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Insalata con praga zucchine e robiola

mercoledì 27 giugno 2012
Insalata con praga zucchine e robiola

In questi giorni il caldo è davvero difficile da sostenere, per carità io amo il sole e l'estate più di qualunque altra cosa al mondo, ma quando si deve lavorare e continuare a stare in città è veramente dura. Mi spiace vedere la mia piccolina chiusa in casa con l'aria condizionata quando tanti suoi amichetti sono già al mare a divertirsi, insomma, speriamo che le vacanze arrivino prima possibile!
Non so voi ma ci sono sere in cui tra caldo e stanchezza faccio veramente fatica ad accendere i fornelli per più di qualche minuto e così mi diverto a preparare insalate di ogni tipo che stranamente piacciono anche a mio marito che di solito preferisce piatti più sostanziosi. L'altra sera ho preparato questa coloratissima insalata con rotolini di zucchine alla robiola, carotine lesse e prosciutto di praga...buona e sostanziosa!!!!

Ricetta Insalata con praga zucchine e robiola

Ingredienti per x persone
  • 180 gr. di insalata mista
  • 120 gr. di prosciutto di praga in una sola fetta
  • 100 gr. di zucchine
  • 100 gr. di carote mignon
  • 50 gr. di robiola
  • q.b. di olio e.v.o.
  • q.b. di sale
Portata: Insalate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare l'Insalata con praga zucchine e robiola

Procedimento
Affettate sottilmente le zucchine nel senso della lunghezza, utilizzando, se possibile, la mandolina.


Arrostite le zucchine velocemente su una bistecchiera senza utilizzare olio.


Spalmate su ogni fettina di zucchina un pò di robiola.


Arrotolate ogni fettina ottenendo dei cilindretti.


Fate bollire per qualche minuto le carote mignon (o delle carote tagliate a rondelle) in acqua salata.


Tagliate a listarelle il prosciutto cotto di praga.


Mondate e lavate l'insalata. Spezzetatela grossolanamente con le mani.


Condite le carotine con un filo d'olio e.v.o.


Unite il prosciutto all'insalata e condite con sale e olio e.v.o. (se vi piace anche un pò di aceto).


Unite all'insalata i rotolini di zucchina alla robiola e le carotine e servite!!

Insalata con praga zucchine e robiola

I vostri commenti su " Insalata con praga zucchine e robiola " (24 Commenti)

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  1. Hai ragione...il pensiero per i bimbi c'è sempre .....ma vedrai che il divertimento del mare e la vacanza arriveranno prestissimo!!!!!!!!!!!!!Intanto...Grazie per questa insalata cara Giuliana non la conoscevo proprio .... molto ricca e mi piacciono tutti gli ingredienti..insomma UN BEL MIX GOLOSO!!!!!!!!!!!!!!
    Ti abbraccio e un bacio alla bimba
    CIAOOOOOOOOOOOO

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  2. Anche io ho cambiato totalmente menu in questi giorni!!! E' impossibile mangiare cose minimamente caloriche, e anche l'idea di accendere i fornelli viene meno, persino ad una grande amante dei pasticci in cucina come me! :)

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  3. E' vero il caldo è troppo e si ha voglia di andare a mare! Che bella questa insalata colorata e fresca, è troppo buona! Ciao

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  4. Veramente appetitosa, light ma con gusto! Buona giornata e w l'estate che ci fa soffrire ma anche gioire, ciao!

