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Curry rosso di manzo

venerdì 10 ottobre 2014
Curry rosso di manzo

Salutiamoci con un piatto dal sapore intenso e piccante, il curry rosso di manzo. Come anche per il curry di agnello pubblicato tempo fa, anche per questa ricetta di curry di manzo mi sono ispirata ad una ricetta di Donna Hay che ho leggermente modificato per adattarla agli ingredienti che avevo a disposizione.
Ormai lo sapete, amo la cucina etnica e soprattutto amo sperimentare sapori nuovi e questo curry di manzo è stata una piacevolissima scoperta. Ho faticato un po' a trovare la pasta di curry ma ora ne ho una bella scorta e riproverò ad usarla appena possibile. Mi raccomando però, fate attenzione a come la dosate perchè è davvero molto piccante!! Ci leggiamo lunedì, tanti baci!!!!!!

Ricetta Curry rosso di manzo

Ingredienti per 2 persone
  • 350 gr. di girello a cubetti
  • 200 ml di latte di cocco
  • 300 ml di brodo
  • 200 gr. di zucca pulita a cubetti
  • 15-20 gr. di pasta di curry rosso
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • q.b. di sale
  • q.b. di basilico
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Curry rosso di manzo

Procedimento
Ammorbidite in un tegame con due cucchiai di olio la pasta di curry.


Unite la carne a cubetti e fatela rosolare da tutti lati.


Unite il latte di cocco e il brodo e cuocete a fiamma bassa per circa 50 minuti.


Aggiungete la zucca tagliata a cubetti, salate leggermente e proseguite la cottura per altri 20 minuti circa.


A fine cottura profumate con delle foglioline di basilico e regolate di sale.


Servite il vostro curry rosso di manzo accompagnato con del riso basmati bollito o cotto al vapore!

Curry rosso di manzo

I vostri commenti su " Curry rosso di manzo " (21 Commenti)

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  1. Ok. Giuliana lo proverò anch'io, ma....... la pasta di curry dove l'hai trovata? Su internet?

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    1. Io l'ho trovata a Roma da Castroni ma la vendono anche nei negozi di specialità etniche!!

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  2. Eh vedi il caso cara Giuliana ... domani sarò nella zona etnica di Milano ... e avevo proprio in mente di fare un salto nel più bel supermarket fornito di specialità etniche ... la apsta di curry sarà senz'altro mia!!! Questa ricetta mi ispira moltissimo, ha ingredienti che inieme devono essere favolosissimi!!

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  3. che ricetta favolosa, sei una garanzia come sempre tu!

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  4. Che buono questo piatto Giuliana, qui anche se piccante piacerebbe moltissimo :-)

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  5. Ciao Giuliana, che bella questa ricetta, molto particolare. Non ho mai provato la pasta al curry, ma mi incuriosisce molto, con la zucca e il latte di cocco... immagino che profumo abbia questo piatto. Buonissimo! Buon fine settimana.

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  6. Mi piacciono i piatti con carattere, e questo curry rosso di manzo ne ha eccome, è saporito e invitante, bravissima Giuliana:)
    Bacioni, buon fine settimana...

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  7. Mi incuriosisce molto questo piatto, adoro i sapori piccanti.

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  8. Un vero e proprio comfort food per le sere d'inverno! Mi piace! Un abbraccio

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  9. ciao Cara giuliana ogni tanto tra un impegno e l'altro , le tre figlie, l'americana a carico,riesco a passare per gustarmi virtualmente le tue ricette questa mi intriga particolarmente bacio Simmy

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  10. Ricetta che voglio fare quanto prima!!! Mi stuzzica parecchio.. Amo il cocco accostato al curry... ma l'idea dello spezzatino e l'aggiunta della zucca non avrei mai pensato.. smack e buon w.e. :-)

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  11. Il curry in polvere immagino vada bene lo stesso. Ciao, Elda.

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    1. Ciao Elda, in realtà la pasta di curry è molto diversa dal curry in polvere perchè ha un gusto più deciso ed è più piccante. però puoi provare comunque ad utilizzarlo, magari aggiungendo una punta di peperoncino! bacioni

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  12. CARA GIULIANA , SEMBRA DAVVERO MOLTO BUONO , IO NON HO MAI USATO IL CURRY , MA PROVERO' CON LA TUA RICETTA , BRAVISSIMA COME SEMPRE ........UN ABBRACCIO GRANDE

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  13. Che piatto delizioso cara, ottimo!!!

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  14. pwefwtto allora un salto da castroni e poi in cucina a provare questa delizia!
    baci
    Alice

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  15. Non amo l'agnello, ma con il manzo lo mangerei sicuramente. E ci abbinerei una bella scodellona di riso basmati

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  16. Fattooooooooooo e pubblicato adesso!!!! :-D

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  17. Deve essere proprio buono.
    Purtroppo a mio marito no piace il cocco: come posso sostituirlo?

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    1. Puoi ometterlo e aumentare la quantità di brodo ma il gusto cambierà un poco!

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