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Pancakes (frittelle dolci americane)

lunedì 15 giugno 2015

Pancakes (frittelle dolci americane)
I pancakes sono delle frittelle dolci di origine americana perfette per una colazione ricca e gustosa. La ricetta dei pancakes è simile a quella delle crepes ma, a differenza di queste, sono più piccoli, più alti e più soffici. Solitamente si condiscono con lo sciroppo d'acero ma potete optare anche per miele, marmellata, cioccolata e frutta fresca. Di solito io li preparo nel fine settimana o comunque in vacanza, quando ci si riesce a concedere una colazione più lunga e abbondante e magari si vuole saltare il pranzo.
P.S. Se non avete il bicarbonato o non amate il suo retrogusto potrete sostituirlo con altro lievito. Bacioni!!

Giuliana

Ricetta Pancakes (frittelle dolci americane)

Ingredienti per 7 pancakes
  • 125 gr. di farina 00
  • 25 gr. di burro fuso
  • 1 di uovo
  • 15 gr. di zucchero
  • 180 gr. di latte
  • 3 gr. di lievito per dolci
  • 2 gr. di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i pancakes

Procedimento
Per preparare i pancakes cominciate rompendo l'uovo in una ciotola.

Pancakes (frittelle dolci americane) 1

Aggiungete un pizzico di sale.

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Unite il burro fuso fatto intiepidire.

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Completate con il latte e mescolate il tutto con una forchetta.

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In un'altra ciotola versate la farina,

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lo zucchero,

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e il lievito con il bicarbonato.

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Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri

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Mescolate il tutto con una frusta.

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Ungete di olio un tovagliolino di carta e passatelo sul tegame antiaderente in cui dovrete cuocere i pancakes.

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Versate al centro del tegame un mestolino di impasto molto lentamente e restando sempre al centro. Non stendete il composto ma lasciate che si allarghi da solo fino ad un diametro di circa 10 cm.

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Lasciate cuocere a fiamma medio-bassa per circa 1 minuto, poi con una paletta girate intorno al pancake, appena si staccherà bene rigiratelo delicatamente. Mi raccomando non dovrete attendere che il pancake sia perfettamente cotto sopra prima di girarlo.

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Fate cuocere anche dall'altro lato controllando che il pancake raggiunga la giusta doratura. Ogni volta che completerete la cottura di un pancake dovrete ungere il tegame con il tovagliolino.

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Man mano che i pancake saranno pronti metteteli su di un piatto uno sopra l'altro.

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Condite i vostri pancakes a piacere. io ho utilizzato sciroppo d'acero, banane e fragole.

Pancakes (frittelle dolci americane)

I vostri commenti su " Pancakes (frittelle dolci americane) " (20 Commenti)

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  1. Wow complimenti per la video ricetta e per i pancakes belli e altrettanto buoni e per aver spiegato in manuera esaustiva il procedimento di preparazione :)
    Buona giornata

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  2. Li ho mangiati tante volte, ma non li ho mai fatti. Eppure sono così versatili: frutta, sciroppo, miele, marmellata, yogurt, ...
    Buon inizio settimana,
    V.

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  3. LI adoro e come sempre aspetto le tue videoricette e le guardo con grande piacere, bravissima.

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  4. Giuliana passo per la seconda colazione ^__^ buona settimana!

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  5. Sono troppo buoni!!!!!!! baci e buon lunedì :-)

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  6. Quanto mi piacciono!!! Slurp! Baci

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  7. Adoro i pancakes... arrivo per la merenda ;)
    Sei bravissima e sempre molto precisa, un piacere seguirti!!!
    Buona settimana e un abbraccio!!!

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  8. Non li ho mai provati. Da tempo che sono nella lista di cose da fare.

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  9. Che spettacolo tesoro,cosa darei per svegliarmi la mattinae trovarmi una colazione invitante come questi pancakes divini!! Un abbraccio,Imma

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  10. Con una colazione così non avrei problemi ad alzarmi dal letto già con il sorriso! Da tempo voglio provare a farli e la tua ricetta mi sempre un ottimo punto di partenza, grazie cara e felice settimana <3

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  11. Molto buoni... i miei figli li fanno molto spesso ! Ciaooooo....

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  12. Quanto mi piacciono, anch'io li faccio nei we estivi quando siamo tutti assieme al mare......è così bello gustarli in buona compagnia!!! Li adoro con sciroppo d'acero e frutta!!!
    Baci

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  13. Che bontà questi pancakes, devo provarli, sono molto invitanti! Un abbraccio!

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  14. Li adoro, spesso li preparo per la colazione speciale della domenica!...anche con nutella, banana e panna! ...goduria :) Baci

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  15. Ho un debole per queste golose frittelle.... bravissima!!!!

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  16. Sei sempre impeccabile nelle tue preparazioni Giuliana :)
    Ottimi questi pancake, li adoro!!!
    Bacioni

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  17. non li ho mai assaggiati, credo sia arrivato il momento !

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  18. sai che invece io non li ho mai fatti? devo rimediare!

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  19. Giuliana sai che adoro i pancakes? Quanto vorrei provarli ora, i tuoi hanno un aspetto magnifico, complimenti anche per il video.

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  20. Ciao Giuliana, vedo soltanto ora questo video. Come fai a essere così magra con le tante e gustose ricette che prepari? Un bacio e complimenti per il blog

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