Crumbl cookies

Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Tempo totale*: 25 min
Difficoltà: facile
Calorie per 100g: 265 kcal

*NOTE: + il tempo di raffreddamento dell'impasto

Vegetariana

I Crumbl cookies sono i viralissimi biscotti americani che prendono il nome dalla famosa catena di panifici presente negli Stati Uniti e in Canada. La differenza tra i Crumbl cookies e quelli tradizionali è soprattutto nella consistenza, morbida e friabilissima. I veri Crumbl cookies infatti non sono croccanti e tendono quasi a rompersi quando li si prende in mano, questo perchè si lasciano qualche minuto indietro di cottura. Il sapore è assolutamente devastante e diverso da quello di qualsiasi altro biscotto. Quelli classici profumano di burro, zucchero e cioccolato e si sciolgono letteralmente in bocca. Il procedimento è veramente semplice ma per la loro riuscita bisogna rispettare il tempo di raffreddamento e soprattutto bisogna attendere che siano perfettamente freddi prima di prenderli in mano. Provate anche i classici cookies al cioccolato fondente.

Giuliana Manca

Ingredienti

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Preparazione

Mettete il burro in un pentolino, fatelo sciogliere a fiamma bassa e fatelo diventare di un bel colore dorato intenso, a parte pesate in una ciotola i due zuccheri.
Versate il burro sugli zuccheri e mescolate perfettamente con una frusta a mano, quindi aggiungete l'uovo e il pizzico di sale e mescolate ancora.
Unite la farina e il bicarbonato e amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Da ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e conservate l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.

Crumbl cookies 7
Trascorso il tempo di riposo dividete l'impasto in 7 parti di uguale peso e mettete all'interno di ognuna un quadratino di cioccolato, poi date la forma di una pallina regolare.
Mettete le palline in frigorifero e nel frattempo portate il forno alla temperatura di 180°. Quando sarà pronto adagiate le palline su una teglia rivestita di carta forno ben distanziate tra loro e cuocete per 10 minuti. Tirate fuori la teglia e fate raffreddare perfettamente i cookies senza toccarli.