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Plumcake al cocco

giovedì 9 marzo 2017
Plumcake al cocco

Il plumcake al cocco è un profumato dolce da colazione o merenda. E' buono da solo o accompagnato da latte, tè o tisane. Ha un gusto delicato e una consistenza morbida e leggermente umida.
Se preferite che il sapore del cocco sia ancora più marcato, allora provate la torta al cocco! Vi auguro un bel fine settimana e ci leggiamo lunedì!! Bacioni
Giuliana

Ricetta Plumcake al cocco

Ingredienti per 6-8 persone
  • 210 gr. di farina 00
  • 90 gr. di cocco rapè
  • 3  uova
  • 170 gr. di zucchero
  • 180 gr. di latte di cocco
  • 110 gr. di olio di semi
  • 10 gr. di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il plumcake al cocco

Procedimento
Per preparare il plumcake al cocco mescolate in una ciotola le uova, il latte di cocco, l'olio e il pizzico di sale.


In un'altra ciotola setacciate la farina e il lievito e unite lo zucchero e il cocco rapè.


Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri e amalgamate bene il tutto.


Oliate leggermente uno stampo da plumcake (26x11) e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. La cottura potrà variare da un forno all'altro quindi se vi sembra pronto fate la prova stecchino già intorno ai 40 minuti.


Fate intiepidire il plumcake al cocco prima di toglierlo dallo stampo e servirlo!!

Plumcake al cocco

I vostri commenti su " Plumcake al cocco " (6 Commenti)

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  1. A me il plumcake si afflosciava sempre e non l'ho più fatto ma è uno dei miei dolci preferiti. Come fai a fare la tipica collinetta? A me già in forno durante la cottura si abbassava o non si alzava affatto. Potresti aiutarmi? Grazie

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    1. Purtroppo non so che tipo di errore commetti. Come vedi il procedimento è davvero molto semplice. Potrebbe essere una questione di forno o di modo in cui amalgami gli ingredienti?

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  2. Buonissimo, un'ottimo dolce specie per chi, come me, adora il cocco!!!
    Baci

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  3. Caspita questo plumcake ha un aspetto proprio delizioso! Una coccola dolce con cui iniziare la giornata! :)

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  4. Profumato e goloso, perfetto per una sana colazione!

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  5. adoro il cocco!! lo voglio questo cake!!!

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