Il pollo al curry con le mele è un secondo piatto facile e veloce da preparare, ma allo stesso tempo sfizioso e originale. Una variante delicata e sorprendente del classico pollo al curry, in cui il gusto intenso delle spezie viene addolcito dalla presenza della frutta.
Le mele, infatti, smorzano la nota speziata del curry e regalano al piatto un profumo fruttato e una dolcezza equilibrata, piacevole e inaspettata.
Servitelo accompagnato da un semplice riso basmati lesso o cotto al vapore per trasformarlo in un piatto unico dal sapore vagamente orientale. Scegliete mele sode e succose e fatele cuocere solo il tempo necessario affinché si ammorbidiscano e si insaporiscano, senza disfarsi: dovranno restare ben percepibili al morso.
Come saprete, il curry non è una singola spezia ma una miscela che può includere curcuma, cannella, coriandolo, zenzero e molte altre, responsabili del suo colore dorato e del suo profumo inconfondibile. In questa ricetta, per praticità, ho utilizzato una polvere di curry già pronta, ma naturalmente potete scegliere voi se preparare una miscela personalizzata.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- petto di pollo 380 g
- mela 1
- curry in polvere 1 cucchiaio
- latte 150 g
- acqua 100 g
- burro 10 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- farina 00 3 cucchiai
- sale
Preparazione
Come fare il pollo al curry con le mele
Per prima cosa tagliate il pollo a bocconcini e, nel frattempo, amalgamate la farina con il curry in polvere.
Quindi passate i pezzetti di pollo nella farina aromatizzata e, successivamente, scaldate in un tegame antiaderente l’olio insieme al burro.
A questo punto unite i bocconcini di pollo e fateli rosolare bene da tutti i lati. Una volta dorati, salateli leggermente e versate nel tegame l’acqua e il latte. Lasciate quindi cuocere a fiamma moderata per circa 20 minuti.
Nel frattempo lavate, sbucciate la mela e tagliatela a pezzetti. Trascorso il tempo di cottura, aggiungete al pollo i cubetti di mela e proseguite la cottura per altri 5–6 minuti, giusto il tempo di farli ammorbidire senza disfarsi.
Infine spegnete il fuoco, regolate di sale se necessario e impiattate il vostro pollo al curry con le mele. Servite subito.
Conservazione
Potete conservare il pollo al curry con le mele in frigorifero all'interno di un contenitore per 1-2 giorni al massimo.
Claudia ha scritto:
Buon 2019!!! Molti mettono la mela nel pollo al curry e ci sta benissimo!!!! Un bacione e buona giornata :-*
Giuliana Manca ha scritto:
Buon anno anche a te Claudia ☺️
Anonimo ha scritto:
La ricetta e' ben spiegata e sembra ottima, ma e' veramente difficile leggerla con gli annunci pubblicitari che coprono la pagina. Personalmente ritengo questo aspetto scoraggi la lettura e visione del sito. Ilaria
Anna Maria ha scritto:
Io credo sia buonissimo perché con curry e mele io ci ho cucinato i gamberoni ed hanno avuto un grosso successo. Però siccome non amo molto il pollo penso che lo sostituirò con delle polpettine, che ne dici? (io non sono una supercuoca, ma solo una alla quale piace intrugliare e che grazie al cielo sovente é assistita dalla fortuna)
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Anna Maria, fai bene a sperimentare, è proprio quello il bello della cucina. Ok per le polpettine ma naturalmente attenta ai tempi di cottura per non disfarle. Baci
La cucina di Esme ha scritto:
tesoro come ti ho già detto l'altra volta noi ci siamo stati tre volte e sempre per tre notti quattro giorni. Un solo giorno senza pernottamento lo trovo veramente troppo poco, ci sono file parecchio lunghe per i giochi e non so l'orario di apertura del parco quando andrai tu ma rischiereste di non godervi nulla e poi il parco è molto grande ( in realtà sono tre entri ed esci con lo stesso biglietto) se vuoi maggiori info fammelo sapere magari te le mando via mail
baci
Alice
Chiara Giglio ha scritto:
...dimenticavo...Anni fa siamo stati ad Eurodisney e abbiamo soggiornato un paio di notte lì(ci sono alberghi per tutti i gusti e le tasche) far tutto in una giornata è massacrante anche perchè ci possono essere lunghe code da fare davanti alle varie attrazioni....prendetevela con calma e ricordate che piacerà più a voi che alla bimba, io mi sono divertita da matti !
Chiara Giglio ha scritto:
amo i sapori speziati e il pollo è sempre un secondo apprezzato, buona domenica !
