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Crocchette di patate e broccoli

venerdì 24 aprile 2015
Crocchette di patate e broccoli

Le crocchette di patate e broccoli sono un' originale e sfizioso antipasto. La ricetta delle crocchette di patate e broccoli è molto simile alla ricetta delle crocchette di patate ma arricchita dalla presenza dei broccoli, verdura non sempre amata, soprattutto dai bambini. Queste crocchette vi daranno la possibilità di camuffarli in modo decisamente goloso.

Finalmente questo tanto atteso fine settimana lungo è arrivato, spero che il tempo sia clemente e ci permetta di organizzare qualche gita all'aperto!!! Vi auguro delle piacevoli giornate, a lunedì!!

Ricetta Crocchette di patate e broccoli

Ingredienti per 26 crocchette
  • 400 gr. di patate
  • 320 gr. di broccoli
  • 1  uovo
  • 60 gr. di parmigiano
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di farina
  • q.b. di pangrattato per la panatura
  • 2  uova
  • q.b. di olio per friggere
Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le crocchette di patate e broccoli

Procedimento
Per preparare le crocchette di patate e broccoli cominciate lessando le patate con la buccia. Partite da acqua fredda salata.

Crocchette di patate e broccoli 1

In un'altra pentola lessate contemporaneamente i broccoli, sempre in acqua (bollente) salata.

Crocchette di patate e broccoli 2

Schiacciate le patate con lo schiacciapatate e i broccoli con una forchetta e mescolate bene il tutto.

Crocchette di patate e broccoli 3

Unite un uovo e amalgamatelo all'impasto.

Crocchette di patate e broccoli 4

Aggiungete anche il parmigiano grattugiato.

Crocchette di patate e broccoli 5

E infine il pangrattato. Regolate di sale e pepate.

Crocchette di patate e broccoli 6

Con le mani leggermente umide formate delle crocchette. 

Crocchette di patate e broccoli 7

Infarinate ogni crocchetta.


Quindi passate le crocchette di patate e broccoli nelle due uova sbattute.


E infine nel pangrattato.


Friggete le crocchette di patate e broccoli fino a quando non saranno ben dorate.


Servite le crocchette di patate e broccoli ben calde.

Crocchette di patate e broccoli

I vostri commenti su " Crocchette di patate e broccoli " (28 Commenti)

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  1. E' vero, bisogna saper cucinare i broccoli, altrimenti non sono un granchè! Mi piacciono molto pastellati ma sono certa che combinati con le patate renderanno tantissimo!

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  2. Ma quanto saranno buone?? Taaaaanto!! ^_^ buon we

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  3. Gosto muito de croquetes mas de legumes apenas nunca fiz, que sugestão apetitosa.

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  4. Questa settimana hai fatto una ricetta più buona dell'altra. Non i soliti blog con le ricette che già tutti sanno. Grazie.

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  5. Grazie mille!!!!!!!!! Buon fine settimana!!

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  6. Hanno davvero un aspetto sfizioso, un po' di yogurt greco in abbinamento e l'aperitivo è servito

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  7. Questa cara é una di quelle preparazioni che mi fanno impazzire!!! Una non basterebbe mai e le tue sono uniche e gustose...le proverò questo weekend!! Baci grandi

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  8. Ottima alternative alle classiche con solopatate!! baci e buon week-end! :-)

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  9. Ma che bontà!!!! Bravissima e fantasiosa!!!

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  10. Ciao Giuliana
    Sono deliziosi. Perfetto per un aperitivo.
    Un abbraccio.
    Thais

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  11. Buonissime, mi piace molto questa versione con i broccoli! Buon week-end, ciao!

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  12. Giuly, che ridere ..anche io ho pubblicato una ricetta con patate e broccoli:D Ma ben diversa, devo provare la tua ricette deliziosa!!!Bravissimaaaaaaaaaaaaa <3

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  13. Anche se sono fritte, si può abbondare di questi, visto che sono con delle verdure , molto buone !

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  14. Con i broccoli non le ho mai provate. Un'idea veramente deliziosa deliziosa. Buon fine settimana cara

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  15. di solito non cucino i broccoli ma nascosti in questo modo mi piacciono!!
    baci
    Alice

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  16. Amo tutti i tipi di crocchette e queste sono golosissime! Buon fine settimana

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  17. Che buone!! ^_^
    Buon week end!! Ciao ciao

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  18. un bel modo per far mangiare ai bambini le verdure.
    Ben fatto!!
    Buon w.
    Inco

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  19. ma che belle e buone cara Giuliana!

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  20. Ottime con i broccoli, mi piacciono molto!!!!

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  21. mi hai dato un'ottima idea, ho in frigorifero dei broccoli ! Buon fine settimana,un abbraccio

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  22. Look delizioso Giuliana!!
    Buon dominica cara!
    Un abbraccio!

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  23. hai ragione Giuliana i broccoli proprio amati non sono!!! Buone queste crocchette, molto! Buona settimana

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  24. Adoro le crocchette di patate e l'aggiunta dei broccoli mi sembra davvero azzeccata, complimenti! Un abbraccio
    Paola

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  25. Bravissima, ma che deliziose crocchette!
    Buon pomeriggio da Beatris

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  26. Ciao giuliana , ieri ho preparato queste crocchette. Erano buonissime. La prossima volta metterò una patata in meno, per far sentire più i broccoli.

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  27. Tutto buono ma... tutto stò lavoro per poi alla fine mangiare patate e broccoli?

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