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Pesto di carote

martedì 2 maggio 2017
Pesto di carote

Il pesto di carote è un delizioso condimento a base di carote, perfetto per arricchire crotini di pane, per accompagnare secondi piatti a base di carne o per condire primi piatti. Se lo userete per i primi piatti vi conviene conservare un po' di acqua di cottura per diluirlo un po' e renderlo più cremoso.
A me è piaciuto davvero tantissimo, meno a mia figlia che purtroppo ha storto parecchio il naso. Irresistibile  e molto sano anche il pesto di fagiolini! Bacioni e ben ritrovati!!
Giuliana

Ricetta Pesto di carote

Ingredienti per 4 persone
  • 200 gr. di carote
  • 50 gr. di noci
  • 40 gr. di olio
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • 3 foglie di basilico
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 rametto di rosmarino
Portata: Ricette base
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo totale:

Come fare il pesto di carote

Procedimento
Per preparare il pesto di carote lavate e pelate le carote.


Tagliate a piccoli pezzi le carote e mettetele nel robot da cucina assieme a tutti gli altri ingredienti. Frullate fino ad ottere il vostro pesto che dovrà rimanere comunque un po' grezzo.


Utilizzate il pesto di carote come accompagnamento o condimento per crostini o primi piatti.

Pesto di carote

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  1. Davvero originale il pesto di carote...da provare!
    Grazie x essere passata dal mio blog x gli auguri ^_^

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  2. Adoro questi pesti alternativi, bravissima!!!

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  3. Mi piace fare pesto con ogni sorta di verdura ma mi manca con le carote, bravissima !

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