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Crostata di ricotta e cioccolato

venerdì 22 aprile 2016

Crostata di ricotta e cioccolato
La crostata di ricotta e cioccolato è una gustosa crostata farcita con una delicata crema di ricotta e del cioccolato spezzettato. Potete utilizzare cioccolato al latte o fondente, sarà comunque buonissima e perfetta in ogni occasione.
Vi saluto e vi auguro un buon fine settimana che per noi sarà all'insegna della danza!

Ricetta Crostata di ricotta e cioccolato

Ingredienti per 8 persone
Per la frolla
  • 300 gr. di farina 00
  • 120 gr. di zucchero
  • 150 gr. di burro
  • 50 gr. di tuorli
Per la crema di ricotta
  • 500 gr. di ricotta di mucca
  • 200 gr. di zucchero
  • 2  uova
  • 100 gr. di cioccolato fondente o al latte
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Crostata di ricotta e cioccolato

Procedimento
Per preparare la crostata di ricotta e cioccolato cominciate dalla pasta frolla. Mettete il burro morbido in una ciotola capiente e lavoratelo con un cucchiaio di legno.

Crostata di ricotta e cioccolato 1

Unite lo zucchero e lavorate ancora.

Crostata di ricotta e cioccolato 2

Unite i tuorli e mescolate.

Crostata di ricotta e cioccolato 3

 Da ultimo aggiungete la farina e impastate grossolanamente.

Crostata di ricotta e cioccolato 4

Spostate l'impasto su un piano e lavoratelo velocemente.

Crostata di ricotta e cioccolato 5

Ricavato un panetto avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigo.

Crostata di ricotta e cioccolato 6

Nel frattempo preparate la farcia. Lavorate con un cucchiaio di legno la ricotta precedentemente setacciata.

Crostata di ricotta e cioccolato 7

 Unite lo zucchero e mescolate.

Crostata di ricotta e cioccolato 8

Aggiungete le uova precedentemente sbattute con una forchetta.

Crostata di ricotta e cioccolato 9

Aggiungete anche il cioccolato spezzettato.

Crostata di ricotta e cioccolato 10

Imburrate una teglia alta del diametro di circa 20 cm sulla cui base porrete un foglio di carta da forno e ricopritela con la pasta frolla precedentemente stesa con il mattarello su un piano abbondantemente infarinato.

Crostata di ricotta e cioccolato 11

 Versatevi dentro la farcia.

Crostata di ricotta e cioccolato 12

Ricoprite la crostata con strisce ricavate dall'impasto avanzato.

Crostata di ricotta e cioccolato 13

Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.

Crostata di ricotta e cioccolato 14

Fate raffreddare la crostata di ricotta e cioccolato prima di toglierla dallo stampo e servirla.

Crostata di ricotta e cioccolato

I vostri commenti su " Crostata di ricotta e cioccolato " (52 Commenti)

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  1. Tesoro ecco un altra ricetta da prendere subito per far fuori quello che è rimasto delle uova con una crostata realizzata magistralmente e golosissima!!Bacioni,imma

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  2. Buongiorno Giuliana . sai che amo la ricotta e ne faccio una simile anche io perche' la trovo davvero buona!!! la frolla croccante fuori e un cuore tenero dentro in piu' con la cioccolata e' anche golosa!!!
    un bacio e buon lunedi

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  3. Buonissima!
    Quanto mi piace!
    Buon lunedì!
    Un abbraccio! :D

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  4. Buongiorno giuliana, bel modo di iniziare il lunedì! Anch'io oggi ho postato una ricetta per riciclare la cioccolata :) Ad ogni modo girerò questa ricetta a un'amica che tollera il latte e che mi diceva di voler usare la cioccolata delle uova per farne una crostata! un abbraccio e buon inizio di settimana!

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  5. Ciao Giuliana, mi piace molto la torta con la ricotta e con quei bei pezzettini di
    cioccolato....deliziosa!!! Bravissima come sempre!!!
    Bacioni, buona settimana :)

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  6. E' golosissima ed è pure una vita che non la faccio!!! Ora rubo una fetta della tua.. baci :-)

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  7. Meraviglia super golosa!! ne avevo fatta una simile ma proverò anche la tua versione!!!gnammy gnammy!!! buona giornata

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  8. come sempre minuziosa nelle spiegazioni e generosa nelle foto il risultato non può che essere magnifico un abbraccio simmy

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  9. Wow!!!! E' perfetta!!!! :D
    Ti rubo volentieri una fetta! ;)

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  10. E' la mia crostata preferita, eppure non l'ho mai fatta. Ti ringrazio per la ricetta, anche se in questo momento preferirei piuttosto, averne una fetta!!!! E'splendida, bella alta come piace a me. Complimenti.

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  11. buona! un ottimo modo per utilizzare la cioccolata di Pasqua...
    lucia

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  12. Wowwwww io adoro la crostata di ricotta!!!! Favolosa! Baci

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  13. Che buona e che bella!!!! Ho ancora 6 uova da sterminare... mi sembra un'ottima fine :)
    Un bacione grande!!!

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  14. E' buonissima, Ma é rimasta ancora una fettina????
    Non credo. Troppo buona.
    Un abbraccio.
    thais

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  15. Ciao Giuliana! Che bontà, deve essere deliziosissima! Un bacione!

