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Uova ripiene di crema di asparagi

martedì 11 aprile 2017
Uova ripiene di crema di asparagi

Le uova ripiene di crema di asparagi sono un antipasto veloce per Pasqua. Potete preparare le uova sode in anticipo ma evitate di farcirle troppo tempo prima altrimenti la crema cambierà un po' colore.
Hanno un gusto buono e delicato e sono davvero facili da fare. Qui è finalmente arrivato il bel tempo e si preannunciano delle belle giornate di festa! Vi lascio il link delle mie ricette di Pasqua e Pasquetta!!! Bacioni
Giuliana

Ricetta Uova ripiene di crema di asparagi

Ingredienti per 2-3 persone
  • 3 di uova
  • 140 gr. di asparagi
  • 1 cucchiaio di formaggio cremoso
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di buccia di limone
  • q.b. di pepe verde in grani
Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le uova ripiene di crema di asparagi

Procedimento
Per preparare le uova ripiene di crema di asparagi pulite innanzitutto gli asparagi eliminando la parte più dura (i miei pesavano al netto 80 grammi).


Preparate le uova sode facendo cuocere le uova per 8 minuti in acqua bollente.


Lessate gli asparagi in acqua salata.


Una volte pronte sgusciate le uova, tagliatele a metà nel senso della lunghezze e prelevate delicatamente i tuorli.


Frullate insieme i tuorli, gli asparagi (tenete da parte 6 punte) e il formaggio cremoso. Salate pepate e profumate con la buccia grattigiata del limone.


Farcite ogni metà albume con la crema ottenuta e completate con le punte degli asparagi e i grani di pepe verde.

Uova ripiene di crema di asparagi

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  1. Bella idea per un antipasto veloce, ma anche per un aperitivo

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  2. Che golosissima e scenografica ricetta! La vedo proprio bene sulla tavola della Pasqua!
    Ne approfitto x ricordati di partecipare del nostro contest “al km 0”, potrai essere nostra ospite alla rubrica x 2 appuntamenti..non mancare! http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2017/04/contest-al-km-0.html

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  3. Buone e anche molto molto carine :)
    Buona Pasqua.

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  4. Che bel colore verde che hai ottenuto ! Bella idea

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  5. Mi piace molto questa ricetta vegetariana. Che formaggio spalmabile usi? Grazie

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    1. Puoi usare la robiola o il philadelphia.

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