Anonimo ha scritto:
Ciao, mi ha detto un'amica che ci vogliono quattro giorni interi per visitare bene Eurodisney perché sono praticamente quattro settori e ci vuole un giorno intero per ciascuno. Lei infatti ha dormito lì tre notti, ci sono moltissimi alberghi. Bello il blog, ti seguirò ancora. Carla
elly ha scritto:
Io sono stata a Disneyland Los Angeles. So che a Orlando Los Angeles e Parigi sono 3 identici quindi ti dico la mia esperienza Mi sono divertita come una bimba... certo una giornata ti parte tutta là. Forse per una bimba piccola è un po' troppo strapazzo. Io pernotterei nelle vicinanze....
Per il pollo al curry, tante volte sono stata tentata di metterci la mela, poi non l'ho mai fatto. Ma dalla tua soddisfazione credo si possa fare.... Proverò!!
Anonimo ha scritto:
Io utilizzo per il pollo al curry lo yogurt bianco al naturale, denso, meglio se greco. Penso che lo yogurt, come senza dubbio il latte, anche nella versione proposta con le mele possa andare bene. Ciao, Elda.
Clara pasticcia ha scritto:
Che gran delizia Giuliana!! Una ricetta stupenda, mi piace da matti!!!
Felice w-e!
Annalisa B ha scritto:
Bellissima ricetta Giuliana! Mi piace moltissimo sposare la carne e le mele!!
Buon fine settimana carissima<3
Italians Do Eat Better ha scritto:
Il pollo al curry è uno dei miei piatti preferiti, ma con le mele mai assaggiati, li proverò senz'altro! Buon fine settimana
Lory B. ha scritto:
Ecco un'altra meravigliosa ricetta da ripetere!!!
Bravissima Giuliana!!!
Un bacione e buon fine settimana!!!!
Federica Simoni ha scritto:
mai provato il pollo al curry, devo rimediare è così invitante!! ^_^ buon we
Luisa Alexandra ha scritto:
Cá por casa gostamos imenso de frango, é das carnes que mais se consome.
Gostei desta tua sugestão, tão apetitosa!
veronica ha scritto:
Che secondo delizioso, gia' io il pollo al curry lo adoro con l' aggiunta delle mele deve avere un gusto divino. Baci cara e buon w.e.
Sognando Dolcezze ha scritto:
Che buono mai aggiunte le mele.
Baci
Claudia ha scritto:
Ma deve essere squisito!!!!!!!!!!!!!!!!!!! al curry l'ho fatto parecchie volte.. e con la mela anche e so che delizia sia.. smack e buon w.e. 😀
Anonimo ha scritto:
Magnifica e rapida ricetta,che proverò.Ti seguo spesso anche se non scrivo. Ti suggerisco per le vacanze di scegliere un bel posto al mare, tranquillo,( mare pulito) e fai fare alla tua bambina la vera vacanza al sole e al mare, che giova più di tutto. Avrà tempo di fare altro tipo di vacanze...Salutoni.
Giuliana Manca ha scritto:
Ti ringrazio, sono felice di sapere che mi segui. Per la vacanza, noi abitiamo in Salento quindi di mare ne facciamo fin troppo. Cominciamo a maggio e finiamo a ottobre (quest'anno mia figlia ha fatto un bagnetto veloce anche il 1° novembre!!!) quindi preferiamo mete un po' diverse...Un bacione!
Vivy ha scritto:
Purtroppo non posso darti consigli riguardo Disneyland, anche se ci starei almeno due giorni deve essere spettacolare!! ma davvero originale questa ricetta, e chissà che delizia, credo che la proverò! 😀
Francesca ha scritto:
Ciao, sono Francesca, ho scoperto il tuo blog per caso e me ne sono innamorata subito. Ci sono tante cosine buone da "copiare" 🙂 Mi sono unita ai tuoi sostenitori. Se ti va fallo anche tu. Grazie.
vitto e libri ha scritto:
Ciao Giuliana, io penso che una giornata intera all' Eurodisney possa bastare 🙂
adoro il pollo al curry proverò questa versione con le mele grazie!
Beatrice Rossi ha scritto:
Un mio amico c'è stato... dice che ci vuole almeno una settimana per visitare tutta Disneyland Paris! Forse due giorni sarebbero più indicati 🙂
Anche io sto preparando il curry, proprio ora! Nella sua versione Thai però! La prossima volta provo la tua ricetta con le mele! Buona giornata!!
Anonimo ha scritto:
Grazie di cuore per meravigliose e squisite ricette ,bacione e felice giornata. eva
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie mille...felice giornata anche a te 🙂
Dolci a gogo ha scritto:
Il pollo al curry l'ho assaporato altre volte ma ami con l'aggiunta della mela quindi credo che sia ora di rimediare e poi ha un aspetto cosi intrigante!!Bacioni,Imma