I muffin pistacchi e cioccolato sono degli irresistibili dolcetti morbidi per la prima colazione o la merenda. Un abbinamento goloso e accattivante, quello tra pistacchi e cioccolato, che rende il sapore di questi muffin davvero unico e originale e vi darà la giusta carica per ripartire. Per gustarli al meglio vi consiglio di scaldarli qualche minuto in forno, soprattutto dal giorno successivo a quello in cui li avete preparati, in questo modo torneranno soffici come appena sfornati. Come sempre quando si tratta di muffin, la preparazione è semplicissima e l'impasto va lavorato il meno possibile perchè altrimenti vi ritroverete dei dolcetti gommosi e pesanti. Se non volete utilizzare il burro nell'impasto vi basterà sostituirlo con 65 g di olio di semi. E per partire subito con il piede giusto provate anche i sofficissimi muffin al caffè!
Ingredienti
Quantità per 9 muffins
- farina 00 230 g
- zucchero semolato 120 g
- burro 80 g
- uova 2
- latte 170 g
- lievito per dolci 8 g
- pistacchi sgusciati 60 g
- gocce di cioccolato 100 g
- sale 1 pizzico
Preparazione
Come fare i muffin pistacchi e cioccolato
Tritate con un mixer i pistacchi sgusciati e setacciate in una ciotola capiente la farina e il lievito, qindi aggioungete zucchero e sale.
Mescolate con una forchetta le uova, il latte e il burro fuso fatto intiepidire e poi versate il tutto nella ciotola con le polveri.
Da ultimo aggiungete i pistacchi tritati e le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio di legno senza lavorare troppo l'impasto, infine riempite con l'impasto gli stampini da muffins e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Conservazione
Potete conservare i vostri muffins all'interno di un contenitore o in una bustina per alimenti per 2-3 giorni. Potete anche congelarli.
Saranno sicuramente squisiti! Io amo pazzamente i pistacchi, quindi li proverò assolutamente!
Baci, Ellen
Che abbinata golosissima, ottimi!!!!
Che meraviglia questi muffin, pistacchio e cioccolato, due ingredienti che adoro! Un abbraccio!
Muffin al cento per cento italiani e davvero unici con i pistacchi! Bravissima come sempre!Ciao e buona settimana Lia
Ciao Giuliana.
Sono deliziosi questi muffin.
Un abbraccio.
Thais
Adoro i muffin, i tuoi sono golosissimi.Un bacio
pistacchio e cioccolato! che bontà! E pazienza se si sono induriti un po' saranno stati squisiti nel latte! Bacioni
Cioccolato e pistacchio, che bontà!!! Prendo al volo la ricetta e ti lascio un abbraccio stretto stretto!!! Buona settimana!!
Chissà che buoni! Adoro i muffins a colazione e questi sono una vera meraviglia! Felice lunedì!
Deliziosi, mi piace la presenza dei pistacchi.
Adorei a mistura de ingredientes, chocolate e pistáchio são sabores bem a meu gosto!
ottimo abbinamento, mi aspetti ?? ^__^ buona settimana!
Golosi questi muffins, adoro il pistacchio e con il cioccolato ci sta benissimo!!! Buoni anche pucciati nel latte qualche giorno dopo...brava!!!
bacioni...
Adoro i pistacchi e questi muffi devono essere speciali!
Baci
Alice
Ciao Giuliana,
avrei due domande:
i pistacchi hai usato quelli salati? Gli hai dovuto togliere la buccia prima dii frullarli? Posso usare lo zucchero di canna al posto del bianco? Grazie in anticipo delle risposte e buona settimana.
No, ho utilizzato pistacchi non salati già sgusciati e senza la pellicina. Se hanno la pellicina dovresti tostarli qualche minuto in forno e poi toglierla, ma se li trovi già senza ti eviti un po' di fastidi! Baci 🙂
Cioccolato e pistacchi non li ho mai messi insieme!! devono essere deliziosi i tuoi muffin.. baci e buona settimana 🙂
meraviglia!!!!!!!!!!!!
Oh giuly...i tuoi muffins sono smepre superbi!!!Poi cioccolato e pistacchi, lo adoroooooooo <3
Cioccolato e pistacchio...sono già conquistata tesoro è un vero spettacolo il duo che hai messo insieme in questi muffin che trovo perfetti in ogni momento della giornata!!Bacioni,Imma
sono cresciuti un sacco e hanno un aspetto golosissimo!