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  5. Anche i miei piccoli sono piu esauriti della mamma e pensa che noi nn abbiamo nemmeno l'aria condizionata quindi siamo fusi...questo piatto è quello che ci vuole per questa calura..molto bello ricco e colorato!!bacioni,imma

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  6. Che idea fresca e leggera ideale per questi giorni di caldo. Cara ti volevo invitare a partecipare alla mia raccolta sulla macedonia.Ti aspetto. baci.
    http://dolciarmonie.blogspot.it/2012/06/chiamo-tutti-raccolta.html

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  7. Ottima la tua insalata..e i colori sono meravigliosi :)

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  8. Immagino che rimanere in casa si stanchi dai che arrivano le ferie:-) siamo davvero in sintonia con le insalate e sicuramente proverò questa mi piace come hai fatto le zucchine con la robiola! Un bacione cara

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  9. E' proprio un'insalatina alternativa.. mi piace molto.. fa troppo caldo per pensare a cibi più pesanti.. baci .-) buona giornata

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  10. In questi giorni mangerei solo insalate!! Splendida idea, fresca e colorata!!! Io sono quasi in partenza, non vedo l'ora!!!!!
    Un bacione grandeeee!!!!

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  11. E' proprio vero che le cose cose più semplici a volte sono le migliori! Complimenti, per me che adoro le insalate, ricetta davvero sfiziosa

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  12. Ciao Cara,
    Come ti capisco.... Io abito al mare, ma ci vado ogni tanto. Ci sono impegni di lavoro, anche se in questo periodo é un po' fermo... ma ci devo stare...
    Fa veramente caldo... Non mi piace questo caldo afoso... Mi sento male, penso sempre ai bambini e alle persone anziane.... e' un problema..
    Anch'io faccio tanta insalata, proprio ieri ho preparato un tabuolet gigantesco, e abbiamo mangiato tutto....
    Era fresco, leggero... buono...
    Devo fare la tua insalata, è veramente buona. Zucchine, prosciutto, carota... buona.
    Un abbraccio.
    Thais

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  13. Idea sfiziosa ma leggera, che volere di più? Copio al volo
    buona caldissima giornata...
    simo

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  14. Leggera, fresca e saporita. Mi piace il prosciutto di Praga.

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  15. ahhh che delizia quelle carotine mignon! la assalterei subitissimo quest'insalata cara Giuly :-) bacioni

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  16. questa sì che è una signora insalata! ricca ma leggera, golosa e sostanziosa come giustamente hai segnalato. proprio bella l'idea dei rotolini di robiola con le zucchine!!

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  17. Giuliana come ti capisco, io ho la fortuna di potermi trasferire a 800 metri e continuare a venire in ufficio, così il resto della famiglia stà al fresco e nel pomeriggio pure io.Insalata freschissima, completa e colorata, davvero invitante! Baci

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  18. Il caldo è fortissimo e la voglia di cibi freschi aumenta!
    La tua insalata è perfetta, brava Giuliana!
    Un bacio

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  19. Bel piatto fresco, completo, invitante, colorato! Ha tutto!!! Mi piace, eccome se mi piace!

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  20. Davvero troppo il caldo di questi giorni e come dici tu, per chi sta ancora in città diventa davvero insopportabile!! La voglia di andare in vacanza è sempre più forte mentre quella di cucinare cala sempre di più! Gustiamoci allora una bella insalatina come questa...fresca, leggera e gustosissima!! Un bacione cara!

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  21. Ciao carissima, io e te abbiamo molte cose in comune...
    viviamo in città, i miei piccoli sono fino a domani in oratorio, la sera tornano stanchissimi,poi dalla prossima per tutto il mese ancora qua ..speriamo bene.
    L'altra.. le insalate le faccio a mangiarle sono solo io, i bambini con le verdure non vanno d'accordo, mio marito anche la sera vuole un secondo tosto e soliti piatti tradizionali, cambiare per lui vuol dire non mangiare.
    E' una bella idea quest' insalata che hai preparato, con verdure che quasi a tutti piacciono .
    La provo oggi stesso.
    Ti mando un po' di fresco di mattina..chissà il pomeriggio!
    Resistiamo..
    Baci.
    Inco

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  22. decisamente perfetta con questa temperatura!
    anch'io amo l'estate, ma c'è un limite a tutto!!!!
    bacio

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  23. un insalata fantastica ricca di colori e molto estivaaaaaa

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  24. Oh tesoro..è meravigliosa e freschissima!!!!!Bambini o meno, vale la pena provarla!!!!Bravissima!!!Un bacione!!!

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