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Polpette di salmone

martedì 4 aprile 2017
Polpette di salmone

Le polpette di salmone sono un delizioso piatto da servire come antipasto o come secondo. Ho profumato il salmone con la buccia del limone e il prezzemolo e la panatura con la curcuma in polvere.
Un modo facile e sfizioso di preparare il salmone che piacerà anche ai bambini. Visto che l'impasto prevede il pesce crudo fate delle polpette piuttosto piccole in modo che possano cuocere bene durante la frittura. Se non amate il salmone potete provare le polpette di merluzzo fritte!! Bacioni!!
Giuliana

Ricetta Polpette di salmone

Ingredienti per 45 polpettine
  • 360 gr. di salmone fresco già sfilettato
  • 80 gr. di pancarrè senza la crosta
  • q.b. di buccia di limone
  • q.b. di prezzemolo
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di pangrattato
  • q.b. di curcuma
  • q.b. di olio per friggere
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le polpette di salmone

Procedimento
Per preparare le polpette di salmone tagliate a pezzi il filetto di salmone (assicuratevi che non vi siano spine residue).


Mettete i pezzi di salmone nel robot assieme al pancarrè spezzettato, al prezzemolo e alla buccia grattugiata del limone. Salate e pepate. Frullate bene il tutto.


Create le vostre polpette (piuttosto piccole) e ripassatele nel pangrattato a cui avrete aggiunto della curcuma in polvere.


Friggete le polpette di salmone fino a che non saranno ben dorate.


Servite le polpette di salmone ben calde.

Polpette di salmone

I vostri commenti su " Polpette di salmone " (9 Commenti)

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  1. Che sfiziose queste polpette... una tira l'altra come le ciliegie... a presto LA

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  2. Le polpette sono una delle cose che qua a casa piace di più. Quando faccio le polpette è sempre una festa

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  3. Un modo tesoro gustosissimo per far mangiare il salmone anche ai più picoli perchè si sotto forma di polpetta mangiano tutti e non solo i piccoli perchè sono dei perfetti finger food anche per i più grandini:-)))!Bacioni,imma

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  4. Un solo commento: CHE BUONE!!!! Bellissima idea Giuliana, a me le polpette piacciono molto e quelle di pesce sono tra le mie preferite. Ciao.

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  5. Ma che belle che sono e così piccole sicuramente una tira l'altra, troppo buone !

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  6. Sìììì sono sfiziosissime queste polpettine!!!!

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  7. Adoro il salmone in tutte le salse e in polpetta deve essere super :-P

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  8. adoro il salmone e non avevo mai pensato a delle polpette con il salmone... ottima ricetta la segno.
    Bacio

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  9. Ma sai che non ho mai provato le polpette di pesce? Devono essere molto sfiziose :-)

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