5
COMMENTI

Pizza arrotolata

mercoledì 1 giugno 2016
Pizza arrotolata

La pizza arrotolata è un modo alternativo per servire la pizza fatta in casa. L'impasto è leggermente meno idratato e al posto della mozzarella, troppo acquosa, è preferibile utilizzare della
scamorza o altro formaggio filante a vostro piacimento. Io ho aggiunto anche del prosciutto cotto per renderla più ricca.
Provate anche il classico impasto per pizza!! Oggi giornata ricca di emozioni per il saggio di danza di mia figlia, quindi vi lascio e vado a sbrigare le ultime cose!! Bacioni
Giuliana

Ricetta Pizza arrotolata

Ingredienti per 4 persone
  • 360 gr. di farina 00
  • 180 gr. di acqua
  • 6 gr. di lievito di birra fresco (o 2 gr. di lievito di birra disidratato)
  • 7 gr. di sale
  • 1 cucchiaio di olio
  • 150 gr. di polpa di pomodoro
  • 180 gr. di scamorza bianca a fettine
  • 100 gr. di prosciutto cotto a fette
  • q.b. di sale
  • q.b. di olio
Portata: Pane, pizza e C.
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la pizza arrotolata

Procedimento
Per preparare la pizza arrotolata cominciate dall'impasto. Mettete in una ciotola o nella planetaria a farina e il lievito.


Unite l'acqua e impastate grossolanemente.


Aggiungete anche olio e sale.


Spostate l'aimpsto sulla spianatoia e impastate a mano per circa 10 minuti. Mettete il panetto ottenuto in una ciotola ben unta di olio e coperta dalla pellicola e fate lievitare in un luogo asciutto fino al raddoppio.


Riprendete l'impasto e capovolgetelo su un foglio di carta da forno infarinato.


Stendetelo con un mattarello e conditelo con la polpa, il sale e un filo d'olio.


Farcite con le fettine di scamorza.


E le fettine di prosciutto cotto.


Aiutandovi con la carta forno richiudete la pizza dal lato lungo.


Richiudetele perfettamente e sigillate bene i bordi. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti.


Fate leggermente intiepidire la pizza arrotolata prima di tagliarla e fette e servirla.

Pizza arrotolata

I vostri commenti su " Pizza arrotolata " (5 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Ho salvato la ricetta tesoro e in questi giorni la proverò...approfitterò del ponte per impastare!!Un bacio grande e grazie per questa visioneeeeee!!
    Imma

    RispondiElimina
  2. Ha un aspettogoloso.. mi sa che è troppo buona!!!! baciotti

    RispondiElimina
  3. Che idea golosissima :-P complimenti Giuliana e felice 2 giugno <3

    RispondiElimina
  4. Che buona e invitante questo rotolo di pizza, ottima idea! Un bacione!

    RispondiElimina