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Tortine di carote e mandorle

giovedì 13 aprile 2017

Tortine di carote e mandorle

Le tortine di carote e mandorle sono dei dolcetti soffici e delicati senza burro, senza olio e senza latte. Le mandorle tritate prendono il posto della farina, che è davvero in quantità minima, e assime alle carote grattugiate rendono queste tortne davvero deliziose.
Tempo fa avevo preparato le tortine alla carota, anche queste molto buone! Vi auguro un bel fine settimana e naturlamente una buona Pasqua!! Baci
Giuliana

Ricetta Tortine di carote e mandorle

Ingredienti per 18 tortine
  • 200 gr. di carote
  • 4  uova
  • 130 gr. di zucchero di canna
  • 200 gr. di mandorle tritate finemente
  • 50 gr. di farina
  • 8 gr. di lievito per dolci
  • q.b. di buccia grattugiata di limone
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le tortine di carote e mandorle

Procedimento
Per preparare le tortine di carote e mandorle cominciate separando i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola con lo zucchero e amalgamate perfettamente con una frusta a mano.


Unite le carote grattugiate e la buccia di limone.


Aggiungete la farina e il lievito setacciati e le mandorle tritate.


Montate a neve gli albumi e uniteli delicatamente al resto dell'impasto. 


Versate il composto in dei pirottini di carta non troppo alti sistemati in una teglia da muffins e cuocete a 175° per circa 25 minuti.


Fate iniepidire le tortine di carote e mandorle prima di gustarle. Conservatele solo quando si saranno perfettamente raffreddate.

Tortine di carote e mandorle

I vostri commenti su " Tortine di carote e mandorle " (10 Commenti)

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  1. Un classico che adoro cara e in versionen mini poi sono davvero irresistibili oltre che bellissimi da vedere!Baci,Imma

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  2. Sempre un piacere mangiare queste tortine. Immagino che profumino e buon gusto !

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  3. Adoro i dolci alle carote e questi muffins mi mettono l'acquolina in bocca :-P
    Intanto ne approfitto approfitto per farti i miei migliori auguri di felice Pasqua e non dimenticare di partecipare anche al nostro contest "al km0" :-) ti aspettiamoooo http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2017/04/contest-al-km-0.html

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  4. Queste mi ricordano quelle che mangiavo da bambina... ottime!!!!!

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  5. Deliziose queste tortine!Approfitto per augurare a te e ai tuoi cari una Pasqua piena di gioia e serenità!
    un abbraccio
    Alice

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  6. Sempre golosissime queste tortine!

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  7. ne prendo una , a quest'ora è perfetta ! Buona Pasqua Giuliana , un abbraccio !

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  8. Tipo le camille!! che delizia.. Buona Pasqua a te e famiglia :-*

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