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Panini per hot dog

venerdì 27 febbraio 2015
Panini per hot dog

Questi panini per hot dog faranno la felicità dei vostri bambini In realtà sono talmente buoni che faranno la felicità di tutta la famiglia, purché li preparerete a regola d'arte. Dopo averli provati non tornerete mai più indietro!
Finalmente il fine settimana è arrivato, anche se il brutto tempo sembra non volerci lasciare, almeno dalle mie parti.
Domani cena post montagna a base di piatti tirolesi, spero di riuscirne a pubblicare almeno uno! Vado a prepararmi e poi grande spesa... a lunedì!

Ricetta Panini per hot dog

Ingredienti per 6 panini
  • 200 gr. di farina 00
  • 150 gr. di manitoba
  • 100 gr. di latte + quello per spennellare
  • 60 gr. di acqua
  • 20 gr. di zucchero
  • 40 gr. di burro
  • 5 gr. di sale
  • 6 gr. di lievito di birra fresco
  • 1  uovo
Portata: Pane pizza e C.
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i panini per hot dog

Procedimento
Sciogliete il lievito e lo zucchero in una piccola parte dell'acqua prevista.

Panini per hot dog 1

Setacciate 170 gr di farina 00 e tutta la manitoba in una ciotola capiente.

Panini per hot dog 2

Unite il lievito sciolto, il latte e la restante parte di acqua e impastate grossolanamente.

Panini per hot dog 3

Aggiungete l'uovo e il sale e amalgamatelo al composto.

Panini per hot dog 4

Da ultimo unite il burro morbido.

Panini per hot dog 5

Ne ricaverete un impasto morbido e molto appiccicoso che porrete su una spianatoia con i 30 gr. di farina restanti.

Panini per hot dog 6

Impastate facendo assorbire all'impasto la farina necessaria fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Fatelo lievitare in una ciotola unta di olio e coperta da un foglio di pellicola per 1 ora in forno spento con la luce accesa (in estate sarà sufficiente un ambiente asciutto al riparo da correnti).

Panini per hot dog 7

Sgonfiate l'impasto lievitato con un pungo al centro.

Panini per hot dog 8

Stendetelo con un matterello su di un piano infarinato dandogli una forma rettangolare.

Panini per hot dog 9

Ripiegate in tre.

Panini per hot dog 10

Stendete di nuovo nel senso della lunghezza e fate lievitare coprendo con un canovaccio per 30 minuti..

Panini per hot dog 11

Ripiegate nuovamente a tre l'impasto.

Panini per hot dog 12

Dategli una forma a palla e rimettete a lievitare fino al raddoppio sempre nel forno spento con la luce accesa.

Panini per hot dog 13

Questo era il mio impasto dopo circa 2 ore e 1/2.

Panini per hot dog 14

Dividete l'impasto in sei pezzi di pari peso.

Panini per hot dog 15

Schiacciate con le mani ogni pezzetto dando una forma più o meno rettangolare-ovale

Panini per hot dog 16

Arrotolate nel senso della lunghezza e date una forma cilindrica il più possibile regolare.

Panini per hot dog 17

Adagiate i panini su di una teglia rivestita con carta da forno e spennellateli con un pochino di latte. Coprite e fate lievitare almeno 30 minuti.

Panini per hot dog 18

Cuocete i panini in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti.

Panini per hot dog 19

Tagliate i panini per hot dog a metà e farciteli con un wurstel e salse a piacere.

Panini per hot dog

I vostri commenti su " Panini per hot dog " (13 Commenti)

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  1. Che bella ricetta! Li farò senz'altro farcendoli con wurstel vegetali. Devi provarli. Sono buonissimi!

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  2. Sicuramente meglio quelli fatti in casa.

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  3. Buoni fatti in casa. anche noi qualche volta li abbiamo fatti in casa, sai i ragazzi li amano molto. Buon fine settimana !

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  4. Li trovo perfetti!!!! adoro gli hot dog quasi quanto gli hamburger!!!! baci e buon w.e. :-)

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  5. Ma che belli !!! Li vedo benissimo per una festa di compleanno . Bravissima cara e buon W. E.

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  6. Non mi sono mai piaciuti perché quelli comprati li trovo stucchevoli. Ho l'impressione che da oggi, mi piaceranno molto di più :) ️buon weekend Giuliana!

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  7. Os meus filhos gostam bastante de cachorros quentes, óptima sugestão para se fazer o pão em casa!

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  8. Ti sono venuti benissimo, mi piacciono molto gli hot dog, brava Giuliana!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  9. Allora domani festa per grandi e piccini con i tuoi hot-dog!!
    Ti sono venuti benissimo.
    Lanciane uno!!!
    Baci e buona domenica

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  10. Sono molto invitanti i tuoi panini, perfetti per un buffet! Un abbraccio!

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  11. Fanno la mia felicità questi panini!!!!! ....i panini proprio....i würstel non mi gustano tanto!!! :P
    Ma dove sei????? Mi aspettavo il dolce del lunedì!!!!! ^_*

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