della carne di agnello con il curry e lo yogurt! Ma io amo i sapori speziati.. un abbraccione 😀
Luisa Alexandra ha scritto:
Tem um aspecto mesmo muito bom!
Sognando Dolcezze ha scritto:
Sembra buonissimo da provare. Baci
Dolci a gogo ha scritto:
Ultimamente il curry mi ha conquistata e soprattutto nella dieta certe spezie cambiano il sapore ad un piatto rendendolo speciale come questo curry d'agnello che deve essere saporitissimo!!Baci,Imma
edvige ha scritto:
Io adoro l'agnello ed il capretto purtroppo siamo solo in due il genero ed io ma a casamia niente da fare. Siccome per Pasqua lo faccio sempre per me questa volta dividerò il pezzo per fare il curry e arrosto cosi ho due diversi modi per gustare. Grazie caa e buona giornata.
Annalisa B ha scritto:
Buongiorno Giuliana! Ti confesso che non amo molto l'agnello (credo di essere l'unica in Italia!), cosa ne pensi se lo sostituisco con il pollo che adoro? La ricetta mi ispira moltissimo e la vorrei provare!!
Un abbraccione<3
Luisa Piva ha scritto:
adoro l'agnello anche se mi fa sempre così tenerezza.. (SèH, però poi lo magno !! ;.))!
questo piatto è stupendo
paola bartolini ha scritto:
il momento di usare la pentola marocchina e' arrivato!
grazie giuliana.. un raggio di sole in mezzo alla pioggia. e servire il the di accompagnamento?alla menta?
che ne dici? ciao.....
veronica ha scritto:
giuliana come sempre le tue ricette sembrano sempre facilissime
le esegui in un modo elegante e semplice compllimenti
Meggy ha scritto:
Che favola, posso sentire l'inebriante profumo di questo piatto in tutta la sua seducente magia..dimmi curry e io non capisco più nulla, quello d'agnello è il preferito di mio marito!Credo proprio che lo preparerò sabato sera!baci
Lory B. ha scritto:
Non ho mai mangiato l'agnello, ma devo dire che il tuo piatto è molto molto invitante... lo assaggerei volentieri.
Un abbraccio!!!
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana.
Buongiorno.
Ottimo questo curry e sto pensando di prepare direttamente nella Tajine.....
Un abbraccio.
Thais