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Risotto zafferano e gorgonzola

mercoledì 4 marzo 2015
Risotto zafferano e gorgonzola

Il risotto zafferano e gorgonzola è un primo piatto facile e molto sfizioso. Facile e veloce da fare, questo risotto si presta davvero a tante occasioni e piacerà certamente a tutti gli amanti del gorgonzola.
Non so voi ma io non vedo l'ora che arrivi la primavera e anche in cucina comincio a proiettarmi verso ricette più colorate e stuzzicanti.
Corro a preparami e vi auguro una buona prosecuzione di settimana, bacioni!!!!

Ricetta Risotto zafferano e gorgonzola

Ingredienti per 2 persone
  • 180 gr. di riso carnaroli
  • 80 gr. di gorgonzola
  • 30 gr. di cipolla
  • 1 bustina di zafferano
  • 2 cucchiai di olio
  • 60 gr. di vino bianco
  • 800 ml di brodo
  • q.b. di sale
  • 15 gr. di burro
  • q.b. di zafferano in fili (facoltativo)
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il risotto zafferano e gorgonzola

Procedimento
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Fatela dorare a fiamma bassa nell'olio.

Risotto zafferano e gorgonzola 1

Unite il riso, salatelo (a meno che non utilizziate un brodo salato) e tostatelo fino a che non diventa trasparente.

Risotto zafferano e gorgonzola 2

Sfumate con il vino bianco.

Risotto zafferano e gorgonzola 3

Portate a cottura il risotto aggiungendo il brodo bollente gradualmente. A metà cottura unite la bustina di zafferano.

Risotto zafferano e gorgonzola 4

A fine cottura aggiungete i fili di zafferano.

Risotto zafferano e gorgonzola 5

Spegnete la fiamma e mantecate il risotto con il gorgonzola e il burro freddo.

Risotto zafferano e gorgonzola 6

Impiattate e il risotto zafferano e gorgonzola e servite!

Risotto zafferano e gorgonzola

I vostri commenti su " Risotto zafferano e gorgonzola " (20 Commenti)

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  1. adoro i risotti e quindi non posso che gradire questo super sfizioso!

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  2. La gorgonzola mi piace tantissimo perciò non posso dire altro se no, un si a questo risotto gustoso. I piatti colorati piace tantissimo anche a me, se non c'e colore sembra che non c'e gusto. Buona giornata e a presto !

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  3. Mas que bom aspecto tem esta tua sugestão, adorei a cor!

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  4. Buonissimo con l'abbinamento di gorgonzola e zafferano!!!! Molto cremoso.. smack

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  5. Ottima la combinazione del gorgonzola con lo zafferano !

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  6. Quanto mi piacciono i risotti tesoro e questo ha il colore del sole!!Baci,Imma

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  7. Co l'arrivo della primavera si ha voglia di piatti colorati e questo risotto e' saporito e bello!!!

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  8. Ciao Giuliana, io adoro il risotto allo zafferano, sai che non ho mai provato la combinazione con il gogonzola? Ci devo provare. Grazie e buona giornata!

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  9. Gustosissimo, con il gorgonzola ha una marcia in più!!!

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  10. Ciao Giuliana
    Questo risotto é delizioso. Ho preso appunti della ricetta.
    Un abbraccio.
    Thais

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  11. Preparo spesso il risotto allo zafferano, ma mai con il gorgonzola, mi hai dato una gustosissima idea, grazie Giuliana, deve essere fantastico!!!
    Buona giornata...

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  12. Adoro questi risotti saporiti... vorrei si materializzasse sulla mia scrivania...adesso!
    un bacione simo

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  13. Eh si anche a me piace un sacco il gorgonzola!

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  14. Mi piace è un risotto molto raffinato brava cara e buona settimana

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  15. un primo piatto da leccarsi i baffi!!

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  16. Non vedo l'ora anch'io che arrivi la primavera, speriamo presto! Ottimo il tuo risotto, cremoso e profumato bravissima! Un abbraccio!

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  17. Veramente golosa! Complimentiiii
    Ciaoo e buona giornata

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