I biscotti da inzuppo sono i classici biscotti da colazione perfetti per essere tuffati in una buona tazza di latte freddo o caldo o in una tazza di tè. Sono preparati senza burro e con ingredienti semplici e genuini e sono davvero un modo sano e gustoso per cominciare al meglio la giornata. Potete prepararli con le farine che preferite o che avete a disposizione e volendo andrà benissimo anche il latte vegetale al posto di quello vaccino. Fate solo attenzione a non lavorare eccessivamente l'impasto per evitare che diventi elastico. In casa mia sono diventati i biscotti di tutta la famiglia e di solito li preparo la domenica sera per averli a disposizione durante la settimana. Se avete dei bambini particolarmente golosi però potete provare anche i biscotti grandola!
Ingredienti
Quantità per 25 biscotti
- farina 0 250 g
- farina integrale 250 g
- zucchero di canna 180 g + quello per spolverizare i biscotti
- olio di semi 100 g
- uova 2
- latte 55 g
- ammoniaca per dolci 10 g
Preparazione
Come fare i biscotti da inzuppo
Setacciate le farine in una ciotola e unite lo zucchero di canna.
Aggiugete le uova, il latte e l'olio e impastate il tutto per ottenere un panetto omogeneo. Potete lavorare l'impasto a mano o in una planetaria con il gancio a foglia.
Prelevate parti di impasto e create con le mani i vostri biscotti dandogli una forma rettangolare con un'altezza di 1 cm-1 cm e 1/2, poi rigate la superficie con i rebbi di una forchetta e passateli nello zucchero di canna.
Disponete i biscotti in due teglie rivestite di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Controllate la cottura perchè potrebbe variare a seconda del forno. Fate raffreddare i biscotti da inzuppo su una gratella prima di conservarli o consumarli.
Conservazione
I biscotti da inzuppo si possono conservare in un contenitore ermetico per almeno 1 settimana.
Forno statico o ventilato?
Statico!
Buongiorno Giuliana , al posto del latte intero posso usare il latte senza lattosio,grazie per la risposta e ti auguro un buon 2022 pieno di successo.
Scusami, per errore non avevo letto il tuo commento. Ovviamente sì, puoi farlo, usa il latte che preferisci.
Giuliana buongiorno, l'ammoniaca per dolci va inserita nel passaggio n. 1? dato che non è indicato, io l'ho aggiunta con le farine e lo zucchero. Va bene? grazie per la tua risposta. Buona giornata