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  16. oh ti rego mandamene un po'!!! qui nemmeno il cioccolato usano x pasqua!!!

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  17. Splendida torta e bellissima anche la spiegazione fotografica dei passaggi della frolla..complimenti!
    Peccato non avere cioccolaro da riciclare :-(
    :-* dalla zia Consu

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  18. Le crostate sono una vera delizia, adoro tutti i dolci con ricotta! Un bel modo liberarsi del cioccolato;)!

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  19. cara Giuliana più leggo il tuo blog e più mi rendo conto che la tua cucina è tutt'altro che imperfetta! Questa crostata (che sembra una pastiera) fa venire l'acquolina in bocca!!! un bacio

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  20. Che delizia questa crostata ! I dolci con la ricotta mi piacciono tantissimo !
    Giuliana sei una garanzia con le tue ricette, bravissima come sempre!
    Un saluto con l'augurio di buona settimana !

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  21. Bellissima torta Giuliana e di certo molto buona. Cioccolato e ricotta è un abbinamento perfetto. CIAO!

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  22. A me piace molto come ti è venuta la crostata. Ottima idea di riciclare le uova di Pasqua.

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  23. Una buonissima idea per riciclare le uova di Pasqua. Ho fatto copia e incolla; ti farò sapere ciao Daniela

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  24. Prepara il trampolino Giuliana perche' io mi ci tuffo dentro questa meravigliosa delizia *_*. Un abbraccio cara.

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  25. Adoro la crostata di ricotta, ho anch'io delle uova di cioccolata da consumare, proverò la tua golosa versione! Un bacione!

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  26. Te lo scrivo ma tanto lo sai già...
    Ne vado matta!!!!!!
    Una golosità unica e la tua credimi poi ha un'aspetto meraviglioso!!!!!!!! bella cicciottosa come piace a me
    Brava ragazza!!!!!
    Un bacione e buona settimana

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  27. Ti sei preso un bello spavento ma tutto è bene quel che finisce bene ;-) Detto ciò, io cioccolato da riciclare non ne ho ( a casa mia non avanza mai niente!), però prima o poi questa crostata supergolosa la provo lo stesso :-)

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  28. bellissima, perfetta e golosa!!!!!!!!baci!

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  29. ricotta e cioccolata ottimo abbinamento!

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  30. come faccio a non farla io che amo la sbriciolata questa la divorerei in poco tempo grazie mille giuliana che passare sempre da me io qui ho visto tante ricette chew io adoro sei bravissima e lo sai te lo ripeto ogni volta i passo passo utilissimi grazie

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  31. Giuliana adoro la crostata di ricotta!! La tua è splendida e come sempre hai proposte che sono da grande maestra! E poi l'abbinamento con ilcioccolato...marmmamiaaaaaa!!
    buonissima settimana e un carissimo abbraccio, Clara

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  32. Giuliana complimenti, è golosissima!

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  33. che meraviglia di crostata, me ne dai una fettina ?Un bacione...

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  34. Semplicemente meravigliosa!!! il connubio ricotta cioccolato è davvero uno dei miei preferiti!!

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  35. Per me i dolci sono solo crostate ....che voglia mi hai fatto venire! Bella ricetta
    A presto

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  36. golosissima e perfetta, bravissima!
    baci
    Alice

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  37. buono ricotta e cioccolato e poi io sono frolla addicted quindi qualsiasi crostata per me è un richiamo irresistibile. E' venuta perfetta comunque Giuly, Forse io ci metterò della carta stagnola a metà cottura per preservarla dal palloncino, che dici? Le foto passo passo sono uno schianto! le adoro, buona giornata e baciotti, mony

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  38. Cara Giuliana,
    oggi pomeriggio al rientro dal lavoro mi sono attrezzata ed ho preparato questa torta deliziosa, apprezzatissima da tutti i miei. Per far sì che la crema alla ricotta non si gonfiasse troppo ho fatto un tentativo che è riuscito. Mi permetto di suggerirtelo: anzichè montare a neve gli albumi ho frullato insieme allo zucchero le uova intere e poi ho proseguito seguendo le tue indicazioni.
    Grazie mille e buonissima serata!!! Marilena

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  39. Meravigliosa Giuliana e stragolosa... sempra uscita da una pasticceria, complimenti!!!!!

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  40. Meravigliosa Giuliana e stragolosa... sempra uscita da una pasticceria, complimenti!!!!!

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  41. adoro questa crostata! :) Complimenti Giuliana

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  42. Ricotta e cioccolato vanno a nozze ! E poi così bella alta la crostata fa un figurone !

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  43. Ottima ricetta!
    Domani la preparerò sicuramente.
    Complimenti,prepari sempre delle ricette squisite!

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  44. Fatta!!!Direi ottima e strabuona,

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  45. Ottima e superbuonissima!!! La consiglio è anke facile da preparare

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  46. Una crostata golosissima, una tra le mie preferite, complimenti Giuliana!!!

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  47. Grazie Giuliana una crostata perfetta.
    Grazie per la ricetta.
    Buon w e buon 25 aprile
    Inco

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  48. se è con la ricotta mi piacerà di certo ! Buona settimana

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