22
COMMENTI

Pizza bianca

mercoledì 28 gennaio 2015
Pizza bianca

La pizza bianca, è perfetta per essere farcita nei più svariati modi e gustata in tante occasioni diverse. La sua preparazione è molto semplice e potrete preparala con qualche ora di anticipo e farcirla all'ultimo momento. Noi l'abbiamo mangiata con mozzarella e prosciutto ma potrete optare anche per una versione vegetariana. Come sempre fate attenzione alla lievitazione, soprattutto ora che fa freddo!
Questa settimana è particolarmente impegnativa, quindi vi lascio e scappo a preparami per affrontarla al meglio. Un bacione
Giuliana

Ricetta Pizza bianca

Ingredienti per 2-4 persone
  • 150 gr. di farina 00
  • 150 gr. di manitoba
  • 210 gr. di acqua
  • 3 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 6 gr. di lievito di birra
  • 6 gr. di sale
Portata: Pane pizza e Co.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Pizza bianca

Procedimento
Sciogliete il lievito e lo zucchero in una piccola parte dell'acqua totale.

Pizza bianca 1

Setacciate le farine in una ciotola capiente e versateci dentro l'acqua dentro cui avete sciolto il lievito e mescolate grossolanamente.

Pizza bianca 2

Unite la restante acqua e l'olio.

Pizza bianca 3

Impastate grossolanamente ed unite il sale.

Pizza bianca 4

Spostate l'impasto sulla spianatoia.

Pizza bianca 5

Impastate per una decina di minuti circa, mettete il panetto in una ciotola oliata e coprite con la pellicola. 

Pizza bianca 6

Fate lievitare fino al raddoppio del volume. Se fa freddo potete mettere la ciotola nel forno spento con la luce accesa.

Pizza bianca 7

Dopo la lievitazione riprendete l'impasto e stendetelo delicatamente con un mattarello.

Pizza bianca 8

Ungete di olio una teglia 22 x 30 e adagiatevi sopra la pasta.

Pizza bianca 9

Spennellate con un'emulsione di acqua e olio (circa 1 cucchiaio e 1 cucchiaio) e fate lievitare per altri 30-40 minuti.

Pizza bianca 10

Cuocete in forno preriscaldato a 225° fino a che la pizza non sarà ben dorata (circa 20 minuti).

Pizza bianca 11

Dividete a metà la pizza bianca e farcitela a piacere.

Pizza bianca

I vostri commenti su " Pizza bianca " (22 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Buonissima e golosissima cara Giuliana!
    Ciaooooo

    RispondiElimina
  2. Se fosse per me la mangerei tutti i giorni.

    RispondiElimina
  3. Aiutoooo!! Dopo il Natale......, le feste......., gli ospiti........, i parenti......, avevo deciso di mettermi a dieta!, ma dopo questa ricetta....... COME FACCIOO?!?!?!?!........

    RispondiElimina
  4. La pizza bianca è da sempre la mia preferita dopo quella napoletana:-9 perchè è leggera e fragrante e la tua è venuta magnificamente!!Baci,Imma

    RispondiElimina
  5. non ho mai preparato la pizza bianca ma ci devo provare perche' mi piace poterla farcire come piu' si vuole:)
    un bacio

    RispondiElimina
  6. Ciao Giuliana, quindi il ripieno glielo metti dopo la cottura? E come hai fatto a tagliarla senza romperla?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si, dopo la cottura! Si taglia tranquillamente con un coltello lungo ben affilato.

      Elimina
  7. Buonissima questa pizza.
    Ho già preso appunti della ricetta.
    Un abbraccio.
    Thais

    RispondiElimina
  8. Che bontà Giuliana, prosciutto e mozzarella piace molto anche a me, bravissima!!!
    bacioni...

    RispondiElimina
  9. Ottima e da romana direi pizza e mortazza!!!

    RispondiElimina
  10. Ma che bontà cara, perfetta per una merenda salutare e genuina!!!!

    RispondiElimina
  11. Meravigliosa Giuly!!!! Questa la segno, mi serve proprio!!!! Un bacione

    RispondiElimina
  12. Fantastica me la sto sognando con la mortadella!
    Baci
    Alice

    RispondiElimina
  13. Ciao Giuliana, la tua pizza bianca è perfetta! Vista a quest'ora mi mette una fame!! Buonissima. Ciao.

    RispondiElimina
  14. Le cose semplici sono sempre le più buone :)
    Adoro la pizza con la mortadella !!
    Ciao, Mamma in progress

    RispondiElimina
  15. Che meraviglia, è buonissima da sola e farcita ancor di più, complimenti! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  16. Che buona questa pizza io la mangerei con una bella fetta di mortadella . Baci cara

    RispondiElimina
  17. l'aspetto è di quelli stragolosi che piacciono a me !

    RispondiElimina
  18. Ciao GiuliAna, ma il lievito si intende qurlo disidrataTo? Ho solo quello in casa. Grazie :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao, no, io ho usato quello fresco. Se devi usare quello disidratato riduci la dose della meta! Baci

      Elimina