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Cheesecake ai fichi

lunedì 1 settembre 2014
Cheesecake ai fichi

Ho preparato questa cheesecake ai fichi qualche sera fa con i fichi raccolti dagli alberi dei miei genitori e non vi dico che bontà!! Vi consiglio di approfittare dei fichi ancora in circolazione per deliziarvi con questo dolce tanto semplice quanto buono.
Per me questa sarà una settimana di vai e vieni tra casa dei miei e casa mia per tornare gradualmente alla solita routine e abituare mia figlia alla fine delle vacanze...il 15 settembre comincerà la scuola ma lei si sente ancora in piena estate, poveri noi!!! Vi auguro una piacevole settimana e un buon inizio del mese!!!

Ricetta Cheesecake ai fichi

Ingredienti per 8 persone
  • 300 gr. di biscotti secchi
  • 125 gr. di burro fuso
  • 500 gr. di formaggio spalmabile
  • 250 gr. di ricotta
  • 100 gr. di zucchero
  • 2 di uova
  • 12 di fichi
  • 130 gr. di confettura di fichi
PortataDolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Cheesecake ai fichi

Procedimento
Sbriciolate finemente i biscotti con il mixer o con le mani.


Unite alla polvere di biscotti il burro fuso fatto intiepidire e mescolate.


Rivestite di carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm e compattate sulla base il composto di biscotti e burro. Mettete in frigorifero.


In una ciotola capiente amalgamate il formaggio cremoso e la ricotta.


Unite lo zucchero e mescolate.


Aggiungete le due uova e amalgamatele perfettamente al composto. Volendo potete aiutarvi con una frusta elettrica.


Versate il composto ottenuto sulla base di biscotti e livellate per bene.


Cuocete la cheesecake in forno preriscaldato a 160° per 1 ora circa.


Stendete sulla cheesecake la confettura di fichi.


Sistemate sulla torta i fichi freschi tagliati in 4 spicchi e rimettete in forno a modalità grill per 5 minuti (purtroppo ho dimenticato di fare la foto). 
Fate raffreddare la vostra cheesecake ai fichi e toglietela, molto delicatamente, dallo stampo, aiutandovi con la carta da forno, che dovrete poi estrarre con altrettanta delicatezza da sotto la torta.

Cheesecake ai fichi

I vostri commenti su " Cheesecake ai fichi " (22 Commenti)

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  1. Buongiorno Giuliana, hai proprio ragione, i fichi durano così poco che bisogna approfittarne. La cheesecake ai fichi, l'ho assaggiata qualche anno fa ed è davvero deliziosa. A presto, serena

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  2. Meraviglie, delle meraviglie :) dev'essere deliziosamente buona,
    complimenti!

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  3. La cheesecake ai fichi mi manca tesoro e da appassionata di questo dolce non posso mica farmi mncare questa variante....davvero incantevole!!Bacioni,Imma

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  4. Mi piacciono molto le ricette di cheese-cake che prevedono cottura, in quanto sono piu' facili da conservare (quelle senza cottura, con l'uovo crudo... cerco di non farle durare troppo; oddio, ai tuoi dolci non capiterebbe, perché penso siano talmente buoni da sparire in men che non si dica; a me ogni tanto succede di trovarmi l'avanzino!). Mi attira anche provare il mix di formaggio spalmabile e ricotta; ho giusto ricevuto in dono un vasetto di confettura di fichi dalla mia amica pugliese, e mi metto subito all'opera. Sempre grazie delle tue belle ricette, ben spiegate e geniali. Un abbraccio da Lella

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    1. Ciao Lella, grazie mille, sei gentilissima. Per le cheesecake a crudo però ti consiglio di non utilizzare proprio le uova, vengono benissimo anche senza. Sul blog ne troverai un paio (ad es. quella alle fragole). Spero che questa ai fichi ti piacerà, un bacione!!!

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  5. Giuliana mi piace davvero molto questa tua alternativa ala cheese cake tradizionale ai fichi non lo avevo ancora visto!

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  6. Giuliana sei la perfezione !
    Buon lunedi!

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  7. Bella da vedere.. e moltogolosa ai fichi!!!!! Un abbraccio buon lunedì e 1° settembre! :-)

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  8. frutto stupendo! ricetta stragolosa!!

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  9. Buona buona buona!! Amo i fichi!!

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  10. Stavo pensando proprio che vorrei fare una...ecco che ce l ho qui!

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  11. Che bontà,ma sai che non ho mai sperimentato i fichi su un dolce?Chissà che bontà!!Un abbraccio

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  12. ci credo che è una meraviglia, io adoro i fichi...oggi fichi anche da me!

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  13. perfetta per inaugurare la stagione dei fichi, ha un aspetto davvero goloso e invitante :) un bacio, buona settimana

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  14. Ha un aspetto favoloso questa cheesecake con quei deliziosi fichi, vorrei averne una fettina ora... come dopocena sarebbe perfetta, brava Giuliana!!!
    Buona serata...

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  15. bellissima e golosissima la tua cheesecake, complimenti cara Giuliana!

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  16. Ciao, che meravigliosa cheese cake e poi con i fichi presi direttamente dall'albero di casa non c'è paragone con quelli comperati!!!
    Sempre bravissima, baci

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  17. Che bontà!! Non ho mai assaggiato una cheesecake con i fichi, ma l'abbinamento mi incuriosisce! Poi questa è anche bellissima, e mette una voglia! Ciao Giuliana, e complimenti per il tuo bellissimo blog!:)
    Laura

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  18. sarà semplice ma è davvero squisita, e poi i fichi dell'albero sono davvero tutta un'altra cosa!!! Buon rientro

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  19. molto particolare questa cheesecake, adoro i fichi e mi piacerebbe moltissimo ! Buona settimana, un bacione

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  20. Cara, già adoro la cheesecake, la tua variante è davvero super!!! Un caro abbraccio e buon lunedì

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