La Coppa Malù fatta in casa è un dolce al cucchiaio semplice, cremoso e davvero irresistibile. Una ricetta facile da preparare, pensata per chi ama i dessert al cioccolato, come ad esempio il budino al cioccolato, e vuole portare in tavola una merenda golosa con pochi ingredienti.
La base è una crema al cioccolato vellutata e intensa, lasciata raffreddare fino a diventare morbida e compatta al punto giusto. In superficie, una generosa dose di panna montata completa il dolce, creando il classico contrasto tra il gusto deciso del cioccolato e la delicatezza della panna.
Perfetta da servire in bicchieri o coppette monoporzione, la Coppa Malù fatta in casa è ideale per la merenda dei bambini, per un fine pasto veloce o per una pausa dolce durante la giornata. Preparala in anticipo e conservala in frigorifero: sarà ancora più buona al momento dell’assaggio.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- latte 400 g
- zucchero semolato 35 g
- amido di mais 30 g
- cacao amaro 25 g
- cioccolato fondente 20 g
- panna da montare 140 g
Preparazione
Come fare la Coppa Malù
Mettete in un tegame l'amido di mais e il cacao.
Aggiungete lo zucchero e versate il latte freddo gradualmente mescolando con una frusta in modo da non fare formare grumi.
Spostate il tegame sul fuoco e cuocete a fiamma medio bassa per qualche minuto, poi aggiungete il cioccolato spezzettato e continuate a cuocere fino a che la crema non si sarà addensata. Occorreranno più o meno 8-10 minuti massimo. Versate immediatamente la crema in 4 bicchieri e fatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
Quando la crema sarà fredda e bella soda montate la panna e, aiutandovi con una sac a poche, distribuitela sulla crema al cioccolato.
Conservazione
Potete conservare la Coppa Malù fatta in casa in frigorifero per 1, massimo 2 giorni.
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