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Risotto con roquefort e panettone

giovedì 19 gennaio 2017
Risotto con roquefort e panettone

Il risotto con roquefort e panettone è un primo piatto dal gusto deciso e stuzzicante. E' il secondo piatto salato che preparo per utilizzare del panettone avanzato e anche questo mi è piaciuto molto, soprattutto per il bel contrasto tra il gusto forte e piccantino del roquefort e quello dolce del panettone. Io ho utilizzato il roquefort ma va benissimo anche il gorgonzola, magari quello piccante.

Tra un pochino vorrei cominciare a dedicarmi alle ricette di carnevale, intanto vi lascio con questo particolare risotto e con il consiglio di sbirciare anche la ricetta del risotto gorgonzola pere e noci! Bacioni
Giuliana

Ricetta Risotto con roquefort e panettone

Ingredienti per 2 persone
  • 160 gr. di riso carnaroli
  • 80 gr. di roquefort
  • 30 gr. di latte
  • 25 gr. di burro
  • 40 gr. di vino bianco
  • 800 ml di brodo
  • 30 gr. di panettone
  • q.b. di sale
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il risotto con roquefort e panettone

Procedimento
Per preparare il risotto con roquefort e panettone fate tostare il riso in metà burro. Se il brodo non è salato, salate ora il riso (non troppo mi raccomando).


Fate sciogliere il roquefort nel latte a fiamma bassa.


Sfumate il riso con il vino.


Cominciate la cottura del risotto con il brodo aggiungendolo gradualmente.


Tagliate il panettone a dadini e fatelo tostare in una tegame antiaderente.


A cottura ultimata unite al riso la crema di roquefort.


Spegnete la fiamma e mantecate con il restante burro freddo.


Impiattate il risotto e completate con i dadini di panetone. Il risotto con roquefort e panettone è pronto!

Risotto con roquefort e panettone

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  1. Ho fatto un ricotto simile ed è una squisitezza, complimenti!!!!

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  2. Mi piace l'idea dell'aggiunta del panettone.

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  3. I tuoi ricicli mi lasciano sempre senza parole O_O

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  4. Un abbinamento insolito ma sicuramente molto buono, amo questi abbinamenti così.

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  5. ricetta molto originale Giuliana, buona domenica !

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  6. Che idea sfiziosa non avrei mai pensato ad utilizzare il panettone in questo modo!
    baci
    Alice

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  7. Davvero originale questa ricetta, la voglio provare!! Un abbraccio e complimenti!

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