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Pollo alla birra

venerdì 12 settembre 2014
Pollo alla birra

Finalmente riesco a postarvi la ricetta del pollo alla birra, un gustosissimo secondo piatto preparato prima dell'estate e rimasto non so perchè in stand by fino ad oggi. La cottura con la birra rende il pollo saporito e molto tenero e la preparazione è davvero molto semplice.
Per preparare il pollo alla birra io ho utilizzato una birra doppio malto che chiaramente ha dato al pollo un gusto deciso ma potete utilizzare anche una normale bionda, di buona qualità mi raccomando. Ultimo fine settimana prima dell'inizio della scuola, non so se sono più emozionata io o lei... speriamo bene!!!!

Ricetta Pollo alla birra

Ingredienti per 2-4 persone
  • 2 coscette di pollo
  • 2 sovracosce di pollo
  • 220 gr. di birra (io doppio malto)
  • 1 cucchiaio di olio
  • 15 gr. di burro
  • q.b. di farina
  • q.b. di sale
  • 3 foglie di alloro
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Pollo alla birra

Procedimento
Eliminate la pelle dai pezzi di pollo.

Pollo alla birra: eliminare la pelle dai pezzi di pollo

Se volete disossate le sovracosce ma è facoltativo.

Pollo alla birra: disossare le sovraccosce

Infarinate bene i pezzi di pollo.

Pollo alla birra: infarinare i pezzi di pollo

Mettete in un tegame l'olio e il burro e fateli scaldare leggermente.

Pollo alla birra: scaldare l'olio e il burro in un tegame

Mettete il pollo nel tegame e fatelo rosolare da tutti i lati.

Pollo alla birra: rosolare il pollo

Quando sarà ben dorato salatelo leggermente.

Pollo alla birra: salare il pollo

Versate nel tegame la birra e cuocete a fiamma lenta fino a quando il pollo non sarà cotto e la birra assorbita. Occorreranno circa 40 minuti e se il liquido dovesse asciugarsi troppo coprite con un coperchio.

Pollo alla birra: versare nel tegame la birra

A metà cottura aggiungete tre foglie di alloro. A fine cottura regolate di sale.

Pollo alla birra: aggiungere tre foglie di alloro

Completate la cottura del pollo alla birra e servitelo caldissimo!

Pollo alla birra: come servire il piatto

I vostri commenti su " Pollo alla birra " (13 Commenti)

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  1. Gentile Giuliana complimenti per questa bella ricetta l'avevo già sentita da mia mamma ...sicuramente la proverò !.. Per il tuo mal di testa ricorrente prova a eliminare i latticini e il glutine vedrai che andrà meglio...sono infatti responsabili di numerose malattie e disagi. Prova a guardarti su youtube i video del Dottor Piero Mozzi naturopata. Buonagiornata . Barbara

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  2. Che bell'aspetto ha questo pollo, mi piace la cottura con la birra, brava ottima ricetta!!!
    Ciao Giuliana, bacioni...

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  3. Questo era uno dei cavalli di battaglia di mia mamma, perciò so quanto è squisito!! Nelle tue foto vedo quel colore e quella crosticina che mi facevano impazzire allora, come adesso! Questo pollo ha un gusto tutto speciale! Bravissima Giuliana!
    Buon fine settimana! <3<3<3

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  4. Così ci ho fatto il petto di pollo!! ma sono un'ottima idea le sovracosce e coscette.. bacioni

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  5. Gosto imenso de frango, é a carne que mais aprecio e mais consumo. Gostei bastante da tua sugestão!

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  6. Ciao Giuliana avevo preparato una versione più umida del pollo alla birra ed era piaciuto anche al mio tradizionalista papà, che aveva mangiato questo piatto in Germania...ma la tua preparazione con la crosticina e' ancora più facile e veloce e da provare ;)!!! Buona giornata Luisa

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  7. mi hai completamente stuzzicato l'appetito! Un abbraccio SILVIA

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  8. Che buono è molto gustoso, lo preparo spesso anch'io! Un abbraccio!

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  9. Conosco questo piatto, cavallo di battaglia della mia mamma! Guardando le tue foto rivedo quello di mamma e ne sento il profumo :)
    Bravissima.
    Un bacio

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  10. Ottima la preparazione del pollo con la birra l'ho provato diverse volte e trovo che sia davvero super appetitoso come quello che ci mostri oggi cara Giuliana!!Un bacione grande

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  11. Mi piace molto la carne cotta con la birra.

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  12. Ciao Giuliana
    Delizioso questo pollo.... Ho già preso appunti della ricetta.
    Prossima settiman si fa pollo alla birra
    Un abbraccio

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  13. Un'estate senza connessione...quante ricette con cui rimettermi in pari! Ma eccomi di nuovo qui e intanto ricomincio da questo pollo gustosissimo!
    un mega abbraccio <3
    baci
    Alice

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