8
COMMENTI

Pasta con i carciofi

giovedì 11 maggio 2017

La pasta con i carciofi è un gustoso primo piatto di stagione. Per preparare questa pasta ho utilizzato sia i cuori dei carciofi, saltati in padella, che i gambi che ho lessato e poi frullato per ottenere una deliziosa cremina, perfetta per dare sapore e amalgamare meglio il piatto.
Come pasta ho scelto degli spaghetti integrali ma se non vi piacciono optate pure per qualcos'altro. Vi lascio anche il link del mio risotto ai carciofi!! Baci
Giuliana

Ricetta Pasta con i carciofi

Ingredienti per 2 persone
  • 4  carciofi
  • 160 gr. di pasta
  • 4 cucchiai di olio
  • 1 scalogno
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di menta fresca
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la pasta con i carciofi

Procedimento
Per preparare la pasta con i carciofi utilizzate 4 carciofi di medie dimensiosi.


Pulite i carciofi e tagliateli a fettine. Metteteli in una ciotola con acqua e succo di limone.


Fate dorare nell'olio lo scalogno affettato sottilmente .


Unite i carciofi, salate e portate a cottura.


Pulite anche i gambi, tagliateli a toccheti e lessateli in acqua salata.


A fine cottura profumate i carciofi con derlle foglie di menta.


Frullate i gambi e unite la crema ottenuta ai carciofi. Regolate di sale e pepate.


Scolate la pasta al dente e unitela al condimento amalgamando il tutto con un pochino di acqua di cottura.


Impiattate la pasta ai carciofi e servite!

Pasta con i carciofi

I vostri commenti su " Pasta con i carciofi " (8 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Adorooooo i carciofi e con la pasta poi sono spettacolari...che fame cara è proprio l'ora giusta questa per un bel piatto di pasat cosi saporito e veloce!Bacioni,Imma

    RispondiElimina
  2. I carciofi li mangerei ogni giorno, sono ottimi e salutari, buonissimi con la pasta!
    Buona giornata, baci!

    RispondiElimina
  3. Chissà perchè i carciofi non li abbino mai alla pasta...devo assolutamente rimediare!

    RispondiElimina
  4. riesci a farmi ritornare la fame a quest'ora !Baci

    RispondiElimina
  5. Buonissimi i carciofi con la pasta, di solito anch'io come formato uso gli spaghetti!!!
    Baci

    RispondiElimina
  6. Adoro la pasta con i carciofi! Che bel piatto :)

    RispondiElimina
  7. Semplice e gustosa, ottima pasta!

    RispondiElimina
  8. Uao, mi piace l'idea dei gambi frullati, proverò!! Un abbrccio cara!

    RispondiElimina