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Peperonata

venerdì 16 giugno 2017
Peperonata

La peperonata è un contorno estivo immancabile su tutte le tavole del sud Italia e non solo. E' un delizioso piatto a base di peperoni, cipolle e pomodori perfetto per accompagnare sia il pesce che la carne o anche un semplice formaggio fresco.
Irrinunciabile assieme alla peperonata è una bella fetta di pane casereccio. Assieme alla peperonata potete preparare delle ottime melanzane a funghetto... l'estate è servita!!! Bacioni
Giuliana

Ricetta Peperonata

Ingredienti per 4 persone
  • 700 gr. di peperoni (gialli, rossi e verdi)
  • 70 gr. di cipolla
  • 250 gr. di pomodori pelati
  • 40 gr. di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di basilico
Portata: Contorni
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la peperonata

Procedimento
Per preparare la peperonata sbucciate e tagliate a fettine la cipolla (io cipollotto).


Fatela dorare in padella con l'olio.


Lavate e mondate i peperoni, quindi tagliateli a strisce.


Uniteli alla cipolla, salate e fate insaporire per qualche minuto.
Coprite con un coperchio e fate cuocere per 20 minuti a fiamma bassa.


Unite i pomodori pelati schiacciati con un pizzico di sale e amalgamate bene, coprite ancora e cuocete per altri 20/25 minuti.


Togliete il coperchio e cuocete per 15 minuti a fiamma media (controllate che non si asciughino troppo). Profumate con del basilico.


Servite la peperonata calda, tiepida o fredda... è sempre deliziosa!

Peperonata

I vostri commenti su " Peperonata " (9 Commenti)

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  1. La peperonata è un piatto estivo che adoro, gustoso e colorato, è molto appetitosa! Buona serata, baci!

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  2. A me piace tantissimo! Non la digerisco ma questa è un'altra storia ...

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  3. Ottimo contorno, adoro la peperonata!!!

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  4. E una bella fettona di pane, senza è impossibile gustarla :)
    Buonissima questa peperonata.

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  5. Sempre molto gradita!!!...sopratutto la scarpetta finale!!!!

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  6. E' sempre un piacere portarla in tavola e questo è il periodo giusto, troppo buona !

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